Vegansk kikærtegrydetærteopskrift til under $1 pr. portion

Anonim

Hvis komfortmad er det, du har lyst til i denne feriesæson, er en kikærtegrydetærte lige det, du har brug for. Den er fyldt med proteinrige kikærter og blandet med solide grøntsager som gulerødder, selleri og grønne ærter. Prøv denne plantebaserede version for et twist på den klassiske opskrift.

Vil du vide den bedste del? Den sprøde, gyldenbrune skorpe! Perfekt flagende lag af hjemmelavet topping tilføjer en dekadent tekstur og smag til hver bid.

Denne idiotsikre pottetærte vil med garanti vinde over din familie og venner i løbet af ferien, og den kan bare tilskynde dem til at prøve mere plantebaseret mad. De vil helt sikkert bede om opskriften, når du serverer dem en skive.

Og du skal ikke bekymre dig om at forkæle dig selv, denne opskrift er fyldt med fibre, der hjælper med at holde dig mæt i længere tid og bevare en sund vægt!

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 80 minutter

Samlet tid: 90 minutter

Pris: $4,97 opskrift | $0,83 portion

Vegansk kikærtegrydetærte

Server 6

Ingredienser

Crust

  • 1 ¼ kop universalmel ($0,09)
  • ¼ teskefuld s alt ($0,01)
  • ½ kop grøntsagsforkortning eller vegansk smør ($1,68)
  • 2-3 spiseskefulde iskoldt vand ($0,01)

Fyldning

  • 1 spsk olivenolie ($0,11)
  • ½ mellemstort hvidt løg, i tern ($0,12)
  • 3 stilke selleri, i tern ($0,15)
  • 2 mellemstore gulerødder i tern ($0,28)
  • 3 fed hvidløg, hakket ($0,12)
  • ¼ kop ernæringsgær ($0,96)
  • 1/3 kop universalmel ($0,02)
  • 1 ¼ kop grøntsagsbouillon ($0,06)
  • ¾ kop usødet mandelmælk ($0,69)
  • 2 kopper kogte kikærter ($0,34)
  • 1 kop frosne grønne ærter ($0,21)
  • 2 teskefulde frisk rosmarin, hakket ($0,05)
  • 2 teskefulde frisk timian, hakket ($0,05)
  • S alt og peber efter smag ($0,02)

Instruktioner

Dej

  1. Tilsæt ca. ¾ af melet og s altet i en foodprocessor. Puls 2-3 gange for at blande. Kom vegansk smør eller grøntsagsfett i tern, og pulsér indtil der ikke er tørt mel tilbage, og dejen begynder at danne klumper, ca. 20-25 bælgfrugter.
  2. Skrad dejen væk fra siderne med en gummispatel, tilsæt derefter resten af ​​melet og pulsér et par gange mere, indtil det lige er indarbejdet. Overfør dejen til en røreskål.
  3. Begynd med den mindre mængde, hæld iskoldt vand over toppen og fold og pres dejen med en gummispatel, indtil den samles. Tilføj mere vand efter behov. Form dejen til en skive, pak den godt ind og sæt den i køleskabet til afkøling i 20-30 minutter.

Fyldning

  1. Forvarm din ovn til 425 grader F og opvarm olivenolie i en stor stegepande over medium. Tilsæt hakkede løg, selleri og gulerødder. Kog ned i 5 minutter for at blødgøre grøntsagerne. Tilsæt hakket hvidløg og steg videre i 1-2 minutter mere.
  2. Tilsæt ernæringsgær, mel, grøntsagsbouillon og mandelmælk og rør rundt. Kog i 6-7 minutter, indtil der ikke er nogen klumper tilbage, og blandingen er tyknet.
  3. Tilsæt til sidst kikærter, grønne ærter, frisk timian og rosmarin samt s alt og peber efter smag. Rør, indtil det er godt blandet, overfør derefter til en støbejernsgryde eller ovnfast fad og stil til side.

Crust

  1. Flyt dejen ud af køleskabet til en meldrysset overflade og drys med mere mel på toppen. Rul dejen til en cirkulær form omkring ¼-tommer tyk, løft og drej dejen igennem for at gøre den jævn.
  2. Når dejen er stor nok til at passe til dit tærtefad (den skal hænge lidt ud over kanterne), tag den op ved forsigtigt at rulle den over din kagerulle. Overfør og rul den ud over tærtefadet eller stegepanden.
  3. Klip rundt om kanterne for at udjævne dem, og læg derefter den resterende skorpe over sig selv. Krymp kanterne med tommelfinger og pegefinger på den ene side og din anden pegefinger på den anden side, eller tryk med en gaffel. Skær ~4-6 slidser i midten for at slippe damp ud.
  4. Valgfrit: pensl toppen af ​​skorpen med rester af aquafaba fra kikærterne, inden tærten bages.
  5. Bag ved 425 grader F i 35-40 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun og sprød. Lad stå i 10 minutter før servering. God fornøjelse!

Noter

  • Vend tærtebunden med folie, hvis kanterne begynder at brænde, før midten er sprød.
  • Gem kikærtevæsken (fra madlavningen eller dåsen) for at børste toppen af ​​skorpen.
  • Hvis du bruger tørret timian og rosmarin, så tilsæt dem tidligere og brug ca. ½-¾ teskefuld til at starte med.
  • Dejopskriften kan nemt fordobles, hvis du gerne vil have skorpe i bunden og toppen. Hold halvdelen af ​​dejen på køl, mens du ruller den første halvdel ud.

Ernæring: 1 af 6 portioner

Kalorier 447 | Fedt i alt 21,9 g | Mættet fedt 4,9 g | Kolesterol 0mg | Natrium 312 mg | Kulhydrater i alt 51,1 g | Kostfiber 9,1 g | Sukker i alt 6 g | Protein 13,2 g | Calcium 128,4 mg | Jern 4,5 mg | Kalium 501,6 mg |

Redaktørens Valg