Vegansk Challah-brød under 1 USD pr. portion

Du behøver ikke æg for at lave et let, lækkert vegansk challah-brød. Denne opskrift har kun 10 ingredienser og er nem at følge.

Sørg for at efterlade tilstrækkelig tid til, at dette brød kan hæve fuldstændigt. Dette vil diktere, hvor let og blødt det veganske challah-brød vil være.

Hvad er vegansk Challah-brød?

Challah er en fast bestanddel i jødisk mad og kultur. Challah er et blødt og luftigt specialbrød, der ofte bages ugentligt til sabbat eller andre store jødiske højtider såsom Hanukkah. Den eneste undtagelse er under påsken, hvor hævede og fermenterede kornprodukter ikke er tilladt.

Er Challah Bread vegansk?

Challah Brød kan nemt gøres vegansk, fordi det er naturligt mælkefrit og kødfrit. For at gøre challah-brød vegansk, bytter vi ægvasken ud med en hjemmelavet abrikosmarmelade og plantemælkvask. Honning bruges heller ikke i denne opskrift for at holde den helt vegansk.

Smager vegansk challah-brød anderledes end ikke-vegansk challah-brød?

Vegansk Challah-brød smager ligesom ikke-vegansk Challah-brød. Det er let, mørt og subtilt sødt. Teksturen af ​​vegansk Challah-brød ligner ikke-vegansk Challah-brød, da det er blødt og luftigt.

Broke Bank Vegan

Veganske Challah-brødingredienser

• Mel til alle formål ($0,38)
• Rørsukker ($0,03)
• Instant gær ($0,12)
• S alt ($0,01)
• Vegansk smør ($0,43)
• Neutral vegetabilsk olie ($0,44)
• Varmt vand (120-130F)
• Syltetøjsglasur
• Aprikosmarmelade ($0,31)
• Plantemælk (0,05 USD)

Easy Vegan Challah Bread Substitutions

• Erstat smør med olie
• Erstat smør med olie
• Aquafaba vask eller ahornsirup vask i stedet for abrikosmarmelade og plantemælk vask
• Brug 1:1 glutenfri melblanding til universalmel

Trin-for-trin instruktioner til at lave vegansk challah

Tilsæt universalmel, rørsukker, instant gær og s alt. Pisk sammen, indtil det er godt blandet.

Tilsæt derefter det smeltede veganske smør, vegetabilsk olie og varmt vand. Bland dejen med en spatel, indtil den er pjusket. Fortsæt med at ælte med hænderne i 7-8 minutter, eller indtil dejen er glat og elastisk.

Overfør dejen til en stor røreskål belagt med olie, og pensl derefter toppen af ​​dejen med olie. Dæk skålen med plastfolie og lad dejen hæve i 1 ½ - 2 timer, eller indtil den er fordoblet i størrelse.

Punk forsigtigt luften ud af dejen og fjern den fra skålen. Del den i 2 lige halvdele, og del derefter dejhalvdelene yderligere i 3 lige stykker.

Rul hvert stykke til en slangelignende form med tilspidsede ender, omkring 10-12 tommer lange. Placer de 3 stykker side om side og klem enderne sammen i toppen.

Flet brødet ved at bringe hver yderste tråd ind i midten, indtil du når enden af ​​trådene. Klem enderne sammen, og læg hver ende af brødet under på sig selv. Gentag også med det andet brød.

Flyt begge brød over på en bageplade beklædt med bagepapir og dæk løst med et stykke plastfolie sprøjtet med madolie.

Lad hæve i yderligere 90 minutter, eller indtil de er steget til ca. dobbelt størrelse, er hævede og efterlader en lille fordybning, når de skubbes på.

Hvorfor er det vigtigt at prøve vegansk challah-brød

Vegansk challah-brød kan være en følsom dej. Hvis den er underhævet, rives den veganske challah-brødsdej i ovnen. Hvis den bliver overhævet, vil dejen danne luftbobler, der er for store. Boblerne springer derefter, og dejen tømmes for luft under bagningen.

Kan du lave en challah-brødglasur uden æg?

Æggevasken er et af de vigtigste trin, der giver challah-brødet sit karakteristiske blanke udseende. Det hjælper også med at tilføje fugt til den veganske challan-dej, hvilket hjælper den med at hæve.

De fleste Challah-brødopskrifter bruger en ægvask for at give det dette skinnende udseende. I denne opskrift bruger vi abrikosmarmelade og plantemælk til at danne glasuren.

