Veganske "smør" kikærter

Dine smagsløg vil være i himlen med denne rige, cremede, lækre smørkikærteopskrift! Inspireret af det nordlige Indiens berømte butter chicken-ret er denne opskrift fuldstændig kød- og mælkefri.

Sovsen er tilsat krydderier som spidskommen, kardemomme og kanel, mens tomater, non-mejeriyoghurt og cashewnødder giver et cremet og let syrligt element. Slutresultatet er et silkeblødt mættende måltid.

Hvis du er en, der kan lide rester, kan du være sikker på, at din frokost smager endnu bedre dagen efter, da krydderierne smelter sammen i køleskabet. Og hvis du har brug for mere opmuntring til at prøve dette en-gryde måltid, er det spækket med fibre. Dette næringsstof har vist sig at hjælpe dig med at tabe dig, sænke kolesterol og holde dit blodsukker stabilt.

Server smørkikærter for sig selv eller med ris, frisk koriander og hjemmelavet hvidløgsnaan til et komplet og tilfredsstillende måltid!

Forberedelsestid: 15 minutterTilberedningstid: 30 minutterSamlet tid: Pris: $3,63 opskrift | $0,60 portion

"Veganske smørkikærter"

Server 6

Ingredienser

• 2 spsk ikke-mejeri-smør eller olivenolie, delt ($0,22)
• 2 laurbærblade ($0,02)
• ½-tommer stykke kanel ($0,02)
• 4 grønne kardemommebælg ($0,04)
• 4 hele nelliker ($0,02)
• 1 hvidløg i tern ($0,24)
• 2-tommer stykke frisk ingefær, hakket ($0,05)
• 6 fed hvidløg, hakket ($0,24)
• 3 grønne chili, hakket ($0,09)
• 2 teskefulde paprika ($0,04)
• ¼ teskefuld gurkemeje valgfri ($0,01)
• 4 Roma-tomater i tern ($0,64)
• ½ kop rå cashewnødder, gennemblødt ($0,86)
• 3 spiseskefulde ikke-mejeriyoghurt ($0,15)
• 2 spsk citronsaft ($0,18)
• 3 ½ kopper kogte kikærter ($0,63)
• 1 spsk garam masala ($0,07)
• 2-3 teskefulde kokossukker ($0,01)
• S alt efter smag ($0,01)

Instruktioner

1. Opvarm 1 spiseskefuld smør eller olivenolie uden mejeri i en stor stegepande over medium. Tilsæt laurbærblade, kanel, kardemommebælg og nelliker. Rist indtil krydderierne er duftende og gyldne.
2. Tilsæt det hakkede løg og rør rundt, og tilsæt derefter hakket ingefær, hvidløg og chili. Kog i 1 minut. Tilsæt paprika, gurkemeje, tomater, cashewnødder, non-mejeriyoghurt, citronsaft og ½ kop vand. Læg låg på og lad det simre i 9-10 minutter, indtil tomaterne er møre.
3. Overfør til en blender og bland på høj, indtil glat. Hvis du ikke har en højhastighedsblender, skal du si blandingen eller bare tilføje den direkte tilbage i gryden med 1 kop mere vand.
4. Simre i 5 minutter, og tilsæt derefter kogte kikærter, garam masala, kokossukker, resten af ​​det mælkefrie smør og s alt efter smag. Lad det simre i yderligere 5 minutter, og server derefter, mens det er varmt med ris, naan, koriander osv. Nyd det!

Noter

• Hvis du ikke har nogle af de hele krydderier, kan de erstattes med pulveriserede krydderier. Bare tilsæt dem samtidig med paprika og gurkemeje.
• Hvis du ikke har mælkefri yoghurt, skal du erstatte den med yderligere 3 spiseskefulde cashewnødder.
• Da kikærterne ikke skal marineres, er de typiske marinadeingredienser blevet inkorporeret i sovsen.

Ernæring: 1 af 6 portionerKalorier 334| Fedt i alt 10.5 g | Mættet fedt 2,1 g | Kolesterol 0mg | Natrium 132,6 mg | Kulhydrater i alt 49,6 g | Kostfiber 12,3 g | Sukker i alt 14,8 g | Protein 14,5 g | Calcium 106,2 mg | Jern 5,0 mg | Kalium 510,7 mg |