Dekorer dit julemiddagsbord med denne lækre fyldte veganske julekrans. Denne festlige opskrift er nem at lave og har kun 9 ingredienser, med en cremet hjemmelavet vegansk urte-ricotta-fyld lavet af tofu og mandel.
Veganske julekranse er gode som forret, snack eller tilbehør. Tilpas denne opskrift til at inkludere dine yndlingsgrøntsager, dips og veganske oste.
Vegansk julekransingredienser
- Tofu
- Hallede mandler
- Ernæringsgær
- Citron
- Hvidløg
- Usødet plantemælk
- Blandede urter
- S alt og peber
- Pizzadej (købt eller hjemmelavet)
- Sesamfrø og chilipulver til dekoration (valgfrit)
3 erstatninger for at gøre denne veganske julekrans sundere
- Lav din egen veganske pizzadej fra bunden og vælg fuldkornshvedemel. Skift fuldkornshvede eller hvidt mel ud med glutenfrit universalmel.
- Udover vegansk ricotta med urte, tilsæt også lidt blancheret spinat eller hakket, dampet broccoli til kuglerne.
- Du kan også drysse din krans med ekstra vegetabilsk toppings såsom peberfrugt, oliven, tomater eller løg.
- Spring over at lave pizzadej fra bunden. Brug i stedet forrullet, købt pizzadej. Du kan finde vegansk pizzadej hos Whole Foods, Wegmans og Amazon.
- Brug hummus, vegansk flødeost eller pesto i stedet for hjemmelavet vegansk ricotta.
- For en ekstra hurtig version spring over at danne kugler, og form pizzadejen til en kransform. Top kransen med vegansk ricotta, hummus, vegansk flødeost eller vegansk pesto.
Lav den urtede veganske ricotta
Til den veganske ricotta med urter tilsættes tofu, mandler, næringsgær, citronsaft og hvidløg til en foodprocessor. Begynd at behandle, og tilsæt mælk undervejs, indtil du når den ønskede konsistens. Tilsæt krydderurter og en knivspids s alt og peber, og pulsér et par gange for at kombinere.
Sådan samler man den veganske julekrans
Rul den veganske pizzadej ud på en let meldrysset overflade til et stort, tyndt rektangel. Skær den veganske pizzadej i ca. 2,5 tommer/6,5 cm firkanter.
Placer en lille klat vegansk ricotta i midten af hver firkant. Klem hjørner og sider sammen, og rul let til en kugle. Gentag med den resterende veganske dej og vegansk ricotta. Gem eventuelle rester af ricotta til servering.
Børst kugler med plantemælk eller vegansk smør, og drys med toppings, såsom sesamfrø eller chili.
Arranger kugler med sømsiden nedad på en bageplade beklædt med bagepapir i en cirkel. Bages i 20-25 minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Pensl af og til med mere mælk, hvis dejen ser for tør ud.
