Keto-diæten er en af de mest populære diæter, men den har fået meget omtale, det meste dårligt, på grund af det faktum, at keto-diæt er forbundet med uønskede bivirkninger. Nogle af sundhedsrisiciene ved keto-diæt kan være alvorlige, såsom øget risiko for hjertesygdomme, nyresten og endda, lejlighedsvis, dødelig organsvigt. Så er det farligt at følge en keto-diæt? Efter årtiers forskning i kost med lavt kulhydratindhold, højt fedtindhold og proteintunge kost, fortæller undersøgelserne os, at en keto-diæt er usund, især hvis du gør det ved at spise en høj procentdel af animalske produkter.Alligevel fortsætter folk med at tilmelde sig denne metode til vægttab, fordi den virker.
"At spise en ketogen diæt reducerer typisk antallet af kulhydrater, du indtager, til mindre end 50 gram om dagen eller omkring 5 til 10 procent af dit samlede kalorieindtag. Typiske keto-diæter kræver, at du spiser resten af dine kalorier fra fedt og protein, omkring 70 til 80 procent fra fedt og 20 procent fra protein, hvilket traditionelt betyder at fylde animalsk fedt op. Målet er at gå ind i ketose, som er en tilstand, hvor din krop er frataget sit foretrukne brændstofvalg, kulhydrater, og er tvunget til at forbrænde fedt i stedet. Når fedt mobiliseres i fravær af kulhydrater, frigiver din krop ketoner, som er sure, hvilket fører til nogle af problemerne."
Hvad er farerne ved en keto-diæt?
Vi har lært af nyere forskning i sundhedsrisiciene ved en keto-diæt, at bivirkningerne omfatter forhøjet risiko for hjertesygdomme og andre farlige tilstande.Det viser sig, at koncentrering af størstedelen af dine kalorier fra fedt – især animalsk fedt som bacon, rødt kød, fuldfed ost og mejeriprodukter – kan hæve dit kolesteroltal, forårsage plaque i dine arterier og i sidste ende føre til hjerteanfald eller slagtilfælde. I mellemtiden bliver de sure ketoner, der frigives som fedtceller, nedbrudt i blodbanen og kan forårsage ardannelse på hjertet, ifølge en dyreundersøgelse.
Plus ved at spise færre kulhydrater, fjerner du vigtige kilder til vitaminer og mineraler såsom grøntsager og frugt, som også er fulde af tarm-sunde fibre og en række mikronæringsstoffer, der hjælper din krop med at fungere bedst muligt, bl.a. dit immunsystem. Keto, alle er enige om, er på lang sigt en potentiel morder.
Men keto-diæter kan også være farlige på kort sigt. Tilbage i efteråret 2020 blev Bollywood-skuespillerinden Mishti Mukherjees død, en kommende 27-årig på grund af nyresvigt, tilskrevet hendes keto-diæt, ifølge hendes familie, som advarede andre om, at hendes tragiske død kunne have blevet undgået.
Sundhedsrisici ved en keto-diæt
Læger har advaret om, at selvom keto virker godt for overvægtige patienter, der står over for alvorlige helbredsmæssige konsekvenser, medmindre de taber sig, kan det forårsage mere alvorlige problemer for tyndere patienter, der bliver på det for længe, siden når kroppen lagrer for mange ketoner - de syrer, der produceres som et biprodukt ved at forbrænde fedt - blodet kan blive for surt, hvilket kan beskadige leveren, nyrerne og hjernen. Ubehandlet kan skaden være varig, ifølge medicinske eksperter. Keto-diætere bør drikke masser af vand for at reducere stresset på deres nyrer, mens de er på en streng keto-diæt.
Der er en debat om, hvad der er værst: At være sygelig overvægtig, som en keto-diæt kan hjælpe med at løse, eller at blive i ketose i længere perioder, hvilket har været forbundet med kompromitteret hjertesundhed og specifikke symptomer såsom uregelmæssig hjerteslag og risikofaktorer såsom højere blodlipider.
