New York City lancerer et plantebaseret ernæringsprogram på $44 millioner til sundhedspersonale for at give den rette vejledning til at hjælpe patienter og andre amerikanere med at forbedre deres kostvaner. Det plantebaserede ernæringsprogram opstår i en aftale mellem NYCs borgmester Eric Adams og American College of Lifestyle Medicine (ACLM) og vil blive afsat til at bevise ressourcer til medicinske fagfolk for bedre at forstå, hvordan livsstilsmedicin og kost kan hjælpe med at behandle flere sundhedstilstande.
Programmet vil i første omgang lanceres på 20 hospitaler og uddanne næsten 200.000 læger, sygeplejersker, praktiserende sygeplejersker, diætister og forskellige andre sundhedsprofessionelle ved hjælp af ACLM-investeringspakken.
Borgmester Adams støtter dette program, efter at livsstilsændringer hjalp ham med at bekæmpe de negative symptomer på hans diabetes. Han afslørede, at hans hovedsagelig plantebaserede kost hjalp med at bremse hans symptomer og leve sundere i de senere år.
"En plantebaseret kost genoprettede mit syn, satte min type 2-diabetes i remission og hjalp med at redde mit liv," sagde Adams i en erklæring. "Vores administration har investeret i at udvide livsstilsmedicinprogrammering og plantebaserede måltider på NYC He alth + Hospitals, og nu bringer vi denne evidensbaserede model til hele New York Citys sundhedspersonale.
"Igen sætter vi standarden for resten af nationen, giver praktiserende læger nye værktøjer til at bekæmpe kroniske sygdomme og sundhedsforskelle og investerer i en sundere by for kommende generationer."
Forbedring af plantebaseret uddannelse for medicinske fagfolk
Programmet vil anvende de seks søjler af livsstilsmedicin til sin medicinske uddannelse. Grundsætningerne omfatter et sundt plante-dominerende spisemønster, fysisk aktivitet, genoprettende søvn, stresshåndtering, undgåelse af risikable stoffer og positive sociale forbindelser.
"Undervisningen vil omfatte næsten seks timers onlinekurser, der inkluderer tre klasser: Mad som medicin: Ernæring til forebyggelse og lang levetid, "Introduktion til livsstilsmedicin og mad som medicin: ernæring til behandling og risikoreduktion. Programmet har til hensigt at give værktøjer til medicinske fagfolk, der vil hjælpe patienter med at lindre nogle symptomer med enkle livsstils- og kostændringer."
Dette ernæringsbaserede program bruger forskningsstøttede, terapeutiske livsstilsinterventioner til at hjælpe med at minimere symptomerne på kroniske sygdomme såsom type 2-diabetes, hypertension og hjerte-kar-sygdomme. Livsstilsmedicinerne vil hjælpe med at forbedre NYC sundhedssystemets generelle forståelse af, hvordan livsstilsændringer såsom kost kan hjælpe med at lindre symptomerne hos deres patienter.
"Behandling af grundårsagen til kronisk sygdom i dette land, og især livsstilsrelaterede kroniske sygdommes sundhedsforskelle, vil positivt ændre banen for både livskvalitet og sundhedsomkostninger," Cate Collings, MD, tidligere præsident for ACLM, sagde i en erklæring."Vi bifalder borgmester Adams og alle sundhedsledere i byen for at anerkende, hvilken indflydelse de kan få gennem dette initiativ."
Bekæmpelse af kronisk sygdom med plantebaserede fødevarer
Omkring 60 procent af amerikanske voksne er allerede blevet diagnosticeret med mindst én kronisk sygdom, ifølge CDC. Cirka 40 procent lider af to eller flere kroniske sygdomme, men forskning har peget på plantebaseret kost som en simpel løsning til både at minimere symptomer og mindske risikoen for at udvikle nye problemer. At spise en hovedsagelig plantebaseret kost, der starter tidligere i livet, kan hjælpe med at forlænge den forventede levetid med over 10 år og reducere risikoen for kroniske sygdomme som kræft, diabetes og mere.
