McDonald's betjener over 69 millioner kunder om dagen i mere end 100 lande og sælger 2,5 milliarder burgere om året eller 6,5 millioner om dagen. Et stort flertal af amerikanerne, 85 procent, spiser fra McDonald's en gang om året eller mere. Men sammen med den oksebøf, ost, salat, løg og ketchup på en bolle med sesamfrø, får du muligvis en dosis antibiotika.
Disse kraftfulde antibiotika bruges på kødkvæg til at behandle eller forebygge sygdom, men også fordi de får dyrene til at vokse hurtigere ved at undertrykke deres immunsystem, hvilket igen tillader hurtig celleomsætning.
"Men når antibiotika fra oksekød eller animalske produkter kommer ind i den menneskelige befolkning, kan det tillade væksten af såkaldte antibiotika-resistente superbugs, som har enorme konsekvenser for menneskers sundhed, ifølge Verdenssundhedsorganisationen. Specifikt i tilfælde, hvor du virkelig har brug for antibiotika for at slå infektioner ud, kan overforbrug af antibiotika (selv i fødevarekilder) potentielt kompromittere, hvordan vores kroppe er i stand til at bekæmpe infektionssygdomme, især dem, der er drevet af bakterier såsom lungebetændelse."
I 2017 forbød FDA brugen af medicinsk antibiotika hos dyr opdrættet til mad, herunder oksekød, svinekød, kylling og alle opdrættede husdyr, for at forsøge at begrænse brugen af medicinske antibiotika i vores fødevaresystem. Dette skyldtes stigende bekymring for, at denne praksis affødte nye generationer af antibiotika-resistente superbugs, der kunne overliste, overleve og udkonkurrere de essentielle lægemidler i vores medicinske arsenal til at behandle disse kraftige infektioner.
Infektioner, der er stærke nok til at dræbe mennesker, er blevet udbredt, som vi senest så under den globale pandemi med den sekundære dræber, bakteriel lungebetændelse. Coronavirussen var måske ikke dødelig i sig selv, men virussen var i stand til at sætte gang i en kæde af begivenheder i kroppen, der førte til betændelse og bakteriel infektion, som viste sig dødelig for millioner.
Leverandører til McDonald's Taco Bell og Walmart navngivet
Brugen af antibiotika i oksekød er kontroversiel nok til at berettige Verdenssundhedsorganisationen til at advare mod brugen. Disse meget potente antibiotika har fundet vej til oksekød, der bruges til at lave vores burgere på McDonald's, vores tacos på Taco Bell og vores emballerede kød, der sælges til hjemmeforbrug hos Walmart.
Dette var bombefundet i en ny rapport, som netop er udgivet af Bureau of Investigative Journalism og offentliggjort i T he Guardian. Denne undersøgelse afslørede, at på trods af FDA's 2017-forordning, kommer landmændene uden om denne begrænsning ved at få afmelding fra dyrlæger, der er villige til at tillade udbredt antibiotikabrug.
Hvorfor ønsker landmænd at pumpe antibiotika ind i deres kvæg? Disse lægemidler ansporer også til hurtigere vækst, hvilket betyder, at fabriksbønder kan opdrætte flere hundrede og tusinder flere dyr hurtigere og give mere indtægt fra disse opdrættede dyr ved at bringe dem til slagtning på en kortere tidsplan.
Antibiotika skaber hurtigere dyrevækst ved at hæmme væksten af mikrober i mave-tarmkanalen i værten, hvilket muliggør hurtigere celleomsætning. Men fødekæden slutter ikke der, da den samme medicin ender i vores mad og udgør en potentiel trussel mod mennesker.
Når oksekød, du spiser regelmæssigt, indeholder et højt niveau af antibiotika, der er højt nok til at blive målt, betyder det, at du i det væsentlige lever af antibiotika, og når du endelig har brug for en dosis, virker det måske ikke som det er designet til. Dit helbred er kompromitteret, og du bliver vært for en ny kraftfuld stamme af mikrober, der er i stand til at kæmpe tilbage mod antibiotika og leve for at dræbe igen.
