"Omkring 88 procent af shoppere bekymrer sig om ægtheden af deres mad, så når forbrugere gennemser købmanden, kan etiketter være meget vigtige. Det gælder især for plantebaserede produkter, ifølge ProVeg International, en global fødevarebevidsthedsorganisation. Forbrugergruppen har netop udgivet to nye rapporter, der viser, hvor vigtige specifikke ord kan være for kræsne shoppere. Overraskende nok foretrækker de fleste mennesker 100 procent plantebaseret frem for ordet vegansk."
Resultaterne kiggede på data fra forbrugerundersøgelser for at få indsigt i indkøbsvanerne hos både britiske og amerikanske forbrugere.Kaldet "Plantebaseret mærkning: Hvordan almindeligt mærkningssprog påvirker forbrugernes opfattelse af plantebaserede produkter" og "'Plantebaseret' vs 'vegansk': forståelse af forbrugernes opfattelse af fødevaremærkningsudtryk", sigter rapporterne mod at give brands en bedre forståelse for, hvordan man kan nå ud og uddanne kunder om bæredygtige og sunde fødevarer.
ProVegs resultater hjælper også med at støtte plantebaserede mærker og virksomheder som Miyoko's Creamery, der har kæmpet i retten for at bevare sin ret til at bruge mejeri- og kødrelaterede ord som ost, smør og mælk, på trods af igangværende påstande om, at disse etiketter vil forvirre kunderne.
“Da den plantebaserede fødevareindustri oplever enorm vækst, er der nu mange produkter på hylderne for at imødekomme forbrugernes krav. Men det betyder, at målretning mod forbrugere med den rigtige mærkning er blevet vigtigere end nogensinde, sagde Stephanie Jaczniakowska-McGirr, direktør for Corporate Engagement hos ProVeg. "Disse rapporter giver virksomheder indsigt, som vil hjælpe dem mere præcist at finde ud af deres kundebase med de rigtige ord for de rigtige produkter,"
Kunder foretrækker udtrykket 'plantebaseret' frem for 'vegansk'
"ProVegs første undersøgelse analyserede virkningen af fælles mærkningssprog for plantebaserede og plantefremmede produkter. ProVeg har undersøgt 1.000 britiske forbrugere og fandt ud af, at udtryk som 100 procent plantebaseret, plantebaseret og Veggie blev foretrukket frem for kødfri og vegansk."
"Deltagerne svarede, at dyrefri og vegetabilsk lød lækrere og sjovere end etiketter, der læser vegansk, plantebaseret og vegetarisk. Men etiketter, der læser vegansk, plantebaseret og vegetarisk, fik forbrugerne til at se produkterne som sundere, sikrere og mere nærende."
"Afstemningen afslørede også, at 96,4 procent af forbrugerne valgte veganske nuggets bevidst, hvilket modbeviser almindelige misforståelser om, at shoppere ved et uheld vil købe plantebaserede varer, når de leder efter konventionelle nuggets. Omkring 80 procent af forbrugerne hævdede, at produkter mærket som veganske, vegetariske eller plantebaserede naturligvis ikke indeholdt kød, og 76 procent svarede, at etiketterne hjalp dem med at identificere produktet."
“Det er dejligt at se, at forbrugerne faktisk ikke bliver forvirrede over ’kødfulde udtryk’ som ’klump’. Vores håb er, at disse resultater vil bidrage til at skabe et gunstigt regulerings- og mærkningslandskab for plantebaserede produkter, især på et tidspunkt, hvor vi ser usikkerhed omkring sådanne emner i Europa, " sagde Jaczniakowska-McGirr.
“Det er virkelig interessant at se, at forbrugerne foretrækker 'plantebaserede' etiketter frem for 'kødfri' eller 'vegansk' terminologi. Disse resultater afspejler mange mærkers nuværende mærkningsstrategier, hvor brugen af 'plantebaserede' etiketter er blevet meget almindelig, især i Storbritannien, hvor denne undersøgelse blev gennemført."
Opfattelsen af veganske produkter
ProVegs anden rapport undersøgte forbrugernes opfattelse gennem en online undersøgelse udført i oktober sidste år. Denne undersøgelse målte, hvor godt forbrugerne forstod vilkårene for almindelige plantebaserede og veganske produkter. ProVeg har til hensigt at vise, hvordan brands bedre kan kommunikere fordelene ved plantebaserede fødevarer og hjælpe kunder med at identificere dem i butikkerne.Denne undersøgelse undersøgte forbrugere i USA og Storbritannien.
- 69,4 procent af de britiske forbrugere og 61,3 procent af de amerikanske forbrugere forstod korrekt betydningen af veganske etiketter.
- 50,3 procent af de britiske forbrugere og 49,2 procent af de amerikanske forbrugere forstod udtrykket plantebaseret korrekt.
