Overlad det til folkene på Shake Shack at ryste tingene op. Lige da jeg troede, jeg havde smagt den seneste veganske burger, viser det sig, at de tester en nyere, med endnu mere sunde ingredienser end sidst. Så her, korrigeret, er historien om, hvordan jeg prøvede den nye, forbedrede veganske patty hos Shake Shack. Jeg står ved min anmeldelse, som i det væsentlige er lysende. Det eneste, der er anderledes, er, at denne seneste veggie-patty er pakket med ægte grønt, kerner og urter, toppet med friskskåret avocado, vegansk aioli, tomat, pickles og strimlet grøn salat på en ristet kartoffelbolle.
Den Veggie Burger, de lister på hjemmesiden (og som jeg gik ud fra, jeg smagte) er faktisk blevet omformuleret og indsat til den nye version, som kæden tester gennem udvalgte Shacks (inklusive, heldige mig, min!). De fort alte mig også, at Shake Shack i øjeblikket arbejder på flere muligheder for deres veganske og vegetariske kunder, hvilket inkluderer at teste denne nye og forbedrede Veggie Shack på udvalgte Shack-steder i hele landet.
Veggieburgere kommer til et sted i nærheden af dig
Hver dag læser jeg om nye veganske fastfood-steder, der åbner sig i en eller anden del af landet, men de fleste af dem er ikke i nærheden af, hvor jeg bor. PLNT Burger, Plant Power, Next Level, Hart House fra Kevin Hart og den ikoniske Atlanta veganerkæde Slutty Vegan gør alle indtog for at ekspandere på tværs af USA og tilbyde plantebaseret fastfood til dem, der ønsker at spise mindre kød, undgå mælkeprodukter eller overhold en strengt vegansk kost.
Som en, der for det meste er plantebaseret, men mindre bekymret end nogle andre af muligheden for krydskontaminering i køkkenet (hvor de samme redskaber kan bruges på veganske burgere og oksekødburgere tilberedt på én grill), er mit mål er at finde sundere plantebaseret fastfood, der har færre kemikalier og tilsætningsstoffer, er bedre for mennesker, og planeten skader ikke dyr og giver dig (og mig) mulighed for at smage vores yndlings fastfoodmåltid med burgere og fritter, men uden usunde animalske ingredienser. Jeg elsker heller ikke tanken om at spise stærkt forarbejdet falsk mad!
Jeg har smagt en del af de veganske burgere, inklusive på Veggie Grill i Chicago, PLNT Burger på Union Square og Plant Planet, da jeg var på besøg i LA, men når jeg er sulten, og det er langt over frokosttid og jeg har lyst til vegansk fastfood, er der kun én mulighed i gåafstand fra min lejlighed på den øvre østside af Manhattan. Det er Shake Shack.
Heldigvis for mig har de en vegansk burger, der ikke kun er mælkefri, kødfri og plantebaseret (når Provolone-osten er fjernet, og bollen, der indeholder mejeri, er byttet til en glutenfri option), men det er lavet af ingredienser, som jeg elsker og genkender – som bønner, løg, brune ris og rødbeder, og det er ikke alt for forarbejdet som så mange kødfrie burger alternativer i disse dage.Giv mig en god gammeldags bønneburger til enhver tid over noget, der er lavet med mere end 10 ingredienser, hvoraf de fleste ikke kan udtales.
Hvad er den bedste veganske fastfoodburger?
Når det kommer til at svare: Hvad er den bedste veganske burger? Eller, hvor kan du finde den bedste plantebaserede eller veganske fastfood? Det er presserende spørgsmål, som vi bruger tid på til møder her på The Beet. Overvej dette et vigtigt skridt på vejen til at finde ud af det.
Og mens vi er på jagt efter at finde den bedste veganske burger på planeten, er der mere end et par steder, der ikke udelukkende er veganske fastfoodrestauranter, der skal overvejes, ikke fordi de serverer klar- lavet Beyond burgers eller Impossible meat, men fordi de formulerer deres egen veganske burger ud af grøntsager eller skaber champignon burger formuleringer, der er tilfredsstillende, sundere for dig og 100 procent lækre. Selvfølgelig kan du gå til en lokal kæde eller restaurant, men når du leder efter en national kæde, ville det logiske sted at prøve Shake Shack.