En anden undersøgelse viste, at at spise planteprotein frem for kød og mejeriprodukter forbedrer tarmens sundhed og velvære. Undersøgelsen bemærkede, at plantebaseret protein sænkede den generelle risiko for sygdom, booster immunsystemet og holder kroppen sundere.Nu vil NYC-initiativet hjælpe med at give patienter vejledning til at styrke deres immunsystem mod kroniske lidelser.
Borgmester Eric Adams sætter plantebaseret først
"Siden Adams vandt sit borgmesterløb, har Adams prioriteret plantebaseret sundhed for indbyggere i New York City. En ud af fire børn i de fem bydele står over for fødevareusikkerhed, og Adams sigter mod at øge tilgængeligheden til sunde fødevarer i hele byen. I februar lancerede Adams projektet Vegan Fridays. Det plantebaserede måltidsprogram giver veganske måltider til alle skoleelever i NYC med sunde, plantebaserede måltider hver fredag."
Kort efter annoncerede New York City det første kokkeråd nogensinde – et initiativ, der er dedikeret til at levere friskkogte, plantebaserede og kulturelt relevante opskrifter til byens skolesystemer. Programmet ledes af berømthedskokken Rachel Ray, som vil organisere og uddanne kokke til at give studerende i hele byen ernæringsmæssige og bæredygtige måltider.
For flere plantebaserede happenings, tjek The Beets News-artikler.
31 Lækre, plantebaserede opskrifter at lave efter gentagelse
Vil du have friske ideer til måltider, der er sunde, plantebaserede og lækre? Dette gratis nyhedsbrev er til dig. Tilmeld dig for at få dagens opskrift leveret til din indbakke hver morgen.Fotografier af James Stefiuk
Citron-, basilikum- og artiskokpasta
Denne karakteristiske forårspasta-ret er fyldt med citrus, sødme og nødde for en forfriskende umami-smag. Nøglen er at bruge de friskeste råvarer og kvalitets olivenolie. Den har 6 gram fibre og 13 gram protein.Fotografi af James Stefiuk
vegansk kokosblomkålskarry
Denne skål med hakkede årstidens grøntsager blandet med grøntsagsbouillon, kokosmælk, karrypulver og gurkemejepulver er en velsmagende måde at fylde næringsstoffer og vitaminer på med kraftfulde superfoods, der har anti-inflammatoriske egenskaber.Britt Berlin
Riskål med Jicama og bønner
Hvis et af dine mål er at spise mere plantebaseret for dit helbred, så vil lækre, næringsrige opskrifter som denne hjælpe dig med at komme tættere på det mål. Du vil se forskellen ved at føle dig energisk og springe luren efter måltidet over.Zooey Deschanel
Vegan Cæsarsalat med ristede kikærter
Denne Cæsarsalat med vegansk dressing er opfindelsen af skuespillerinden Zooey Deschanel, som spiser en overvejende plantebaseret kost og dyrker sit eget grønt derhjemme. Hun deler sin hemmelighed for at gøre den klassiske dressing lige så cremet og syrlig som den ægte vare.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Pasta Salat
Hvilken bedre måde at komme i forårsstemning på end med en let og frisk Bruschetta-pastasalat? Denne opskrift er fyldt med friske ingredienser som tomater, rødløg og basilikum, der passer perfekt sammen.Surt og surbarberet blomkåls- og fennikelsalat
Denne søde og sure barberede blomkåls- og fennikelsalat har den perfekte kombination af syre, sødme og velsmagende smag med frisk citron, frugter, s alte pistacienødder. Dressingen har ahornsirup for at modvirke den bitre fennikel. Det er en forårsfryd.Britt Berlin
Kikærte- og avocadokornskål med cremet tahindressing