- "17 procent af de britiske forbrugere og 26,1 procent af de amerikanske forbrugere svarede, at de var usikre på, om plantebaserede eller vegetariske fødevarer indeholdt æg eller mejeri"
- "74,9 procent af de britiske forbrugere og 76,9 procent af de amerikanske forbrugere følte sig sikre på etiketter uden kød og kødfri, men forbrugerne følte sig uklare med hensyn til mejeriindhold."
- "72,6 procent af forbrugerne i Storbritannien og 75,4 procent af forbrugerne i USA forstod, at mælkefri etiketter betød, at produktet absolut ikke indeholder mejeri, men forbrugerne følte sig uklare med hensyn til kødindholdet."
ProVeg fremhæver, at selvom forbrugerne har en betydelig forståelse af plantebaserede og veganske fødevarer, er der stadig behov for yderligere uddannelse og afklaring af produkter.Dette er især nødvendigt med hensyn til inklusion af æg og mejeriprodukter i vegetarisk mad versus udelukkelse af disse ingredienser i veganske eller plantebaserede produkter.
“Denne rapport giver indsigt i forbrugernes viden omkring plantebaseret terminologi i Storbritannien og USA, med et dybt dyk ned i den måde, forskellige diætgrupper forstår nøgletermer på,” sagde Jaczniakowska-McGirr. "Sådan forskning er afgørende for at hjælpe brands til effektivt at målrette mod det voksende antal flexitære forbrugere og forstå den bedste terminologi at bruge på deres produkter for at sikre, at forbrugerne ved præcis, hvad de køber."
Fremtidsvores og klimafolk
"Plantebaseret terminologi er i stigende grad vigtig for mærker, der står over for modreaktioner forårsaget af det negative stigma forbundet med veganske og vegetariske mærker. I denne uge afslørede instruktør James Cameron sin løsning på dette problem under et interview med GQ. The Avatar, The Way of the Water-direktøren mener, at den bedre måde at beskrive en plantebaseret kost på er med udtrykket futurevore."
"Jeg prøvede at finde på et godt udtryk for det, fordi veganer har alle disse konnotationer," sagde Cameron. »’Hvor mange veganere skal der til for at skrue en pære i?’ ’Det er lige meget. Jeg er bedre end dig.’ Du vil bare slå en veganer. 'Punch en veganer i dag: Det vil føles godt. Så det udtryk, jeg fandt på, er 'futurevore', fortsatte instruktøren. "Vi spiser, som folk vil spise i fremtiden. Vi gør det bare tidligt."
På samme måde har adskillige forbrugere taget titlen som klimatist i stedet for vegansk eller vegetar. Disse shoppere vælger, hvad de skal spise efter, hvad der er mindst skadeligt for miljøet, ifølge Cambridge Dictionary. I øjeblikket overvejer omkring 55 procent af handlende i dag bæredygtighed, når de handler med dagligvarer.
For flere plantebaserede happenings, besøg The Beets News-artikler.
De overraskende grunde til, at disse fem countrysangere blev kødfrie
Getty Images
1. Carrie Underwood elskede sin families husdyr
Den syvdobbelte Grammy Award-vinder Carrie Underwood er blevet hyldet for sit "enorme" vokalområde. Når det kommer til hendes kost, er Underwood fan af morgenmadsburritos og masser af tofu. Hun viger heller ikke tilbage for kulhydraterne. Ifølge Cheat Sheet er en af hendes yndlingssnacks en ristet engelsk muffin med jordnøddesmør.
Getty Images
2. Blake Shelton vil holde trit med sin ældre kæreste
Sanger, sangskriver og "The Voice"-træner, Blake Shelton, 43, har arbejdet på at holde sig i form for nylig med hjælp fra sin mangeårige kærlighed, Gwen Stefani, som er vegetar og fort alte ham, at han skulle slippe af med kødet, hvis han vil. at føle sig mere fit og tabe sig noget. Shelton har forsøgt at holde trit med Stefanis imponerende konditionsniveau, ifølge et interview Stefani gav i efteråret.Den tidligere No Doubt-sangerinde og Hollaback-pige er en langvarig vegetarianer, spiser for det meste vegansk kost og er super fit - og med sine 50 ser hun yngre ud end hendes år. En kilde fort alte Gossipcop: "Gwen har fort alt ham, at måden at miste det på er at holde sig væk fra kød og dårlige kulhydrater." Vi roder efter ham!.
Getty Images
3. Shania Twain har nøglen til smuk hud
Historiens bedst sælgende kvindelige countrysangerinde køber ikke nogen dyre bøfmiddage efter en forestilling. "Queen of Country Pop" har solgt mere end 100 millioner plader, men siger, at hun holder sin kødfri diæt enkel. Hun er både vegetar og spiser meget lidt mejeriprodukter - selvom hun til tider har sagt, at hun spiser æg.
4. Annette Conlon, Folk Artist with a Passion
Americana sangerinde og sangskriver Annette Conlon er også en passioneret veganer. Hun startede "The Compassionette Tour" i et forsøg på at bringe medfølelse, social bevidsthed, menneskelig interaktion og dyreproblemer til et almindeligt publikum.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
