At gå plantebaseret betyder norm alt at give afkald på nogle af kerneprincipperne i den amerikanske kost, såsom mælk og æg, burgere og mest specifikt bøf. Amerikanerne elsker deres oksekød, uanset de sundhedsmæssige konsekvenser (rødt kød er blevet forbundet med hjertesygdomme og andre kroniske sygdomme) og miljøproblemer (opdræt af husdyr udgør 1/3 af alle drivhuse i forbindelse med fødevareproduktion). Så da Beyond Meat besluttede at skabe et helt nyt plantebaseret bøfprodukt, vidste vi, at vi var nødt til at prøve det og finde ud af, om det største navn inden for kød alternativer tilbyder en løsning på, hvordan man går plantebaseret og også har sin bøf.Så vi satte os for at smagsprøve Beyond Steak Plant-Based Seared Tips.
Den gennemsnitlige amerikaner spiser omkring 55 pund oksekød årligt ifølge USDA, men Beyond Meats seneste indtræden på det kødløse marked er veltimet. Flere og flere yngre forbrugere vender sig helt væk fra kød af hensyn til planeten, deres helbred og en modvilje mod at støtte en industri, der er grusom mod opdrættede dyr. Mere end halvdelen af unge forbrugere identificerer sig selv som flexitarianere, hvilket betyder, at de spiser en overvejende plantebaseret kost. Omkring 87,5 procent af Gen Z er bekymrede for miljøet og handler med klimavenlige produkter i tankerne. Disse såkaldte Climatarieans er en del af den tendens, der giver næring til den voksende efterspørgsel efter plantebaserede kødprodukter som Beyond Steak Plant-Based Seared Tips.
Beyond Meat lancerer ny vegansk bøf
Lige siden august sidste år har plantebaserede shoppere ventet på ankomsten af Beyonds nye plantebaserede steaktips, efter at virksomheden ansøgte om 108 varemærker, der også omfattede Beyond Milk, Beyond Seafood og Beyond Tuna, blandt andre .Virksomheden kunne bruge en ny historie, og netop i denne uge blev en leder, Doug Ramsay, tvunget til at forlade virksomheden efter at være blevet arresteret for angiveligt at bide en mand i næsen (ikke et godt udseende for et plantebaseret kødfirma).
Beyonds aktiekurs er faldet på det seneste og handlede til under 14 den dag, hvor bøffen dukkede op på butikshylderne i midt-vesten, og investorer håber, at bøffen vil hjælpe med at styrke den tilbage til børsnoteringsprisen på $25 . Siden den dag i maj 2019 har aktien sydet så højt som 234,90 (den 26. juli 2019), og den 52-ugers høje kurs var 109,76, hvilket er 673 % over den nuværende aktiekurs, da kødet kom på hylderne i ugen der sluttede fredag den 14. oktober, da aktierne igen faldt til $13,34, lige lidt over dets laveste niveau nogensinde på $12,76. Analytikere peger på stigende konkurrence på det plantebaserede kød alternativmarked som en del af grunden til, at aktien er deprimeret, sammen med forsyningskædeproblemer, priskonkurrence og mere.
Kan plantebaseret bøf redde ud over kød?
So Beyond håber nu, at deres seneste produkt, steak tips, vil tage bestanden ud af en hale og tilfredsstille Amerikas steakelskere ved at tilbyde dem en mere planetvenlig, hjertesund mulighed. At spise rødt eller forarbejdet kød kan øge din risiko for hjertesygdomme med 18 procent. En undersøgelse viste endda, at en plantebaseret kost tidligere i livet kunne reducere din risiko for hjertesygdomme 30 år senere. Beyonds veganske bøf giver kødelskende amerikanere en nem adgang til plantebaserede alternativer.
Hvad angår prisen, ramte Beyond Meats bøf hylderne hos udvalgte Jewel-Oscos i det midtvestlige USA. The Beyond Steak Seared Tips tilbydes til en vejledende udsalgspris på $7,99 pr. 10-ounce pose, men er til salg for $5,35 på Jewel Oscos hjemmeside. Priserne varierer fra butik til butik.
Her er hvad ud over bøf, plantebaserede stegte tips smager som
Beyond's Steak bruger sin signaturblanding af hvedegluten og favabønneprotein til at give et proteinpakket kød alternativ, der vil tilfredsstille selv den mest ivrige bøfelsker. Opskriften indeholder 21 gram protein med kun 1 gram mættet fedt. En tilsvarende portion konventionel oksebøf indeholder cirka 6 gram mættet fedt, hvilket gør Beyond Steaken væsentligt bedre til at holde dit hjerte sundt. Bøf leverer mere protein, dog omkring 45 gram pr. 8-ounce bøf.
Jeg kiggede forbi min lokale Jewel Osco for at få fat i en pose med de nye Beyond Meat Steak Plant-Based Seared Tips for at prøve at gennemgå smag, tekstur og ingredienser. Her er hvad jeg tænkte.
Hvordan forbereder du Beyond Steak?
For at tilberede Beyond Steaken kogte jeg de frosne, svedne spidser i en varm stegepande og smagte dem til med mine yndlingskrydderier. De plantebaserede bøfstykker var tilberedt og klar til at spise på syv minutter. Du kan også luftstege i fire til fem minutter for en sprødere bid.
Hvad smager Beyond Steak Plant-based Seared Tips?
Når den er tilberedt, leverer Beyond Steak en realistisk, sej oksekødstekstur, der varmer op og bevarer krydderierne perfekt. Men når tilberedt uden sauce eller krydderier, fandt jeg ud af, at Beyond Steak tilbyder en intetsigende smag. Den har nogle røgede noter, men generelt er den bedst tilberedt med dine yndlingskrydderier. Personligt mener jeg, at Beyond Steak er bedst tilberedt med en cajun-krydderiblanding til en morgenmadssteak & Grits, men det er en god blank tavle til enhver af dine krydderier. Dette gør den også til en glimrende ingrediens til en gryderet eller a lo mein.
For shoppere, der leder efter et identisk alternativ til en Filet Mignon, kan Beyond Steak komme som en skuffelse, da de synes, at det er lidt intetsigende. Men dette plantebaserede alternativ har banet vejen for flere plantebaserede bøfprodukter fra Beyond Meat. I stedet er Beyond Steak designet til røre, fade, tacos, burritos og meget mere.Hvad produktet mangler i smag, gør det op i alsidighed.
Enhver, der ønsker en køderstatning med højt proteinindhold, bør prøve Beyond Steak. De plantebaserede brændte spidser tilbød et velsmagende alternativ til traditionelle bøfstykker uden nogen risici, der involverede dit hjertesundhed eller miljøet. Det vigtigste er, at dette Beyond Meat-produkt med succes undgår den afskrækkende lugt, som andre Beyond-produkter har, såsom Beyond Burger.
For flere plantebaserede anbefalinger, besøg The Beets produktanmeldelser.