For overvægtige patienter med alvorlige helbredstilstande kan et hurtigt vægttab (ved at gå på en ketodiæt) sænke deres risiko for fedme, hjerteanfald og bringe deres blodtryk og andre sundhedsmarkører fra farligt højt til under kontrol.Men for den gennemsnitlige diæter, der ønsker at tabe 5 eller 10 eller 15 pund og holde det væk, kommer en keto-diæt med sundhedsmæssige bivirkninger, der ikke er risikoen værd. Derudover kan det være umuligt at fastholde vægttabet, da det øjeblik du tilføjer kulhydrater igen (såsom pasta, brød, ris eller enhver form for tilsat sukker), vil du sandsynligvis tage vægten på igen og muligvis mere. Sundhedsrisici forbundet med en keto-diæt omfatter:
- Øger risikoen for hjertesygdom
- Nyresten
- Ardannelse i hjertet
- Keto-influenza
Her er, hvordan en keto-diæt fører til bivirkninger
Hjertesygdom fra høje lipider
Keto er en kosttiltag med meget lavt kulhydratindhold, der sender kroppen ind i ketose, en metabolisk tilstand, hvor den har nedsat adgang til glukose og i stedet for det meste drevet af fedt. Mens undersøgelsen af keto-diæten viser, at de, der følger den, formår at tabe sig i starten, plejer den ikke at være bæredygtig, ifølge 12-måneders data.Det er også uklart, om vægttabet er forårsaget af opnåelse af ketose eller blot af kaloriebegrænsning og mindre sukker.
Forskere er også bekymrede over typen og mængden af fedt, der indtages af dem, der følger en keto-diæt. Mens eksisterende undersøgelser strengt kontrollerede typen af fedt og fødevarer, deltagerne indtog, indtager mange, der forsøger keto, høje mængder af usundt mættet fedt, hvilket er forbundet med en øget risiko for hjertesygdomme og høje lipidniveauer i blodet.
"Spisning af høje niveauer af mættet fedt fører ifølge undersøgelser til en højere risiko for langvarig hjertesygdom, mens en lavkulhydratdiæt på kort sigt kan give andre helbredstilstande og bivirkninger, såsom en keto-influenza og hovedpine, ifølge Mayo Clinic"
Der er også evidens for, at det at spise en keto-diæt i en længere periode kan føre til stivning af arterierne, og flere undersøgelser viste, at de, der spiser en keto-diæt, har en større risiko for for tidlig død.
Ardannelse i hjertemusklen
Forskere i Kina fandt ud af, at en keto-diæt kan føre til farlige ardannelser i hjertet.
Keto-diæter sætter din krop i en tilstand af ketose, eller forbrænding af fedt til brændstof, som frigiver syrer kaldet ketoner til blodbanen, som menes at være skadelige for hjertemusklen. I en undersøgelse udført på forsøgsdyr i Kina, så forskerne på ketonernes cellulære indvirkning på hjertet og fandt ud af, at når ketoner dannes, kan de have en skadelig indvirkning på hjertevævet, hvilket forårsager dannelse af permanent arvæv, hvilket i sig selv hindrer hjertets evne til at pumpe blod korrekt.
"Forskerne ved Fudan University i Shanghai og Sichuan University i Chengdu søgte at finde ud af, at keto kunne gavne immunsystemet. I stedet fandt de foruroligende beviser på, at det kunne føre til atrieflimren eller uregelmæssig hjerterytme på grund af den ardannelse, der opstår, når kroppen er i ketose.Deres forskning har antydet, at forhøjet er forbundet med dårligere hjertesundhed sammen med forskellige andre angående sammenhænge mellem ketose og dødelighed, ifølge en artikel i det online medicinske tidsskrift IFL Science."
Nyresten
Nyresten er en velkendt bivirkning af en ketogen diæt. I en undersøgelse af børn på en keto-diæt til behandling af epilepsi udviklede 13 ud af 195 forsøgspersoner nyresten, ifølge en undersøgelse offentliggjort i Journal of Child Neurology. En måde at mindske denne risiko på er at supplere med kaliumcitrat og begrænse antallet af forarbejdet kød og natrium, du indtager, ifølge eksperter. Animalsk protein øger syreværdien i nyrerne og kan føre til sten samt gigt, en smertefuld gigtlidelse i leddene.
En ketogen diæt kan forværre nyresygdom, da personer med nyresygdom ofte rådes til at følge en lav-protein diæt, hvilket er det modsatte af en keto-tilgang.
Keto-influenza
Som om den rigtige influenzasæson og truslen om at få et COVID-19-gennembrud ikke er nok at bekymre sig om, når du går på en keto-diæt, bliver din krop ofte chokeret over manglen på kulhydrater, og du lider af lav energi, smerter og det generelle behov for at ligge ned. Når kroppen skifter fra at forbrænde glukose som brændstof til ketoner fra det fedt, du forbrænder, kan det føles, som om du er blevet sat på sidelinjen med influenza.
