Hvis du leder efter måder at hacke din morgenshake på, er der en ny (eller meget gammel, afhængig af hvordan du ser på det) superfood, der kan booste dit proteinindtag og tilføje kraftfulde næringsstoffer til din kost, inklusive undvigende B12 og jern. Uanset om du holder dig til en plantebaseret kost eller bare prøver at være sundere, er andemad en lillebitte vandplante, der indeholder noget af det største næringsindhold i enhver planteføde og er et komplet protein, der indeholder alle ni essentielle aminosyrer.
"Andemad har fået sit navn fra det faktum, at den vokser i damme og stillestående vand og kan overproducere til en overflod, hvilket gør den til en bæredygtig form for plantebaseret rent protein og næringsstoffer.Men smager det af en dam? Her er nedslaget om andemads sundhedsmæssige fordele, og hvad vi tænker efter en uge med selv at prøve andemad."
Hvad er Andemad?
Andemad er fællesnavnet for vandplanten Wolffia globosa, en lille (mindre end 1/64 tomme) damplante, der vokser på overfladen af vandet og er kendt verden over som en proteinkilde for både dyr og mennesker. Andemad er den eneste plantekilde for mennesker, der indeholder komplet protein (alle ni essentielle aminosyrer) samt jern, vitamin B12 plus andre vigtige næringsstoffer.
"Andemad er blevet indtaget i hundreder af år i Sydøstasien, hvor det er kendt som vegetabilsk frikadeller på grund af dets høje proteinindhold (over 45 procent af dets tørstof)."
Hinoman er nu en israelsk virksomhed og har udviklet denne lille supergrønne til et frosset produkt til forbrugermarkedet og har enerettighederne til Mankai-stammen.Sammen med de sundhedsmæssige fordele har Mankai andemad et minim alt økologisk fodaftryk, produceret med et hydroponisk system, der fordobler plantens masse hver 72. time ved at bruge minim alt med vand og lys.
Andemad kan dyrkes og høstes året rundt, hvilket gør det til en bæredygtig proteinkilde. Derimod kræver protein fra animalske kilder enorme mængder af naturressourcer at producere og tegner sig for flere drivhusgasser end alle transportsystemer tilsammen.
De sundhedsmæssige fordele ved andemad
Der er nogle alvorlige sundhedsmæssige fordele ved andemad, herunder det faktum, at undersøgelser har bekræftet, at andemad ikke bare er en generende damplante, der tilstopper afløb, men en nærende kilde til protein og andre næringsstoffer. Her er hvordan andemad kan gavne dit helbred og udgøre en værdifuld tilføjelse til en overvejende plantebaseret kost.
1. Vitamin B12
Plantebaserede kilder til vitamin B12 er sjældne at finde, men forskere påviste, at Mankai er en sådan kilde i en undersøgelse fra 2020 i Nutrients. En anden undersøgelse viste, at Mankai andemad hævede B12-niveauet i blodet mere end blød ost.
Men for at plantebaseret mad kan anses for at give tilstrækkeligt vitamin B12, skal det påvise, at det kan rette op på en mangel, og flere undersøgelser er nødvendige for at bevise dette.
Derfor kan inkludere Mankai i din daglige kost give noget af dette essentielle næringsstof, men hvis du spiser en streng plantebaseret diæt skal du stadig tage et B12-tilskud.
2. Protein
Nogle plantefødevarer, såsom quinoa, er et 'komplet protein', der indeholder alle de aminosyrer, som vores krop har brug for for at lave protein. Når man ser på protein, er det ikke kun grammet, der betyder noget, men aminoprofilen. Tilføj Mankai til listen over plantefødevarer, der er lig med animalsk protein som et komplet protein.
Undersøgelser tyder på, at Mankai indeholder alle ni essentielle aminosyrer - dem vi skal have fra mad - i et forhold svarende til ægs. Derudover fandt en anden undersøgelse, at den har lignende protein til blød ost og grønne ærter.En portion (tre frosne terninger) Mankai indeholder ti procent (fem gram) af den daglige værdi for protein.
Når du tilføjer andre proteinrige ingredienser til din smoothie sammen med Mankai-terningerne - nøddemælk, hampehjerter eller frø, kan du få en god mængde af dit daglige proteinbehov ved morgenmaden.