Shake Shack tilbyder to kødfri kager, kun én vegansk
Siden jeg var der sidst, er den Veggie-burger, der oprindeligt blev tilføjet til menuen, blevet omarbejdet og forbedret. Du kan stadig altid finde Shroom Burger, som er lavet med ægte mælkeost, men den er kun vegetar, ikke vegansk. Veggieburgeren, der testes i øjeblikket, præsenteres på en kartoffelbolle – og kommer med vegansk aioli, så det er et helt vegansk, lækkert valg, lavet med ægte hele fødevareingredienser og toppet med avocadoskiver.
Den nye veganske patty bliver testet i udvalgte butikker, så kig efter den på en menu nær dig. Men selvom kun en håndfuld stater tilbyder den som en del af officiel menu, hvis du beder om det, kan de have det at tilbyde. Veggie pattyen er lavet med ægte grønt, kerner og urter og toppet med friskskåret avocado, vegansk aioli, tomat, pickles og strimlet grøn salat på en ristet kartoffelbolle.
Den anden vegetariske mulighed er Shroom Burger, lavet med portobellosvampe, som selvfølgelig er supersunde for dig. (Svampe indeholder kraftige forbindelser, der har vist sig at stoppe tumorvækst i laboratoriet og hjælpe med at bekæmpe depression, har undersøgelser fundet.) Mens du spiser en champignonburger, er selv en med masser af andre ingredienser i den bedre for dig end at spise kød, hvis Hvis du er veganer, vil du gerne undgå Shroom Burger, da de fylder svampene med ægte ost og også tilføjer en stor skive ost på pattyen til servering (som du selvfølgelig kan bede om at springe over). For alle, der undgår kød, virker dette valg, men ved, at du får fuldfed mejeri i handlen.
Non-Dairy Shakes fra NoCo Plant Milk
Jeg havde sidst været i Shake Shack for at smagsteste deres mælkefri mælkeshakes lavet med NotCo mælkefri mælk, og var ikke blevet skuffet over tykkelsen og teksturen samt den dybe chokolade smag.Okay, så alt chokolade er min idé om en smagsoplevelse. Veganere kan glæde sig over den fulde veganske fastfood-oplevelse på Shake Shack, da deres krøllede pommes frites er 100 procent veganske. På virksomhedens hjemmeside står der dog, at Shack Fries ikke er veganske, så bestil crinkle cut.
Nu hvor Veggie Shack er på menuen, kan du bestille et komplet måltid inklusive crinkle fries og en plantebaseret milkshake og vide, at du er i gode hænder, hvis plantebaseret fastfood er din guilty pleasure, da det er min! Der er dog en stor advarsel, og det er, hvad der sker i køkkenet, hvor alt tilberedes på de samme griller med de samme redskaber.
Krydskontaminering er ægte. Bemærk til veganere: Grillene deler alle den samme fedtede overflade, og redskaberne bruges på alle burgere, så hvis du har brug for nul krydskontaminering dette er muligvis ikke stedet for dig. Den hjælpsomme person, der tog imod min ordre, påpegede det over for mig og spurgte mig, om jeg var allergisk over for mejeriprodukter, da hun ville sikre sig, at jeg vidste, at hun ikke kunne garantere, at de ting, der kom ud, ikke rørte mejeriprodukter eller ost.Jeg forsikrede hende, at jeg ikke var, men jeg satte fuldstændig pris på hendes samvittighedsfulde spørgsmål, da jeg ved, at mælkeallergi ikke er en spøg, og folk er døde af dem.
"Vi har en af hver! Veggie, Shroom og en almindelig Cheeseburger"
Med på turen er i dag min mand James Danziger og Bonnie, den 60-pund høje hvide Maremma-fårehund, som er vildt til ethvert eventyr, men især et, der involverer burgere. Jeg bestiller min mands cheeseburger, vi beslutter os for at dele en side af pommes frites, og så brygger jeg den op: En champignonburger, en veggieburger (som hun forsikrer mig, kommer med en glutenfri bolle, som om det gør den mere vegansk) og jeg beder hende om at holde osten.