"For mange keto-diætere er denne keto-influenza, med ledsagende træthed, ømhed og generel mangel på energi, en uhygge for målet: Et ønske om at tabe sig og føle sig energisk af den mad, du spiser. Så når keto-influenzaen rammer, kan den bøje dig i dage eller uger, og det kan være et tegn på, at keto-diæten ikke er den rigtige tilgang for dig. Hvis du forsøger at komme igennem, er en måde at tilføje tilbage i let træning såsom styrketræning, som kan hjælpe med at aktivere musklerne og hjælpe dig med at komme ud af det."
Kan du tabe dig på en keto-diæt og undgå bivirkningerne?
Så hvorfor er keto-slankekure stadig så populær? Problemet med disse argumenter er, at folk bliver ved med at logge på for en keto-stil med vægttab, fordi det virker. I hvert fald på kort sigt.
Spørgsmålet er: Er det muligt at spise keto og være sund? Kan du få din gulerodskage og spise den også? Sådan laver du en sund keto-diæt. Eller i det mindste lav keto på en sundere måde!
Hvis du vil prøve en sundere keto-diæt, så gør det på den veganske måde
"Hvad hvis du kunne lave en keto-venlig diæt og bruge sunde keto-fødevarer, såsom plantebaserede fedtstoffer, der er fra avocado, nødder, frø, olivenolie og anses for at være sundere for hjertet? Og hvad nu hvis du i stedet for at skære ned på kulhydrater til det ekstreme, beregnede netto kulhydrater, >"
Det er ideen bag en vegansk keto-diæt: Du kan stadig tabe dig ved at fjerne simple kulhydrater, såsom dem fra brød, pasta, korn, kiks, småkager og alle indpakkede fødevarer.Og du kan spise sundt fedt fra plantebaserede kilder, såsom avocado, olivenolie, nødder og frø.
Ved at vælge dine kulhydrater med omhu og søge grøntsager med højt fiberindhold, bladgrønt, fuldkorn og bælgfrugter, er det muligt at gå keto og undgå de farlige bivirkninger. På en vegansk keto-diæt tillader du dig selv at spise sunde kulhydrater i form af grøntsager og i mindre grad frugt. På den måde mister du ikke alle de sunde antioxidanter, næringsstoffer, vitaminer og mineraler i hele fødevarer, plantebaseret kost.
Sådan følger man en ketodiæt på den sunde måde
Keto-diæter er ikke i sig selv usunde, men det er den måde, folk gør dem på, ifølge Dr. Andrew Freeman, en kardiolog ved National Jewish i Denver. Dr. Freeman, kendt som den veganske kardiolog, udgav en undersøgelse om, at keto-diæt kan føre til hjertesygdomme på grund af de fødevarer, folk spiser, mens de er på den traditionelle keto-diæt.
Når de går til keto, fylder folk ofte på rødt kød, forarbejdet kød som bacon og holder sig væk fra sunde plantebaserede fødevarer som frugt, grøntsager og fuldkorn – som alle er næringsrige og fulde af antioxidanter - fordi de tilfældigvis indeholder kulhydrater.En person på en keto-diæt vil sandsynligvis tabe kilo på kort sigt, forklarede han, men dette vægttab er norm alt midlertidigt, da det er svært at opretholde ved at spise en kost med højt kød, smør og animalsk fedt, som er videnskabeligt vist at øge din livstidsrisiko for hjertesygdomme, kræft, diabetes og for tidlig død af alle årsager. I mellemtiden sænker en plantebaseret kost din risiko for død af alle årsager, har nyere undersøgelser fundet.
En sundere måde at gå keto på og undgå de risikable bivirkninger er at gøre det på en plantebaseret kost. Selvom du måske ikke teknisk set kommer ind i ketose, vil du tabe dig, når du skærer kulhydrater ud af tilsat sukker, forarbejdede fødevarer såsom chips og kiks og erstatter dem med grøntsager, grøntsager og andre fiberrige kilder. Disse er også fyldt med antioxidanter og næringsstoffer for at hjælpe med at holde dig sund, mens du taber dig på en mere bæredygtig måde.
