Min tidslinje: I 1980 dimitterede jeg fra GW Medical School og i 1983 afsluttede jeg mit ophold i familiemedicin og blev bestyrelsescertificeret. Et år senere begyndte jeg min praksis i traditionel familiemedicin på en landlig praksis i hjertet af mejerilandet i Windham County, Conn. Mange af mine patienter er vidunderlige, hårdtarbejdende mælkeproducenter og deres familier. I 1987 udviklede jeg MS. Jeg nægtede det i årevis, men i 1992 begyndte jeg at gå ned ad bakke. Jeg så læge efter læge, og INGEN NÆVTE NOGENSINDE KOST ELLER MAD. Men jeg tog masser af medicin, mest med frygtelige bivirkninger, og intet af det er effektivt. Men jeg havde tre drenge at passe, og jeg blev bare ved med at arbejde som læge, mor og kone.Jeg var træt af MS og alle stofferne, men alligevel blev jeg ved med at arbejde. Jeg tog endnu mere meget stærk medicin, og ingen af dem virkede. I 2010 tog min mand gennem 30 år op med sin 26-årige lægeassistent, og vi blev skilt. Min mor døde i 2012 (hun var 91 og havde været syg i et par måneder og var meget klar til at gå). I 2013 fik jeg brystkræft. Jeg fik foretaget en lumpektomi, bestråling og var heldigvis i stand til at komme videre. Stadig INGEN NÆVNTE NOGENSINDE KOST ELLER MAD. Jeg var stadig en kødspisende og traditionelt praktiserende læge.
Mine patienter fik det ikke bedre. Jeg blev ved med at kaste mere og mere medicin efter dem, og de blev bare værre og værre: Hjertesygdomme, diabetes, kræft og mere . En dag sad jeg til en picnic i mit nabolag, og en kvinde, der sad ved siden af mig, fort alte mig, at hun havde set Forks over Knives og sat sin mand på en plantebaseret kost, fordi hun elskede ham og ville blive gammel med ham . Han tabte derefter 70 kg, og hans kolesterol steg fra 300 til 160, og hans diabetes forsvandt. Plus, hans hypertension og søvnapnø var alle væk. Da hun fort alte mig dette, fik jeg en åbenbaring. Jeg gjorde tydeligvis noget forkert, og hendes historie fik min opmærksomhed.
Jeg så filmen Forks Over Knives,begyndte at forske i videnskaben og blev overbevist om, at gode læger gør ting for at hjælpe patienter med at slippe af med medicin. Jeg så, at jeg kunne hjælpe mine patienter med at vende og forhindre disse velstandssygdomme. Jeg læste The China Study og begyndte at deltage i livsstilsmedicinkonferencer og begyndte at bringe budskabet om sund kost, specifikt at tage en hel-food, plantebaseret kost, til mine patienter. Jeg begyndte at holde foredrag med Tamera Edwards, en ven og plantebaseret personlig kok. Mine landmænd og patienter på landet havde ingen idé om, hvordan de skulle begynde at spise på denne måde - det vi kalder Whole-Food, Plant-Based (WFPB) - og det gjorde jeg heller ikke. Så vi begyndte alle at lære sammen.
