Når du går til en ernæringsekspert og stiller dem spørgsmål om din kost, vil du gerne have et direkte svar på spørgsmål som:
"Skal jeg gå plantebaseret eller prøve en vegansk kost? Svar: Det afhænger af grunden til, at du vil droppe kød og mejeriprodukter – da det er meget individuelt. "
"Hvor får jeg mit protein, når jeg ikke spiser kød? Svar: Fra planter, på samme måde som alle andre dyr, der ikke spiser kød, får deres. Plantebaserede fødevarer som linser, soja og bønner er ekstremt høje i protein."
Er det dyrt at gå plantebaseret eller veganer? Billedet i mit hoved af en vegansk diæter er designer yoga bukser sættet, shopping for økologiske grøntsager, betale ekstra, og det er så ikke mig lige nu! Fakta: Det er faktisk billigere at gå plantebaseret da kød er en af de dyreste ting, du kan tilføje til din indkøbskurv, sammen med pakket junkfood."
Dette er de spørgsmål (og de klare svar), som ernæringsekspert Marisa Moore, R.D, hører i sin praksis, især fra unge kvinder i og omkring hendes kontor i Atlanta og blandt universitetsstuderende, der synes, det er trendy at være vegansk eller prøv at spise mere plantebaseret mad. Hun graver ofte dybere, før hun svarer – for at finde ud af, hvorfor de er interesseret i at blive veganer, og så hjælper hun dem med at gå over til mere plantebaseret spisning på en sund, afbalanceret og overkommelig måde.
Moore, som har sin egen hjemmeside. tilbyder opskrifter, rådgivning og gode råd til alle, der overvejer at begynde på en plantebaseret kost for at prøve at spise sundere.Moore har selv været veganer og vegetar i fortiden, men hun praktiserer ikke nogen specifik navngiven kostmetode lige nu, andet end at spise sundt.
"Hun råder sine kunder til at gøre det samme, via en primært plantebaseret kost rig på grøntsager, frugt, bælgfrugter, korn og en lille smule fisk. Hendes opskrifter, som vegansk græskarlinsekarry med spinat, giver dig lyst til at lave vegansk mad i aften. De fleste af de ting, jeg spiser og deler, er plantebaseret, siger hun. Dette gør hende til en unikt afbalanceret og troværdig guide gennem landskabet med at gå plantebaseret eller blot læne sig op i planter, da hun ikke har nogen bias i at opfordre kunder til at spise på denne måde, udover det faktum, at det er en sundere måde at leve på. "
Vigtigst af alt gør det for dig selv og dine grunde, siger hun til kunderne, og ikke fordi du vil se perfekt ud på Instagram. Hendes bedste råd til at begynde på en plantebaseret kost:
Her er Moores 5 tips til enhver, der er interesseret i at blive plantebaseret og spare penge
1. Find din Why>"
"Når nogen kommer til mig og siger, at de vil være plantebaserede, vil jeg først gerne finde ud af deres hvorfor. Hvad er drivkraften bag at skifte til en plantebaseret kost? Om en persons motivation er etiske grunde eller helbredsmæssige årsager, der hjælper mig med at finde ud af, hvordan vi kan arbejde sammen.
"Jeg kan godt lide at opfordre folk til at starte langsomt, vælge en dag om ugen for at blive plantebaseret og fokusere på at spise et kødfrit måltid den dag. Nogle gange er det et fremmed koncept, da mange mennesker centrerer deres måltider omkring kød. Det første, vi arbejder på sammen, er at ændre den herskende tankegang om, at kød er centrum for dine måltider. Langsomt opfordrer jeg dem til at tilføje flere og flere plantebaserede fødevarer til deres måltider over tid. Først tilføjer du yderligere to plantebaserede måltider om ugen og derefter fire eller flere.Før du ved af det, spiser du for det meste plantebaseret."