Den sundeste måde at tabe sig på er på en plantebaseret kost
Den sikreste måde at forsøge at opnå vægttab på er på en plantebaseret kost, og der er et lille Venn-diagram over overlap mellem keto-fødevarer og plantebaserede fødevarer.For hvordan du opnår dette, skal du se på fedt-, protein-, kulhydratforholdet mellem bælgfrugter, frugter og grøntsager, såsom avocadoer og bønner, nødder og plantebaserede olier, forklarer den veganske kok Suzie Gerber, der tabte 50 pund. på en plantebaseret kost og hjælper nu andre til at være sunde og lære at spise en plantebaseret kost også.
"Du prioriterer plantebaserede fedtstoffer fra nødder, planteolier og hele fødevarer som avocadoer. Det kan tage et par dage med at spise på denne måde at komme i ketose, forklarer Gerber, da der er en fedtadaptiv>"
Hun foreslår, at du er nødt til at undlade brød, alkohol og andre kulhydrater, der vil bringe dig over grænsen på 5 procent af dine kalorier om dagen fra kulhydrater. Dr. Jason Fung, forfatter til Life in the Fasting Lane, fort alte The Beet, at hans patienter ofte kombinerer intermitterende faste og keto-diætvalg for at opnå de hurtigste vægttabsresultater.
3 tips til at få succes med en vegansk keto-diæt fra en ekspert
Tip 1: For at komme hurtigere i en tilstand af ketose, overvej en kort periode med faste
The Vegan Keto Diet-plan fra The Bee t indeholder tips til hver dag i det 21-dages program, skrevet med den veganske ernæringsekspert Lisa Danielson, som også er keto-ekspert. Du kan finde Lisa Danielson (@veggie_lisa) eller læse K eto for Vegetarians: Lose Weight and Improve He alth on a Plant-Based Ketogenic Diet.
For at den veganske keto-diæt kan blive en succes, rådgiver Danielson, skal du nå en tilstand af ketose, hvor din primære brændstofkilde er fedt. Den nemmeste måde at gøre dette på er at starte med en kort faste, hvor der er 14 til 16 timer mellem dit sidste måltid og starten på din diæt, hvilket vil hjælpe med at sætte gang i din ketose og gøre det lettere for din krop at begynde at forbrænde fedt. Standard kick-off er faktisk en 24 timers faste, men hvis det er for ekstremt for dig, så vælg et kortere interval. Bemærk: Før du prøver at faste eller andre væsentlige kostændringer, opfordrer vi dig til at kontakte din læge og sørge for, at dette er sikkert for dig.
"For mange mennesker, hvis du har meget lagret glukose, gør jo længere faste det mere sandsynligt, at du hurtigere kommer i ketose.I fasteperioden bliver du nødt til at hydrere med vand, elektrolytter og klare væsker (såsom sort te, grøntsagsbouillon eller tilføje grønt i pulverform til din vandflaske. Det meste af tiden fungerer en middag-til-middag faste godt for at komme i gang din keto-diæt, eller du kan starte din faste efter en tidlig middag og gå til middag næste dag. Så efter din korte faste, kan du hoppe ind i 21-dages madplanen."
Tip 2. Fjern alle ikke-keto fødevarer fra dit køkken
Chips, småkager og brød. Det er meget nemmere at gå til keto, hvis du kun har ketovenlige snacks at række ud efter. Nogle ting at slippe af med: Alle forarbejdede fødevarer (korn, chips, kiks) og alle sukkerholdige fødevarer (tørret frugt, sodavand, honning og selvfølgelig slik). Du ønsker måske at droppe de carb-tunge frugter (såsom mango, bananer, ananas) og endda de mest stivelsesholdige grøntsager (majs og kartofler). Fødevarer til din veganske ketogene diæt: Nødder, grønne grøntsager, oliven, avocado, kokosolie, bær og zucchini, plus spinat, grønkål og broccoli, for at nævne nogle få.
Tip 3. Skift dine yndlingskulhydrater ud med ketovenlige versioner
"At erstatte keto-godkendte fødevarer kan kræve noget at finde ud af i starten, men når du først har vænnet dig til at tænke på kulhydrater vs. nettokulhydrater, vil det være nemt! For eksempel bør almindelig pasta opgives til zucchinispiraler. Kartoffelmos er af tallerkenen, men blomkålsmos er på menuen. Hvide ris er ude, men blomkålsris er inde. Bananer er ude, men bær er inde. Pizzaskorpen i restaurant-stil er ude, men psylliumskaller er i (eller blomkålsskorpe). Der er nu så mange keto-venlige plantebaserede produkter på markedet kan du søge efter kikærtepasta (som er i) eller bønnepasta, som alle er lave i kulhydrater og høje i protein."