Leverandører af oksekød til McDonald's, Taco Bell og Walmart køber deres kød fra store gårde, der bruger antibiotika forbundet med spredningen af superbugs, fandt undersøgelsen.
Rapporten, citeret i The Guardian, fra Bureau of Investigative Journalism, afslører antibiotikabrug i kvæg solgt af Cargill, JBS og Green Bay farms. Disse kødproducenter leverer regelmæssigt oksekød til McDonald's, Taco Bell og Walmart.
"Den type lægemidler, der bruges, kaldes HP-CIA, som er så essentielle for humanmedicin, at deres brug i husdyrbrug bør stoppes, har Verdenssundhedsorganisationen advaret. Disse kraftfulde antibiotika er ofte den sidste forsvarslinje til at slå alvorlige bakterieinfektioner ud hos mennesker, så deres overforbrug kan i sidste ende gøre dem mindre effektive."
Antibiotika og superbugs
"Vi så, hvordan superbugs kan blive dødelige under pandemien, når behandlingen ikke var i stand til at slå sygdomsfremkaldende infektioner ud, der kan være kritisk livstruende og dødelige."
Brugen af livreddende antibiotika hos mennesker fik opmærksomhed, da sekundære infektioner tog over fra coronavirus, der gjorde folk syge, og deres immunsystem gik i overdrev, hvilket skabte betændelse, der truede deres lunger og kapacitet til at få ilt til vitale organer. Selvom antibiotika ikke dræber vira, virker de mod sekundære bakterielle infektioner såsom lungebetændelse, bronkitis og andre alvorlige lidelser, der var et direkte resultat af COVID-19.
"At få antibiotika ud af vores kød- og fødevareforsyning blev anset for at være den højeste prioritet tilbage i 2017, da Kongressen vedtog en lov, der gør det ulovligt at behandle kødkvæg med store doser for at begrænse dannelsen af superbugs, der er resistente over for antibiotika. Alligevel er praksis på en eller anden måde tilbage, har denne rapport afsløret."
Antibiotika fremmer vækst hos dyr
"Det hensynsløse overforbrug af medicinsk vigtige antibiotika på fabriksbedrifter er en væsentlig bidragyder til denne dødelige trussel mod folkesundheden," sagde senator Cory Booker (D-NJ), som har slået til lyd for mere kontrol med fødevareproduktion og gennemsigtighed vedr. etiketter, der ville lade forbrugerne vide, hvor deres mad kommer fra, og hvad der er i den.
“Kæmpe landbrugsvirksomheder har bygget et system, der er afhængigt af dette misbrug af antibiotika for at maksimere deres profit, uden hensyntagen til den alvorlige skade, de forårsager," tilføjede han.
Landmænd må bruge antibiotika til at behandle eller forebygge sygdom hos dyr, selvom de har brug for en dyrlæge til at udskrive en recept. Men mange landmænd holder deres dyr på medicinen hele deres liv, da brug af antibiotika fremmer vækst.
Fem forskellige HP-CIA'er er fundet i kød fra Cargill –– McDonald's oksekødsleverandør. Cargill fastholder, at det kun bruger et sikkert niveau af antibiotika i det kød, det sælger. I en virksomhedserklæring svarede virksomheden:
"“Fornuft brug af antibiotika forhindrer syge dyr i at komme ind i fødeforsyningen og sikrer, at dyr ikke lider unødigt af sygdom. Den tilføjede: Selvom vi støtter ansvarlig brug af humane antibiotika i fødevareproduktionen, er vi forpligtet til ikke at bruge antibiotika, der er kritisk vigtige for human medicin som defineret af Verdenssundhedsorganisationen.""
Antibiotikaresistens og sygdom
Før undersøgelserne afslørede de seneste resultater, advarede WHO om, at disse vitale medicinske antibiotika ikke skulle anvendes i husdyrbrug, fordi lægemidlerne er afgørende for behandling af mennesker.
Brug af disse medicinske antibiotika i fabrikslandbrug vil sandsynligvis mindske effektiviteten af disse livreddende antibiotika.
Antibiotikaresistens tegner sig for 35.000 dødsfald i USA hvert år ifølge Centers for Disease Control, hvilket gør det til en af landets største sundhedsrisici.
