Alle rækker ud efter majsbrødet som den perfekte side til deres foretrukne hovedretter, kartoffelmos og fyld, så der er ingen grund til at lave denne fanfavorit til Thanksgiving. Dette unikke majsbrød har en smøragtig smag og en luftig tekstur, selvom det er vegansk og fuldstændig mælkefrit og ægfrit. for alle glutenfri gæster er der også en glutenfri melmulighed, hvis det er nødvendigt.
Denne særlige opskrift er udtænkt af Britt Berlin, grundlæggeren af @the_bananadiaries, som er mester i at få tingene til at se komplicerede ud, men som er så nemme at lave. Dette majsbrød kræver kun en skål og kun fem minutter at forberede og 25 minutter at bage.For at komplimentere dit majsbrød og til præsentationsformål kan du piske noget hjemmelavet vegansk kærnemælkspålæg, eller prøv en af de mange plantebaserede smørprodukter fra din købmand og server dem på et festligt fad.
Opskriftudvikler: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Forberedelsestid: 5
Baketid: 28
Easy Vegan Cornbread
Giver 9
Ingredienser
- 125 gram universalmel eller glutenfri 1:1 bagemel eller havremel (se noter)
- 140 gram majsmel
- 100 gram granuleret sukker
- 1 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk fint havs alt
- 75 gram s altet vegansk smør, smeltet og afkølet til stuetemperatur
- 65 gram usødet æblemos, stuetemperatur
- 1 spsk ahornsirup, stuetemperatur
- 240 ml vegansk kærnemælk
Instruktioner
- Læs venligst alle instruktioner igennem, før du begynder. Forberedelse: Forvarm ovnen til 350 F.
- Smør bunden og siderne af en 8×8 bradepande let med olivenolie, og læg et stykke bagepapir ned. Sørg for, at den veganske kærnemælk er tilberedt (bland den mælkefri mælk og æblecidereddike sammen. Stil til side for at stivne).
- Pisk de tørre ingredienser sammen: I en mellemstor skål piskes mel, majsmel, perlesukker, bagepulver, natron og havs alt sammen. Sæt til side.
- Lav majsbrødsdejen: I en stor skål piskes det veganske smør, æblemos og ahornsirup sammen. Tilsæt de tørre ingredienser sammen med den veganske kærnemælk, og pisk forsigtigt sammen, indtil der ikke er flere tørre klumper.
- Bag det veganske majsbrød: Hæld majsbrødsdejen i din tilberedte bradepande.
- Sæt i ovnen for at bage i 25-28 minutter, eller indtil en tandstik kommer ren ud.
- Skær og server: Tag majsbrødet ud af ovnen, og lad det køle af i gryden i 10 minutter. Overfør derefter til en rist. Skær og server!
- Opbevaring: Opbevar eventuelle rester i en lufttæt beholder og i køleskabet i op til 5 dage eller i fryseren i op til 3 måneder.
Nutritionals
Kalorier 250 | Fedt i alt 10,1g | Mættet fedt 6,4g | Natrium 186mg | Samlet kulhydrat 37,9g | Kostfiber 2,2g | Sukker i alt 14,2g | Protein 3,3g | Calcium 105mg | Jern 2mg | Kalium 224mg |
Noter Havremel: Tilføj venligst yderligere 1 tsk pilrotsstivelse eller majsstivelse til dit havremel for at hjælpe det med at binde.Når det er bagt, lad majsbrødet køle af i yderligere 10 minutter i bradepanden, inden det overføres. Havremel majsbrødet er mere smuldret, hvis du skærer det i skiver med det samme. Tålmodighed er nøglen!
For flere veganske Thanksgiving-ideer, tjek denne guide til 25 plantebaserede ferieopskrifter.
