Hvis du er vært for et middagsselskab, er ostebord og charcuterietallerkener ofte de bedste midtpunkter til at holde dine gæster tilfredse i cocktailtimen. En velassorteret ostetallerken er perfekt til date-aftener, feriesammenkomster eller det helt almindelige middagsselskab, der holder sultne venner og familie glade før middagen. Men hvad med mælkefri gæster? Et ostebord er ofte skuffende for veganere, hvor plantebaserede gæster gang på gang er begrænset til oliven, kiks og nødder. Det vil sige, indtil for nylig,
Nu har flere plantebaserede mærker, herunder Wendy's Nutty Cheeses og Miyoko's Creamery, udviklet de perfekte veganske og mælkefrie håndværksoste til at pryde dit ostebord.Der er faktisk nok veganske håndværksoste til at lave et helt vegansk ostebord, der vil holde dine gæster glade – uanset om de er veganske eller ej.
Vi ved alle, at mælkefri ost ikke længere er svær at finde, men ofte klager forbrugerne stadig over smagen og konsistensen af købte oste alternativer. Derfor har mærker som Treeline og Miyoko's arbejdet på at skabe mælkefri oste, der giver os samme oplevelse som deres dyrebaserede modstykker.
Hvad er vegansk ost?
På trods af sundhed og miljø spiser omkring 230 millioner amerikanere ost hvert år. Vegansk ost havde et betydeligt, men kort boom, der faldt sammen med USA's interesse for plantebaseret mælk, men salget er faldet i de seneste år. Men hvorfor? Et svar er smag. Men nu har veganske mærker fordoblet deres indsats for at skabe mælkefri oste, der giver forbrugerne samme smag, tekstur og udseende som traditionel mejeriost.
Veganost er lavet af en bred vifte af ingredienser, herunder cashewnødder, olie, proteiner, kulturer og mere. Nogle plantebaserede oste gennemgår også en gæringsproces for at kopiere den funky smag af traditionelle oste. Det er vigtigt at tjekke ingredienserne og ernæringsoplysningerne på vegansk ost, fordi nogle mejerifri oste indeholder væsentligt mere mættet fedt, især dem, der er lavet af kokosolie.
Til at ledsage disse mærker er der også masser af opskrifter til at lave din egen håndværkerost derhjemme. Prøv en cashew-baseret ost til dit næste middagsselskab. På denne måde kan du moderere din kost mellem forarbejdede butikskøbte mærker og hjemmelavede helfødevarer. Mens du er i gang, kan du tjekke de sundeste veganske kiks til dit bord.
Sådan laver man et episk vegansk ostebræt
At spise vegansk ost er bedre for dit helbred
Husk, at når du skifter mælkeost ud med vegansk ost, giver du sundere muligheder for dig og dine gæster.At vælge sundere mælkefri håndværksoste kan være med til at reducere risikoen for flere kroniske sygdomme som diabetes og kræft, blandt andre. Indtagelse af mere mejeriprodukter øger markant risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald.
Så når du konstruerer dit veganske charcuteribræt, så sørg for at finde et mærke med mindre mættet fedt end mejeriost. For eksempel indeholder en ounce brieost omkring 5 gram mættet fedt, mens Laughing Cow Plant-Based indeholder 2,5 gram.
8 måder at undgå mælkeprodukter kan gavne dit helbred
De bedste veganske håndværksoste
Boursin Dairy-Free Galic & Herbs
Dette cremede smørepålæg rammer enhver høj tone, som mærkets modstykke til mejeriprodukter gør. Rigt, smørbart og vanedannende, føj dette til et charcuteribræt, og du vil blive chokeret over, hvor hurtigt det går. Dette er en læskende tilføjelse til dit julepålæg, men pas på andre 5 gram mættet fedt pr. portion!
Kalorier 90
Total Fat 8g, Mættet fedt 5g
Protein 0g, Fiber 0g
Miyoko's Double Cream Soltørret Tomat
Denne soltørrede tomatost er cremet, dejlig smørbar og meget syrlig. Den har en god umami-smag og indeholder de perfekte stykker af soltørret tomat, der komplementerer smøringen i stedet for at overvælde dem. Miyokos ost er lækker, men bestemt højt fedtindhold. For hjertesundhed, sørg for at spise denne veganske ost med måde.
Kalorier 120
Tot alt fedt 10g, Mættet fedt 4,5
Protein 3g, Fiber 1g
Miyokos franske vintertrøffel
Dette trøffelosthjul vil løfte enhver ret. Denne ost er rig, kompleks og jordagtig og tilbyder en fantastisk umami-smag. Denne ost er ikke så syrlig som andre plantebaserede oste og tilbyder en dejlig, rund cremethed, der er en fantastisk mejeriagtig smag, især til dem, der måske ikke elsker andre veganske oste.
Kalorier 80
Tot alt fedt 7g, Mættet fedt 3,5g
Protein 2g, Fiber 1g
Reine Fauxgonzola
Reine har perfektioneret sin fermenteringsproces og konsistens ved at bruge økologiske ingredienser af høj kvalitet uden soja, GMO, mejeri og gluten.De har otte smagsvarianter at vælge imellem, men øverst på listen er Fauxgonzola, som var det bedste udvalg blandt alle 'oste'-runderne i vores test. Den er lavet med organisk blågrøn spirulina (hvilket forskning tyder på har antioxidant- og inflammationsbekæmpende egenskaber), og dens blå striber giver en smuk skærm.
Kalorier 160
Tot alt fedt 12,5g, Mættet fedt 2,6g
Protein 5g, Fiber 1g
Treeline gede-stil urtegedeost
Hvis du elsker syrlig ost, er denne noget for dig. Den er saftig og cremet og passer godt til enhver form for kiks. Vores prøvetagere forsøgte at smelte denne ost på en pizza, og den blev lidt hård, så hold dig til at bruge denne i salater eller som topping. Denne veganske ost er pakket med 3 gram protein og indeholder kun 1 gram mættet fedt pr. portion.
Kalorier 90
Total Fat 6g Mættet fedt 1g
Protein 3g, Fiber 1g
Vromage Mozzarella
Selv om du ikke rigtig kan gå g alt med nogen af dem, er Pepperjack og Mozzarella begge imponerende.Du husker måske også navnet Vromage, da prins Harry og Meghan Markel fik ostene serveret ved det kongelige bryllup. Disse håndværksmæssige, veganske oste er frisklavede ved hjælp af en række ingredienser, der kan omfatte økologiske cashewnødder, macadamias, pinjekerner, pistacienødder, mandler, hampefrø, græskarkerner og solsikkefrø
Ernæringsoplysninger varierer: Tjek Vromages onlinebutik