The Guardian bemærkede, at landmænd har tilladelse til at bruge antibiotika til kvæg for at bekæmpe eller forhindre spredning af visse sygdomme i USA, hvilket kræver en recept fra en autoriseret dyrlæge. Disse antibiotika blev tidligere brugt til at fremskynde væksten, men den amerikanske regering forbød denne praksis i 2017.
Pandemirisiko og dyrelandbrug
Analysen af dataene viste, at kød fra de 10 største kødpakkerier alle indeholdt mindst én HP-CIA –– og nogle prøver indeholdt så mange som syv forskellige HP-CIA’er.
Disse antibiotika bruges almindeligvis til at fremskynde væksten i husdyr, hvilket giver store kødvirksomheder mulighed for at producere mere kød for færre penge. Forskning har vist, at denne praksis kan føre til en markant øget risiko for dyrebårne sygdomme, der skader menneskers sundhed.
I november afslørede en separat rapport, at accelereret kødproduktion øger risikoen for langsigtede problemer hos husdyr og fjerkræ, herunder dyrebårne pandemier.
For flere plantebaserede happenings, besøg The Beets News-artikler.
De 13 bedste fødevarer til at booste dit immunsystem til at bekæmpe COVID-19-symptomer
Her er de bedste fødevarer at spise på gentagelse, for at øge immuniteten og bekæmpe betændelse. Og hold dig fra det røde kød.
Getty Images
1. Citrus til dine celler og helbredelse
Din krop producerer ikke C-vitamin, hvilket betyder, at du skal få det dagligt for at have nok til at skabe sundt kollagen (byggestenene til din hud og heling).Den anbefalede daglige mængde at skyde for er 65 til 90 milligram om dagen, , hvilket svarer til et lille glas appelsinjuice eller at spise en hel grapefrugt. Næsten alle citrusfrugter har et højt indhold af C-vitamin. Med sådan en sort at vælge imellem er det nemt at blive mæt.
Getty Images
2. Røde peberfrugter til at pumpe huden op og øge immuniteten med dobbelt så meget C-vitamin som en appelsin har
Vil du have endnu mere C-vitamin, skal du tilføje rød peberfrugt til din salat eller pastasauce. En mellemstor rød peberfrugt indeholder 152 milligram C-vitamin eller nok til at opfylde din RDA. Peberfrugt er også en god kilde til betacaroten, en forløber for vitamin A (retinol).Hvor meget betacaroten har du brug for om dagen: Du bør prøve at få 75 til 180 mikrogram om dagen, hvilket svarer til en mellemstor peberfrugt om dagen. Men en rød peberfrugt har mere end to en halv gange din RDA for C-vitamin, så spis dem hele vinteren.
Getty Images
3. Broccoli, men spis den næsten rå, for at få flest næringsstoffer ud af den!
Broccoli er måske den mest superfood på planeten. Den er rig på vitamin A og C samt E. Fytokemikalierne i den er gode til at opruste og styrke dit immunsystem.Hvor meget lutein skal du spise på en dag: Der er ingen RDA for lutein, men eksperter siger, at få mindst 6 milligram.
Getty Images
4. Hvidløg, spist af fed
Hvidløg er ikke bare en fantastisk smagsforstærker, det er afgørende for dit helbred. Hvidløgs immunforstærkende egenskaber er knyttet til dets svovlholdige forbindelser, såsom allicin.Allicin menes at forbedre dine immuncellers evne til at bekæmpe forkølelse og influenza og alle slags vira. (Dufter du mere hvidløg i metroen? Det kunne være smart håndtering af coronavirus.) Hvidløg har også antimikrobielle og antivirale egenskaber, der menes at bekæmpe infektioner.Hvor meget skal du spise på en dag: Den optimale mængde hvidløg at spise er mere, end de fleste af os kan overskue: To til tre fed om dagen. Selvom det måske ikke kan lade sig gøre, er det realistisk, at nogle mennesker tager hvidløgstilskud for at få 300 mg tørret hvidløg i en pulveriseret tablet.
Getty Images