3. Hjerte- og leversundhed
"Vi ved, at middelhavsdiæten er godt for helbredet, men en nylig undersøgelse viste, at tilsætning af flere planter og eliminering af animalsk protein gør den grønne middelhavsdiæt endnu sundere."
Det randomiserede kontrollerede forsøg i 2020 offentliggjort i Heart viste, at en 'grøn' version af middelhavsdiæten, der inkluderede Mankai andemad, grøn te og valnødder (og involverede indtagelse af betydeligt mindre animalsk protein) reducerede taljestørrelse og kolesterol - begge dele risikofaktorer for hjertekarsygdomme.
Derudover fandt en anden undersøgelse, at den grønne middelhavsdiæt fordoblede fedttab i leveren og halverede ikke-alkoholisk fedtleversygdom (NAFLD) sammenlignet med andre sunde kostvaner.
4. Blodsukkerregulering
Andemad – som har et højt fiberindhold – kan hjælpe med at regulere blodsukkeret, hvilket hjælper med at balancere energiniveauet og sænker insulinresponset, hvilket igen hjælper os med at opretholde en sund vægt. En undersøgelse offentliggjort i Diabetes Care viste, at en andemadsshake havde bedre effekt på insulin og blodsukker end en yoghurtbaseret shake.
Når overvægtige deltagere indtog en andemadshake i stedet for deres aftensmåltid, følte de sig mere mætte og havde en lavere blodsukkerrespons om morgenen, end når de indtog en afbalanceret protein- og kulhydratyoghurtshake.
5. Næringsstofindhold
Andemad har en række gavnlige næringsstoffer, der er essentielle for sundheden. For eksempel i en undersøgelse af jernniveauer og anæmi hjalp andemad med at opretholde jernniveauer i kroppen og hjalp med at vende anæmi hos forsøgsdyr.
Mankai-mærket af andemad, der er tilgængeligt for forbrugere, har følgende ernæringsprofil sammenlignet med nogle andre almindelige superfoods:
- Svarer til strygejernet i seks kopper spinat
- Samme mængde folinsyre som 12 asparges eller en kop rødbeder
- Svarer til vitamin A i en kop rød peber
- Samme mængde zink som i en kop kogt quinoa
- 10 gange omega-3 pr. gram som spirulina
6. Antioxidanter og tarmsundhed
Vi ved, at en plantebaseret kost giver os en række gavnlige antioxidanter til at hjælpe med at bekæmpe frie radikaler og sygdomme, og andemad er en fremragende kilde til disse kraftfulde planteforbindelser.
Som en del af undersøgelsen af den grønne middelhavsdiæt afslørede forskere, at Mankai andemad indeholder cirka 200 antioxidantforbindelser, der kan hjælpe med at booste gode tarmbakterier. Forskerne mener, at tovejsforholdet mellem polyphenolforbindelserne i Mankai og tarmbakterierne kan bidrage til gavnlige effekter på vægt og sundhed.
Jeg prøvede Mankai Andemad
Da jeg prøvede andemad i min morgensmoothie i en uge, fandt jeg ud af, at jeg ikke var så sulten som norm alt og ikke behøvede at spise et måltid før midt på eftermiddagen. I mellemtiden var min koncentration og energi begge stor.
Mankai markedsføres som havende en neutral smag. Efter min mening er der en græsagtig, jordagtig smag, lidt stærkere end smagen af andet grønt, men mildere end hvedegræs. I en smoothie plejer jeg at inkludere nogle frosne spinatterninger og synes, at denne smag er mildere end Mankai, hvilket kan tage lidt at vænne sig til, men jeg synes ikke, det er for overvældende, og jeg var mere vant til det i slutningen af ugen .
Bundlinie: Mankai Andemad booster protein, B12 og andre næringsstoffer.
Efter at have prøvet det i en uge og undersøgt dets mange sundhedsmæssige fordele, tror jeg, at det kan være et sundt supplement til en plantebaseret kost, der giver nogle af de næringsstoffer, der er sværere at indtage med planter alene.Prøv det selv på eatmankai.com (men vær opmærksom på, at mærket ikke længere sælger andemad til det amerikanske marked), og se, hvordan du vænner dig til smagen og høster frugterne for dit helbred.
For mere ekspertråd, besøg The Beets He alth & Nutrition-artikler.
