Sund pizza? For pokker ja. Lav denne veganske speltpizza til din næste fest

Anonim

DAGENS OPSKRIFT: TIRSDAG DEN 10. DECEMBER 2019

Retten: Vegansk speltpizza med soltørret tomatsauce og zucchini

FRA: @oatmeal_stories

HVORFOR ELSKER VI DET: Der er så mange forskellige måder at lave en pizza på, men denne er den mest unikke og lavet med spelt, som har et højt fiberindhold.

SAMLET TID: Forberedelse: 90 minutter Tilberedning: 30 minutter

SAMLEDE INGREDIENSER: 11 plus s alt

LAV DEN TIL: En pizzafest eller en sundere version af din traditionelle veggie-pizza.

SÆRLIG BEMÆRK: Placer dejen i en oliesmurt skål, dæk den med en ren serviet og lad den hæve et lunt sted i ca. 90 minutter (Hvis du skal i gang tilbered dagen før eller bestil ingredienser online, det giver vi dig besked her. Ellers kan du antage, at retten kan shoppes, tilberedes og serveres samme dag med let tilgængelige ingredienser.)

Ingredienser:

(gør 2 små eller en stor pizza)

Til dejen:

  • 2 kopper + 1 spsk fint speltmel
  • 4g tørgær
  • 1/2 tsk s alt
  • 1/2 tsk brun farin
  • 3/4 kop lunkent vand
  • 1 spsk olivenolie

Toppings:

  • 1 kop tomatpassata (almindelig tomatsauce)
  • 1/2 kop soltørrede tomater i olivenolie, siet
  • 1/2 tsk hvidløgspulver (eller 1 lille fed hvidløg)
  • s alt og peber efter smag
  • 1 medium/stor zucchini
  • håndfuld pinjekerner
  • håndfuld frisk basilikum

Metode:

  1. Overfør 2 kopper mel, s alt, sukker og gær til en stor røreskål. Rør godt rundt, indtil det er godt blandet.
  2. Kombiner vand og olivenolie i et glas, hæld det over melet og bland hurtigt med en ske, og begynd derefter at ælte dejen med hænderne. Tilsæt en lille smule mel, hvis det klæber for meget på dine hænder. Den skal være fugtig, blød og elastisk, og du skal kunne danne en dejkugle.
  3. Læg dejen i en oliesmurt skål, dæk den med en ren serviet og lad den hæve et lunt sted i cirka 90 minutter. Den skal fordoble sin størrelse.
  4. Herefter tilsættes de resterende spsk mel og æltes igen. Form en stor eller to mindre pizzabunde.
  5. Blend den almindelige tomatsauce med soltørrede tomater, hvidløg, s alt og peber. Fordel saucen over dine pizzabunde, top den generøst med zucchini-skiver og få basilikumblade. Bages ved 220C i cirka 15-20 minutter eller indtil skorpen bliver let brun og sprød på ydersiden.
  6. Rist pinjekernerne på en tør pande, drys dem over den bagte pizza sammen med et par friske basilikumblade og server straks.

Redaktørens Valg