Hvis det føles som en opgave at spise en salat, så hold gaflen: Vi har fuldstændig opgraderet din almindelige salat og grøntsager til en varm skål med teksturerede grøntsager, bønner og korn efter eget valg, såsom quinoa, farro eller brune ris.Glutenfri Boghvedepandekager med karamelliserede ahornfersken
Tilføjelse til din menu denne weekend: Boghvedepandekager med karamelliserede ahornfersken eller frisk frugt efter eget valg, den komplette perfekte morgenmad til en søndag morgen.Den plantebaserede skole
Kartoffel- og kikærtesalat toppet med sprøde hasselnødder
Hej kartoffelelskere, du vil virkelig elske denne! Denne kartoffel- og kikærtesalatopskrift har den perfekte mængde citrus, friske krydderurter, sprøde og søde hasselnødder og et let strejf af olivenolie til at blive din foretrukne sideret fra nu afasiatisk-inspireret sprøde 5-krydderi tofu salat wraps med kålslaw
I denne asiatisk-inspirerede opskrift vil du bruge traditionelle ingredienser, der er almindeligt brugt i det asiatiske køkken, men uden kød eller mejeriprodukter. Denne sprøde 5 krydderi Tofu Salat Wraps med en nudelkål slaw opskrift er restaurant-kvalitet, og dine gæster vil ikke have nogen idé om, at denne ret er plantebaseret.Zooey Deschanel
Zooey Deschanels hemmelige pestoopskrift
Dagens opskrift på dagen er Zooeys berømte mejerifri pesto, som hun putter på næsten alt: Pasta, salat, suppe og mere, hvilket tilføjer et boost af smag til simple retter. Denne lækre sauce kræver brug af friske krydderurter, da den gør en stor forskel i tekstur og smag.JD Raymundo
Sort pebertofu med ris og broccolini
Denne sorte peber-tofu kan piskes op på 30 minutter, hvilket gør den til det perfekte sidste minut-måltid, spækket med protein. Kog den i store portioner, og opbevar den i køleskabet til en nem hverdagsfrokost.Flora og Vino
Quinoaskål med ærtepesto og syltet kål
Hvis du leder efter en ny og sund morgenmadsidé, så prøv en velsmagende skål. Denne opskrift er lav i kalorier og høj i fiber, for at holde dig mæt i timevis. Kornskåle er en af de nemmeste måder at få en sund portion plantebaseret protein på.Flora og Vino
Sød og velsmagende Blackberry & Basilikum Toast
Dette twist på den sædvanlige avocadotoast til morgenmad er en af de nemmeste måder at tilføje et nærende smørepålæg med protein og næringsstoffer. Kombinationen af mælkefri yoghurt, brombær og basilikum er fuld af antioxidanter og fibre. Drej det ind i din rutine som en fantastisk næringsrig mulighed.Flora og Vino
Rucolasalat med avocado, bønner og cherrytomater
Når du er i humør til en sund frokost og ønsker at skifte din go-to salat til noget mere kreativt og lækkert, så prøv denne kidneybønne rucola salat med sommerlig citrusdressing. Det bliver din nye favorit.JD Raymundo
Sommerruller med sød og krydret jordnøddesauce
Leder du efter et forfriskende, let måltid lavet med nærende ingredienser? Prøv disse sommerruller med sød og krydret jordnøddesauce. Det smukke ved denne opskrift er, at den ikke kræver madlavning!Fotografi af Ashley Madden
Loaded salat med cremet hamp-balsamicodressing
"Denne fyldte salat er den perfekte fylde mig op forårsmåltid. Lav denne forfriskende salat af årstidens grøntsager, toppet med en hjemmelavet hamp-balsamicodressing, med dadler, dijonsennep, hampefrø, eddike, citron og tamari"Fotografi af Ashley Madden
Vegan Thai Curry Nudelsuppe
Dagens opskrift på dagen er Thai Curry Noodlesuppe, en trøstende, men alligevel let skål til at nyde hele året rundt. Thai-retter som denne er særligt sunde med tofu, højt indhold af rent protein og grøntsager rige på næringsstoffer og fibre. Denne ret vil helt sikkert fylde dig og efterlade dig tilfreds.Vegan og Keto Rainbow Blomkål Ris Sushi
