Vores veganske svampe- og valnøddewellington er fyldt med søde og s alte smage og har en sprød, flaget ydre tekstur. Dette feriecenter er fyldt med så mange lækre ingredienser, inklusive valnødder, svampe, løg, hvidløg, kidneybønner, røget tofu, tomatpasta, gulerødder, selleri, sojasovs, miso og masser af krydderier og urter.
Svampe- og valnød-Wellington kan serveres både kolde eller varme med tilbehør efter eget valg: En stor grøn salat, kartoffelmos, mynteærter, dampede grøntsager eller sauteret spinat. Glem ikke at servere den med din yndlingssauce som svampesauce, tranebærsyltetøj eller en hjemmelavet barbecuesauce.
Er butterdej vegansk?
Mørdej, den dej, der bliver til et croissantlignende smør- og flagelag, når den er kogt, er ikke altid vegansk. Sørg for at tjekke etiketten, når du går til din butik, fordi mange butterdejsmærker indeholder æg og smør. Der er dog butikskøbte butterdejsmærker, der indeholder vegetabilske olier eller vegetabilsk oliebaseret margarine, som gør den helt vegansk. For veganske butterdejsmærker, prøv et af disse:
- Pepperidge Farm
- Jus-Rol forrullet dej
- Schar butterdej (også glutenfri)
- Wewalka butterdej
Sådan gør man en vegansk Wellington mere overkommelig
For det meste kræver denne opskrift primært billige ingredienser, men du kan stadig bytte alt, hvad du ikke har ved hånden.Hvis du ikke har valnødder, så brug hasselnødder i stedet. Hvis du ikke har en dåse kidneybønner gemt i dit spisekammer, så prøv kikærter i stedet. Har du ingen miso? Opskriften kan undvære den og smager stadig fantastisk!
I stedet for at gå til købmanden med det samme, så tjek dine rester og se om nogle af ingredienserne kan genbruges i denne ret. Tag eventuelle visne grøntsager som urter, svampe og gulerødder, og brug dem op!
Der er også en måde at fremskynde denne opskrift på. Hvis du elsker udseendet af denne Vegan Mushroom and Walnut Wellington, men ønsker at den skal være klar på den halve tid, er du velkommen til at bytte fyldet til noget, du kan lide, eller bruge et butikskøbt fyld. Dit wienerbrød vil se ens ud, men det vil have en anden smag. Du kan endda bruge fyldet fra gårsdagens måltid i denne veganske butterdej. For et andet eksempel, brug indkøbt vegansk hakket kød eller linser til en super hurtig og nem snydeversion.
