Super nem vegansk sød kartoffelgryde (Paleo Option)

Uanset om du laver mad til en veganer eller ønsker at tage et lækkert tilbehør med til din Thanksgiving-fest, er denne mejerifri, veganske søde kartoffelgryde en publikumsbehager.

Denne plantebaserede opskrift af Britt Berlin, alias @the_bananadiaries, kræver at du erstatter din sædvanlige skumfidus med veganske skumfiduser (da den almindelige slags ofte indeholder gelatine, et animalsk protein), og bytter mejeriprodukter ud med plantebaseret mælk og smeltet kokosolie.

Hver bid af denne gryderet vil sprænges med en kombination af s alte og søde smage, som alle vil elske. De søde kartofler tilføjer en rig, kanel, festlig smag parret med skumfiduserne, som giver en sukkerfyldt bid.

Denne opskrift tager kun 10 minutter at forberede og 40 minutter at bage, hvor du kan læne dig tilbage og nyde duften af ​​varme søde kartofler og sukker fra ovnen. For virkelig at overgå dig selv, start med at fordoble opskriften – for alle kommer tilbage i sekunder.

Opskriftudvikler: Britt Berlin, @the_bananadiaries

Forberedelsestid: 10Kogetid: 40Samlet tid: 5

Supernem vegansk sød kartoffelgryde (Paleo Option)

Giver 10

Ingredienser

Sødekartoffelgrydebund:

• 950 gram kogt sød kartoffel, skindet fjernet
• 100 ml mælkefri usødet mælk
• 30 gram pilrodspulver eller majsstivelse
• 50 gram ahornsirup
• 1 spsk kanel
• 1 tsk vanilje

Paleo Vegansk sød kartoffelgryde Streusel:

• 2/3 kop kassavamel
• 1/2 kop kokosolie, smeltet
• 1 spsk kanel
• 2 spsk ahornsirup
• 2/3 kop pekannødder

Vegansk skumfidus og pecantopping:

• 1 pose veganske skumfiduser
• 1/2 kop pekannødder

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 375F, og sørg for at have en stor bageplade; et sted omkring 9×11″
2. I en stor skål skal du bruge en kartoffelmoser eller håndmixer til at mose de søde kartofler. Du ønsker, at teksturen skal være glat.
3. Tilsæt pilrodspulveret, ahornsirup, kokoscreme, kanel og vanilje, og kom det hele sammen, indtil det er en tyk dej.
4. Kom sød kartoffelblandingen i bageformen og stil den til side, når du har valgt din topping.

For Paleo Vegan Streusel:

1. Pisk maniokmel og kanel i en mellemstor skål med sød kartoffelgryde til siden.
2. Tilsæt den smeltede kokosolie og ahornsirup, og bland indtil det er en våd crumble.
3. Drys pekannødderne over sødkartoffelgryden, og smuldr derefter streusel-toppen jævnt over gryden.
4. Sæt gryden i ovnen for at bage i 35-45 minutter, eller indtil streuselen begynder at blive sprød.
5. Tag ud af ovnen og server.

Til den veganske skumfidus- og pecantopping:

1. Drys skumfiduserne og pekannødderne jævnt over sødkartoffelgryden og sæt gryden ind i ovnen for at bage.
2. Bag i 35-45 minutter, eller indtil skumfiduserne er begyndt at blive brune. Hvis de ikke bliver brune tæt på det tidspunkt, tænd for slagtekyllingen til medium og lad skumfidusen stege i 1-2 minutter.
3. Tag ud af ovnen og server.

Noter:

• For at gøre nøddefri: skift pekannødderne ud med græskarkerner, og sørg for, at du bruger nøddefri mælkefri mælk.
• Maniokmel: du kan bytte en lige stor mængde universal- eller glutenfri 1:1-bagemel i stedet for maniokmel til kanelstreusel-toppen.
• Dagen før mulighed: tilbered sød kartoffelgrydefyldet efter anvisningerne, og top med ønsket topping (enten skumfiduser eller streusel). Dæk sød kartoffelgryden til og stil den i køleskabet natten over. 40 minutter før servering, sæt sød kartoffelgryden ind i ovnen for at bage. Fjern og server varm.

Nutritionals

Kalorier 304 | Fedt i alt 17,3g | Mættet fedt 10g | Natrium 69mg | Samlet kulhydrat 36,3g | Kostfiber 5,3g | Sukker i alt 12g | Protein 3,1g | D-vitamin 4mcg | Calcium 34mg | Jern 4mg | Kalium 500mg |

For flere veganske Thanksgiving-ideer, tjek denne guide til 25 plantebaserede ferieopskrifter.