Forfatteren til bestsellerbogen, How Not to Die, Dr. Michael Greger, ser ud til kun at være i stand til at udgive massive tomes så tykke som en telefonbog, så detaljerede som et leksikon og så forbløffende livsændrende som enhver bibel. (OK - før du kommer efter mig med gafler, er dette en overdrivelse, men du forstår.)
Ingen quick-fix her, hans seneste bog, How Not to Diet, vil tage timer efter timer at læse, da hver side er tæt med den slags information, du ikke kan skimme.Og det ville du ikke; hver gang du forsøger at læse hurtigere eller kaste et blik på en side, springer en factoid ud af dig, som bare er for god til at springe over. Så finder du dig selv i at gå tilbage til, hvorfor intermitterende faste ikke virker på lang sigt, eller hvordan de nyeste fødevaresystemer i Amerika har givet anledning til vores nuværende fedmeepidemi, hvor nu 70 procent af os er overvægtige. Tilbage i tresserne, hvor kvinder lavede de fleste måltider til familien, spiste vi færre kalorier og mere frisk og nærende mad end i 70'erne, 80'erne og senere, hvor vores kalorieindtag steg sammen med vores talje.
"Jo hurtigere og billigere vores mad blev, jo færre næringsstoffer og fibre leverede den til vores kroppe. Faktisk fjerner behandlingen af mad som ris det meste af fibrene, så medmindre du spiser vilde eller brune ris, kan du lige så godt spise ren stivelse. Det samme er tilfældet med sukker, brød og næsten alle fødevarer, vi ser på butikshylderne, som ikke er hele fødevarer tæt på deres naturlige kilde som dåsetomater eller friske råvarer.Hver gang vores mad blev forbedret, gjorde processen den mere kalorietæt og mindre næringstæt. Og på grund af den måde, mennesker er programmeret på, opsøger vi fødevarer med højere kalorieindhold som et spørgsmål om overlevelse. Men det, der førte os hertil, drukner os også nu i usunde råvarer. Det faktum, at vi er gensplejset til at søge kalorier, betyder, at vi er for gode til det. Nu hvor maden leverer for meget, skal vi lære at gøre det modsatte og søge næringstætte og fiberrige fødevarer. Dr. Greger er her for at lære os, hvordan man gør præcis dette."
Hvert kapitel er propfyldt med fakta og tendenser inden for fødevareproduktion, kosttrends og hvordan videnskaben er blevet fordrejet for at understøtte den seneste diet du jour. Der er over 30.000 diætbøger på Amazon, og vægttab er en industri på 5 milliarder dollars. Han sætter vægttabsdelen af bogen op med fakta på fakta (at tabe kun 10 % af din kropsvægt, hvis du er overvægtig, forbedrer dine chancer for at undgå alvorlige sygdomme, for eksempel), så du finder dig selv at understrege og huske de fakta, du ønsker at gentage igen og igen ved cocktailfester.
Vil denne bog hjælpe dig med at tabe dig? Ja, på samme måde som viden er magt. Dr. Greger er en ikke-undskyldende fortaler for plantebaseret spisning, og hans fakta understøtter skævheden: Fiber fylder os, og fibrene i planter sender kalorier gennem kroppen med en lavere nettoeffekt end de samme kalorier, hvis de blev spist i sukker (som faktisk driver appetitten op) og kød (som skaber hjertesygdomme) og animalsk fedt (tætte kalorier, der ikke sender os mæthedstegn.) Stort set alt, hvad du læser på disse sider, vil overbevise dig om, at forskningen fører fra mange kanaler og veje til det samme budskab: Planter er god mad, og de hjælper dig med at tabe dig. Jo flere hele fødevarer og plantebaserede fødevarer du spiser, jo mindre vil du veje. Faktisk er det bare den slags ting, du finder dig selv at gentage til cocktailfester.
"Dr. Gregers første bog, How Not to Die, fort alte mig et faktum, der bogstaveligt t alt allerede har ændret mit liv. Mine fingre fryser, når jeg cykler eller løber udenfor om vinteren, og mens jeg læser kapitlet om How Not To Die from Strokes>"
Så ikke kun lærte jeg vigtige fakta om, hvordan man ikke dør af Alzheimers og slagtilfælde - selvom der stadig er masser af tid til begge dele - jeg døde ikke på en bjergrig ned ad bakke, fungerede fint på mine bremser, og havde en god tur! Det er den slags ting, som disse bøger giver dig: praktiske råd og information, der hjælper dig med at leve et sundere liv hver dag, mens du undgår døden af mange årsager. Dr. Gregers fakta er også genstand for endeløse videoer og fakta på hans hjemmeside, en non-profit organisation han driver kaldet Nutritionfacts.org. Gå derhen for at tjekke de sjove, videnskabsbaserede oplysninger, der udgør det meste af hans forskning.
Jeg er endnu ikke færdig med denne nye bog, som lanceres i denne uge, og håber faktisk aldrig at lægge den fra mig i mere end en dag eller deromkring, da enhver, der er intellektuelt stimuleret til at tabe sig på den gammeldags måde , ved at spise sundt og bevæge sig en sund mængde, vil han gerne blive ved med at suge den information og inspiration til sig, som er indkapslet i hans videnskabelige, evidensunderbyggede forskningsdrevne forfatterskab.Dr. Greger er ikke-diæt-guruen for vores aldre: Ikke en Jack LaLanne, men en bebrillet onkel eller professor, der blot giver os fakta, tusinder og atter tusinder af dem ad gangen, for at bakke op om det rene og ærlige, utvetydige og kompromisløse. sandhed. God mad giver gode kroppe. Og plantebaseret helmad er god mad.
Giv i øvrigt denne og originalen How Not to Die til enhver på din liste, som enten er sundhedsbevidst, paranoid, hypokonder eller bare er fascineret af alt det medicinske og plantebaserede. Begge er fantastiske gaver (sørg bare for ikke at begå den Peleton-fejl, at du sender en form for besked, som du mener, at modtageren har brug for>."
Vi lover, at bøgerne er gode læsninger, og fakta er livsændrende for enhver studerende inden for ernæring, videnskab og sundhed.
https://www.amazon.com/How-Not-Diet-Groundbreaking-Permanent/dp/1250199220/ref=sr_1_1?hvadid=2472612945&hvbmt=be&hvdev=e&hvdev=e&hv+keyword+diet&hvdev=e&hvqword+diet=1575932529&sr=8-1