En lettere, sundere version af din traditionelle sushi, denne opskrift bytter blomkål ud med ris, som kan øge blodsukkeret. Blomkålen er en keto-venlig erstatning for alt med højt kulhydratindhold og er næringsrig!Bristet sød kartoffel & spinatkornskål
En af de bedste ting ved charmerende landmandsmarkeder med stande fulde af blomster og friske råvarer er, at du kan købe, hvad der er i sæson. Denne søde kartoffel- og spinatsalat er fuld af plantebaseret protein og komplekse kulhydrater, der er mættende, lækre og sunde.Nembagte artiskokker med rosmarin og citron
Artiskokker er så nemme at lave, især hvis du er vært for et middagsselskab, fordi du kan forberede dem på forhånd. Spring smørsovsen over og lav dem med sundere citron- og rosmarindressing i stedet for.Megan Sadd
Cajun Cæsarsalat med sorte kikærter
Vi bliver altid bedt om at spise flere salater for at være sunde, men salat, agurker, tomater og italiensk dressing kan blive gamle, hurtigt. Hvis du er træt af at spise den samme gamle salat, så prøv denne cajun caesar salat med sorte kikærter, fuld af fibre, protein og frem for alt smag!Grøntsagspad Thai
Til de dage, hvor du ikke har lyst til at bruge tid på at lave mad, men ikke ønsker at gå med junkfood eller putte noget i mikrobølgeovnen, lav denne vegetariske Pad Thai, der er klar på bare ti minutterBristet aubergine og tomatpasta med basilikumpesto
En lækker hjemmelavet pasta er så sund, spækket med grøntsager, at du kan spise hele skålen uden et øjebliks tøven.Tilføj sprøde pinjekerner og frisk barberet vegansk parmesan (Follow Your Heart og Violife er gode). Lav dette til date night, og lyt til raves om din madlavning.Britt Berlin
Linsesalat og sød kartoffelsalat lige i tide til sommer
Varmt vejr forude! Hvilken bedre undskyldning for en salatskål fuld af plantebaseret protein og friske grøntsager fyldt med vitaminer og mineraler. Spinaten er rig på jern for at hjælpe med at booste din energi.Vegansk Buddha-skål med quinoa og grøntsager
Leder du efter en sund vegansk buddha-skål? Denne opskrift er glutenfri og giver en god frokost eller aftensmad. Smid alle friske grøntsager fra gårdstanden eller markedet i: Lilla kål, agurk, avocado og mere.Kurriedquinoa og grøntsagstacos med hvidløg-tahinidressing
Disse tacos er rene og farverige. Lavet med kikærter og quinoa med masser af friske grøntsager, pakket ind i en majstortilla eller hård-skal majstaco.Den anti-inflammatoriske familiekogebog
Sød og velsmagende Tempeh kokosnøddekarryskål
Når du er i humør til et varmt, trøstende plantebaseret måltid, så prøv denne utroligt lækre skål med nøddeagtig, sprød tempeh og friske grøntsager dækket af sød cremet kokosmælk og blandet med krydderier i indisk stilMarokkansk-inspireret salat med superfoods og plantebaseret protein
Denne marokkansk-inspirerede salat er glutenfri, nem at lave og sund! Denne proteinfyldte salatopskrift bruger friske og smagfulde ingredienser. Afslut den med en lækker krydret marokkansk dressing.Mark Bittman
Mark Bittmans bygrisotto med rødbeder og grønt
Dagens opskrift på dagen er en varm, rig risotto lavet med rødbeder og roegrønt. Rødbeder hjælper med at beskytte dit hjerte, øjne, hjerne og reducere betændelse i din krop, men alligevel bliver de ofte overset, når det kommer til madlavning, fordi grøntsagerne er skræmmende for mange.Nyd dette comfort food måltid!.@JC Through The Lens