Brødene pensles med halvdelen af ​​glasurblandingen, og bag dem derefter i 20 minutter. Pensl resten af ​​glasuren på, og drej derefter brødene, så de steger jævnt på begge sider.

Bag dem i yderligere 13-15 minutter, eller indtil skorpen er gyldenbrun og skinnende. Lad brødene køle af et par minutter inden servering. God fornøjelse!

Sådan opbevarer man vegansk challah-brød

Vegansk Challah Brød holder ved stuetemperatur i op til 4 dage. Rester kan køles eller fryses. Forvarm i en ovn ved 350 grader F, mikroovn eller brødrister.

Hvad skal man lave med veganske Challah-brødrester

Ved du ikke sikker på, hvad du skal gøre med rester af vegansk Challah-brød? Brug det resterende veganske challah-brød til at lave fransk toast, brødbudding, croutoner eller fyld.

Vegan Challah Bread

Portioner: 2 brød (24 skiver)

Forberedelsestid: 3 timer

Bagetid: 20 minutter

Samlet tid: 3 timer 20 minutter

Pris: $1,77 opskrift | $0,89 brød/$0,07 skive

Ingredienser

Challah Brød

• 5 kopper universalmel ($0,38)
• 5 spsk rørsukker ($0,03)
• 1 spiseskefuld instant gær ($0,12)
• 1 ½ tsk s alt ($0,01)
• 3 spiseskefulde smeltet vegansk smør ($0,43)
• ¼ kop neutral vegetabilsk olie ($0,44)
• 1 ¼ kopper varmt vand (120-130F)
• Syltetøjsglasur
• 4 spsk abrikosmarmelade ($0,31)
• 2 spsk plantemælk ($0,05)

Instruktioner

1. I en stor røreskål tilsættes universalmel, rørsukker, instant gær og s alt. Pisk sammen, indtil det er godt blandet.
2. Tilsæt derefter det smeltede veganske smør, vegetabilsk olie og varmt vand. Bland dejen med en spatel, indtil den er pjusket. Fortsæt med at ælte med hænderne i 7-8 minutter, eller indtil dejen er glat og elastisk.
3. Overfør dejen til en stor røreskål belagt med olie, og pensl derefter toppen af ​​dejen med olie. Dæk skålen med plastfolie og lad dejen hæve i 1 ½ - 2 timer, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
4. Punk forsigtigt luften ud af dejen og fjern den fra skålen. Del den i 2 lige halvdele, og del derefter dejhalvdelene yderligere i 3 lige stykker.
5. Rul hvert stykke til en slangelignende form med tilspidsede ender, omkring 10-12 tommer lange. Placer de 3 stykker side om side og klem enderne sammen i toppen.
6. Flet brødet ved at bringe hver yderste tråd ind i midten, indtil du når enden af ​​trådene. Klem enderne sammen, og læg hver ende af brødet under på sig selv. Gentag også med det andet brød.
7. Flyt begge brød over på en bageplade beklædt med bagepapir og dæk løst med et stykke plastfolie sprøjtet med madolie. Lad hæve i yderligere 90 minutter, eller indtil de er steget til ca. dobbelt størrelse, er hævede og efterlader en lille fordybning, når de skubbes på.
8. Forvarm ovnen til 350 grader F, og bland abrikosmarmelade og plantemælk sammen for at danne glasuren. Pensl brødene med halvdelen af ​​glasurblandingen, og bag dem derefter i 20 minutter.
9. Pensl resten af ​​glasuren på, og drej derefter brødene, så de steger jævnt på begge sider. Bag dem i yderligere 13-15 minutter, eller indtil skorpen er gyldenbrun og skinnende. Lad brødene køle af et par minutter inden servering. God fornøjelse!

Vegan Challah Nutrition Notes

1 af 24 skiver

Kalorier 146 | Fedt i alt 4 g | Mættet fedt 0,7 g | Kolesterol 0 mg | Natrium 159,8 mg | Kulhydrater i alt 24,6 g | Kostfibre 0,8 g | Sukker i alt 4 g | Protein 2,8 g | Calcium 6,7 mg | Jern 1,2 mg | Kalium 33,9 mg |

Andre Hanukkah-opskrifter, du måske kunne lide

• Vegan Potato Latke
• Vegan Chocolate Babka
• Vegan Sufganiyot