Uanset om du er plantebaseret, planteorienteret eller plante-fremad, forsøger du sandsynligvis at inkorporere flere planter i din kost, så du har sandsynligvis det samme spørgsmål: Hvordan kan jeg få mere protein fra plantekilder? Der er et enkelt svar: Grøntsager! I modsætning til den populære tro om, at du skal spise masser af animalsk protein for at få nok protein ind i din kost, er en af de bedste måder at få protein på ved at spise grøntsager.
Kød indeholder protein, fordi dyr fodres med en kost af planter, der er høj i protein, så hvis du fjerner mellemmanden –– eller mellemkoen eller mellemkyllingen –– kan du få de samme aminosyrer, som er byggesten af protein blot ved at gå direkte til kilden: grøntsager.
Hvor meget protein har du brug for om dagen?
Kvinder bør spise cirka 45 til 55 gram protein om dagen, eller mere, hvis de er superaktive, mens mænd har brug for alt fra 55 til 75 gram. Denne daglige anbefaling afhænger af din vægt og aktivitetsniveau, så tjek den bedste måde at beregne dine behov på ved hjælp af dette praktiske værktøj fra Calculator.net.
Svaret kan overraske dig for, hvor meget protein du virkelig har brug for, da du sandsynligvis får mere end nok, ifølge eksperter. Proteinmangel er sjælden i USA
Andre store plantebaserede proteinkilder:
- De 15 bælgplanter med mest protein
- De 11 nødder, der indeholder mest protein
- De 6 frø med mest protein
De 20 bedste grøntsager med mest protein
Sojabønner har 28,6 gram protein pr. kop eller 4,7 gram pr. ounce.
1. Sojabønner
Sojabønner er en bælgfrugt, men de er så stor en kilde til protein, at vi var nødt til at føre grøntsagslisten med det. Der er mere protein i kun en ounce sojabønner end en kop skåret avocado!1 kop svarer til- Protein - 28,6g
- Kalorier - 298
- Kulhydrater - 17,1 g
- Fiber - 10,3g
- Calcium - 175mg
Grønne ærter har 8,6 gram protein pr. kop eller 1,5 gram pr. ounce.
2. Ærter
Hvis bælgen, som ærterne dyrkes i, er delt på midten, er det en indikator for, at de er modne. Frø inde i bælgen varierer og kan være grønne, hvide eller gule.1 kop svarer til- Protein - 8,6g
- Kalorier - 134
- Kulhydrater - 25g
- Fiber - 8,8 g
- Calcium - 43,2 mg
Frisk majs har 5,4 gram protein pr. kop eller 0,9 gram pr. ounce.
3. Majs
Frisk majs er en fantastisk energikilde for dem, der kan lide at forblive aktive. Protein er ikke alt, majs har at tilbyde. Majs forsyner kroppen med kalium og B-vitaminer.1 kop svarer til- Protein - 5,4g
- Kalorier - 177
- Kulhydrater - 123g
- Fiber - 4,6 g
- Calcium - 4,9mg
Koglens hjerter har 4,8 gram protein per kop eller 0,8 gram per ounce.
4. Koglehjerter
Artiskokker er en del af solsikkefamilien. Fibrene i artiskokhjerter er gode til at støtte fordøjelsen.1 kop svarer til- Protein - 4,8g
- Kalorier - 89
- Kulhydrater - 20g
- Fiber - 14,4g
- Calcium - 35,2mg
Asparges har 4,4 gram protein pr. kop eller 0,7 gram pr. ounce.
5. Asparges
Hvis de ikke opbevares korrekt, har asparges en tendens til at blive dårlige hurtigt. For at forlænge friskheden, læg fugtige papirservietter rundt om stilkene, eller læg hele aspargesbunken i en kop vand (som blomster) for at bevare friskheden længere.1 kop er lig med- Protein - 4,4g
- Kalorier - 39,6
- Kulhydrater - 7,4 g
- Fiber - 3,6g
- Calcium - 41,4mg
