Bønner i desserter? Slå det ikke på, før du prøver det! Når de er kogt og skyllet godt, kan bønner tilføje fugt og blødhed til bagværk som brownies og blondies, mens de skærer ned på den nødvendige mængde fedt og mel. Som RD leder jeg altid efter måder at tilføje mere næring til hver bid, og disse blondies er en fantastisk måde at gøre det på.
Kikærter og andre bælgfrugter er en fantastisk måde at tilføje næringsstoffer som planteprotein, B-vitaminer og fibre, hvilket gør dette til endnu en dessert med fordele. Mens jeg foretrækker at bruge kikærter i denne opskrift, ville hvide bønner også fungere. Her viser jeg dig, hvordan du tilføjer al denne godhed til en af mine yndlingsgodbidder, blondies.Det sparer dig endda penge i købmanden!
Sådan laver man veganske blondiner med kikærter
Disse blondiner kræver kikærter i stedet for brun farin eller mel, en sundere mulighed. Når kikærter blandes, danner de en fudge-lignende, tæt tekstur, der er let at forme til en blondie. Fordi kikærter ikke har en enorm smag i sig selv, absorberer de let andre smagsstoffer som vanilje og kokossukker. Hørfrømel bruges til at binde de våde og tørre ingredienser og erstatter et æg.
- Hørfrømåltid
- Vand
- Kikærter
- Havregryn
- Kokossukker
- Kokosolie
- Ren vaniljeekstrakt
- Bagepulver
- Natron
- Mørk chokoladechip
Er blondiner det samme som brownies?
Blondier og brownies har begge seje teksturer og skæres norm alt i firkanter, dog har blondies en blødere, lettere tekstur og en mindre rig smag end brownies.Hovedingredienserne i en blondie er forskellige fra en brownie. Blondiner bruger vaniljeekstrakt og brun farin til en sukkerholdig, fudge-lignende smag, og brownies bruger chokolade og kakao til den tætte chokoladesmag.
Hvad smager en Blondie af?
The Vegan Blondies har en kage, fudgy med et tæt, sejt fyld og sprøde kanter. Når du bider i disse bløde brownie-lignende veganske blondies, vil du smage antydninger af vanilje, tekstureret havre og søde, mørke chokoladestykker. Disse smelte-i-mund-dessertfirkanter er varme og lækre, perfekte til at nyde i koldere vejr. Nyd dem med din kaffe eller varm chokolade.
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Smørrige veganske blondiner
Lager 9 blondies (1 pr. portion)
Ingredienser
- 1 spsk hørfrømåltid
- 3 spsk vand
- 1 (15-ounce) dåse kikærter uden tilsætning af s alt, drænet og skyllet godt, eller 1½ kop kogte kikærter
- ½ kop havregryn
- 2/3 kop kokossukker
- 3 spsk kokosolie, smeltet
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
- 1 tsk bagepulver
- ¼ teskefuld bagepulver
- ½ kop mørk chokoladechips
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350°F og smør en 8-tommers firkantet bradepande med madlavningsspray.
- Lav et høræg ved at kombinere hørfrømelet og vand i en lille skål; lad det sidde i 5 minutter.
- Placer hørægget sammen med resten af ingredienserne, undtagen chokoladechipsene, i en foodprocessor og blend til det er glat. Fold chokoladestykkerne i med hånden.
- Søb dejen i den forberedte gryde med en gummispatel, glat toppen og bag den i 30 minutter. Det vil se lidt underbagt ud, når du tager det ud af ovnen, men vil stivne, når det afkøles.
- Lad køle helt af, før du skærer i 9 firkanter.
(Opbevar rester i en lukket beholder i køleskabet i op til en uge.)
For flere gode plantebaserede opskrifter og sunde ideer, følg mig på Instagram, @NutritionbyMia, og for 100 nemme opskrifter, tjek min kogebog, For det meste plantebaseret: 100 lækre plante-fremadrettede opskrifter med 10 ingredienser eller mindre .
For at spare penge i købmanden, spis Plant-Forward. Sådan gør du
