Hvis du tuner ind for at se de Olympiske Lege i Beijing i 2022, kan du blive overrasket over at høre, at mange olympiere på toppen af deres spil har krediteret deres sportslige succes til at vedtage en plantebaseret kost. Til ære for vinterlegene sætter vi fokus på syv atleter, der siger, at deres plantebaserede kost hjalp dem med at forberede og konkurrere på de højeste olympiske niveauer.
Nu, mere end nogensinde, skifter atleter til plantebaseret for at øge deres styrke, kondition og generelle præstationsniveauer. Der ser dog stadig ud til at være en enorm misforståelse af plantebaseret livsstil, især med hensyn til, om de er tilstrækkelige nok til at fremme atletisk præstation.Vi t alte med Tara DellaIacono Thies, RD, en registreret diætist ved Summit Nutrition Strategy og medlem af Gainfuls science advisory board, som regelmæssigt rådgiver atleter om, hvordan de kan indarbejde sunde fødevarer og ernæringsvaner for optimal sundhed. Her er, hvad hun havde at sige om vegansk kost til atleter.
Atleter og plantebaserede diæter
“Atleter kan trives med en plantebaseret kost. Faktisk kommer mange atleter i eliterangerne uden at spise kød og animalske fødevarer,” siger Thies. En anmeldelse offentliggjort i Nutrients viste, at atleter, der følger plantebaserede diæter, kunne se forbedringer i deres hjertesundhed, ydeevne og restitution. Veganske diæter er blevet undersøgt for at hjælpe med at vende plak, forbedre forhøjet kolesterol i blodet og reducere forhøjet blodtryk, overvægt og diabetesrisiko.
Spis som en "Game Changer"
Det er et par år siden, at The Game Changers blev udgivet og blev en af de mest sete dokumentarfilm, der viser, at nogle af verdens stærkeste og mest dygtige atleter ikke behøver kød eller mejeriprodukter for at få succes.Atleter skifter nu mælke- og animalsk protein ud med plantebaserede proteinkilder, som kikærter og linser. Her nedbryder Thies, hvordan atleter kan spise som en "Game Changer" for at optimere deres præstationer og forbedre restitutionen.
"Plantebaserede atleter bør være meget opmærksomme på calcium, jern, vitamin B12, cholin, D-vitamin og zink," siger hun.
- “Jernrige fødevarer: Bælgplanter, sojaprodukter, nødder, frø, hele og berigede korn, visse mørkegrønne bladgrøntsager og tørrede frugter.
- Calciumrige fødevarer: Mørkegrønne bladgrøntsager, calciumberigede fødevarer såsom tofu, sojamælk, mandelmælk, rismælk og appelsinjuice; bælgfrugter, nødder og frø.
- Vitamin B12 fødevarer: Disse er få og langt imellem, men det er nogle gange beriget med fødevarer som sojamælk, korn, køderstatninger.
- Zinkrige fødevarer: bælgfrugter, sojaprodukter, nødder, frø og fuldkorn."
Mange plantebaserede atleter tager også kosttilskud til næringsstoffer som cholin, D-vitamin og B12-vitamin, da de ikke findes i mange vegetabilske fødevarer, siger Thies. Atleter bør konsultere deres læge om det bedste kosttilskud, der passer til deres ernæringsmæssige behov. Der er masser af plantebaserede muligheder på markedet, inklusive dem fyldt med frugt og grøntsager.
Fra tennis og fodbold til kunstskøjteløb og vægtløftning, er der en række plantebaserede atleter, der sætter pris på at skifte til en vegansk eller plantebaseret kost med at forbedre deres kondition og resultater – med højere energiniveauer, hurtigere restitution tid mellem træningerne og forbedret mental klarhed. Her er syv verdenskendte olympiske guldvindere, der er drevet af planter.
1. Meagan Duhamel
Uddannet kunstskøjteløber og OL-guldvinder Meagan Duhamel har levet en plantebaseret livsstil siden 2008. Hun har endda en wellness-blog kaldet Lutz of Greens, hvor hun dykker ned i sin rejse som veganer atlet.
“Jeg er i stand til at restituere og træne med mere intensitet end de fleste af mine træningskammerater. Jeg formåede også at holde mig fuldstændig skadesfri, mens jeg konkurrerede på højeste niveau i 30'erne, hvilket er ekstremt sjældent (hvis ikke uhørt) inden for kunstskøjteløb. Jeg krediterer så meget af min sundhed og sportssucces til min plantebaserede livsstil,” fort alte hun MindBodyGreen i et interview.
