At skabe traditionelle Hannukah-retter, som veganere og ikke-veganere vil elske, kan virke som en stressende opgave. Du undrer dig måske over, hvordan du kan gøre alle de klassiske Hannukah-retter, såsom kartoffel-latke, kugel og babka veganske. Stress ikke mere. Her er den ultimative guide til at forberede en lækker vegansk Hanukkah-middag med alle de traditionelle opskrifter.
Hvad er Hanukkah?
Hanukkah er tættere på jul i år, begyndende søndag den 18. december og slutter den 26. december. Hanukka fejrer genoprettelsen af Jerusalem og den efterfølgende genindvielse af det andet tempel ved begyndelsen af det makkabæiske oprør i den 2. århundrede.Tændingen af menoralyset, et hver nat, betyder, at der kun var nok olie til at tænde templet en enkelt nat, men i stedet varede det otte dage. Under Hanukkah hædres dette ved at lave mad med olie, specifikt ved at fejre det med stegt mad.
Hvilken mad serverer du under Hanukkah?
Traditionelle Hanukkah-opskrifter er typisk lavet med æg, mejeriprodukter og andre animalske produkter. Nogle af de mest populære Hanukkah-opskrifter er:
- Kartoffel latke
- Æblemos
- Kugel
- Sufganiyot
- Babka
Traditionelle Hanukkah-opskrifter kan nemt gøres veganske ved at bytte animalske produkter ud med mejeri alternativer, æblemos og andre veganske udvekslinger.
"Lad børnene få travlt med at synge Dreidel, Dreidel, Dreidel, mens du lægger sidste hånd på disse 11 Veganske Hanukkah-opskrifter. Nyd ferien vel vidende, at dine retter både er traditionelle og lavet til at være helt veganske og vegetariske."
Veganistiske hovedretter til Hanukkah
- Vegan Kugel
Denne veganske kugel-opskrift smager det samme, hvis ikke bedre, end klassiske opskrifter lavet med tung fløde, smør og ost. Kugel kan gøres vegansk ved at erstatte æg med æblemos, smør med vegansk smør og yoghurt med mælkefri yoghurt.
- Vegan Brisket
Gæster vil aldrig vide, at denne flammegrillede veganske brisket faktisk er lavet af seitan. Dæk den veganske bryst med en klistret, sød BBQ-sauce.
-
"
- Vegansk citronsmør helleflynder>"
Du kan aldrig gå g alt med at servere vegansk fisk, såsom denne veganske citronsmørhelleflynder.>"