For at smagsprøve de to muligheder bestilte jeg Shroom burger med ost, ikke fordi jeg er en idiot – da jeg ved at ost ikke er godt for mig det er heller ikke vegansk – men for at forsøge at lokke min mand til at kunne lide en svampeburger og næste gang opgive sin sædvanlige oksekødsbestilling.(Dette viste sig forgæves, da han var meget glad for sin cheeseburger.) Jeg bestilte også en mælkefri chokoladeshake (til mig, for jeg kan ikke dy mig) og en appelsincider, som lød sundt, men som viste sig at være et sukker bombe.
Al maden tager et stykke tid, så vi tager plads i den smalle sidegyde ved siden af restauranten, hvor Shake Shack giver dig mulighed for at tage et kort pusterum fra den højlydte aktivitet på East 86th Street og nyde et par minutter i sol, i nem afstand fra den travle by. Det er dejligt. Til sidst kalder de mit navn, og jeg går indenfor for at hente en bakke foret med friske burgere.
"Pomfritterne føles lidt let behandlede – med kun omkring 12 fritter i fuld størrelse i alt, så det tvang mig til at spise dem langsomt og nyde hver enkelt. Det virkede. Når jeg deler en bestilling af pommes frites, til min rædsel, tørklæder jeg dem altid ned så hurtigt, at jeg ender med at skulle få en helt ny bestilling til min spisepartner. Denne gang nød jeg dem og efterlod masser til JD."
Alle stillede op på bakken, vi havde først problemer med at finde ud af, hvilken der var vegansk. De havde alle salat og tomat, men da James ikke ville have pickles og løg, det var den nemmeste måde at se forskel på. Plus, hans oksekød burger var ujævnt formet, mens veggie burger og svampe burger var runde. Jeg bed i grøntsagsbrødet, og det skuffede ikke: Lavet af alle disse rene, hele fødevareingredienser, havde den lige nok burgertekstur til at tilfredsstille, og under toppen af salat, tomat, pickles, løg, avocadoskiver og vegansk. aioli det var overbevisende burgeragtigt.
Til min glæde kom Veggie-pattyen med frisk skåret avocado på toppen,som jeg ikke havde bedt om -- så det er standard. Denne detalje med at tilføje friske (ikke pureret pasta) avocadoskiver fik mig til at tro, at denne veganske burger er endnu sundere end de fleste af de andre steder, jeg har prøvet. Bollen, en glutenfri mulighed, var lidt tør, men jeg havde ikke noget imod det, for alt i alt ved jeg, at det er en god idé at holde sig væk fra gluten og hjælper med at nedbringe betændelse.
Shroomburgeren var en smule mere kontroversiel, ikke kun fordi den havde ost, men fordi man virkelig kan smage portobello-teksturen og smagen. Det betyder, at hvis du kan lide svampe og er fan af den tekstur, vil du elske dette. (Mange mennesker hader svampe!) Jeg er norm alt fan af portobelloer og værdsætter dem som en del af en sund plantebaseret kost, men med osten og saucen var det hele lidt meget for mig. En hurtig bid var alt, der skulle til, for at jeg besluttede, at det var det, jeg kalder et dårligt kompromis: Hverken vegansk eller velsmagende, og hverken sundt (på grund af al osten) eller tilfredsstillende. Næste gang vil jeg give den videre.
Bundlinie: Jeg prøvede Shake Shacks nye, forbedrede veggieburger og elskede det
Selvom du måske elsker at gå til et vegansk fastfood-sted, er det ikke alle i din gruppe, der ønsker at opgive deres yndlingsbestilling. Når det sker, så gå over til Shake Shack. Den har en fantastisk, sund vegansk burger med fuldkostingredienser – og alle kan få præcis, hvad de elsker!
For flere plantebaserede anbefalinger, tjek The Beets produktanmeldelser.
