Philadelphia –– mærket krediteret med at opfinde moderne flødeost –– frigiver endelig en mælkefri vegansk flødeost efter 150 år i branchen. Virksomheden gennemførte en undersøgelse, der fandt, at mindre end halvdelen af shoppere, der køber plantebaserede smørepålæg, genkøber et bestemt mærke og så en enorm mulighed for at vinde loyalitet og markedsandele. Nu har mærket udviklet sin første veganske flødeost nogensinde, der skal rulle ud i det sydøstlige USA inden en national lancering i sommeren 2023.
Philadelphia tegner sig i øjeblikket for 69 procent af hele flødeostsektoren i USA, men indtil nu manglede det elskede mærke nogen vegansk-venlige produkter.Da dets moderselskab Kraft Heinz accelererer sine plantebaserede initiativer, vil Philadelphia tage højde for den voksende befolkning af veganske forbrugere.
“Philadelphia plantebaseret smørepålæg giver ikke kun en løsning, der afspejler smagen og teksturen af vores ikoniske Philadelphia-mærke, men det forstærker også Kraft Heinz' satsning på at bringe plantebaserede tilbud til masserne,” Robert Scott, præsident of Research & Development hos The Kraft Heinz Company, sagde i en erklæring.
Shoppere kan i øjeblikket finde plantebaseret original flødeost hos udvalgte forhandlere. Mærket drillede også, at det vil debutere to nye varianter med produktets nationale kommercielle lancering.
De bedste ikke-mejeri-flødeoste, der smager lige så godt som den ægte vare
"Vi har set interessen for plantebaseret mad fortsætte med at vokse, og vi ønskede virkelig at adressere det som et brand," sagde Philadelphias Senior Brand Manager Keenan White til VegNews."At se, hvordan den nuværende kategori voksede så hurtigt, og at se, hvilke tilbud der var på markedet, var gode informanter for os, da vi tænkte på vores egen formel og om at komme ind i plantebaseret os selv som mærket, der opfandt flødeost for 150 år siden."
Hvad er Philadelphias veganske flødeost lavet af?
Efter to års udvikling udviklede Philadelphia kulinariske teams Philadephia Plant-Based smørepålæg, der bruger kokosolie, kartoffelstivelse og faba-bønneprotein til at kopiere den cremede tekstur og proteinindholdet i dets populære flødeostprodukter.
Philadelphias 2021 IRI og Mintel Data undersøgelse afslørede, at forbrugerne følte sig uentusiastiske over markedets nuværende plantebaserede spreads. Ved at bruge dette som en mulighed, søgte dets kulinariske team efter ingredienser, der ville kopiere den glatte, cremede tekstur, som traditionelle Philadelphia-produkter er berømte for. Nu vil dets veganske, laktosefri og glutenfri smørepålæg give kunder, der leder efter sunde og bæredygtige alternativer til deres bagel topping, især da næsten halvdelen af unge amerikanere beskriver sig selv som flexitarianere.
“Tilstrømningen af flexitære forbrugere har drevet væksten inden for det plantebaserede marked, som nu er mere end 20 gange større end den veganske befolkning,” sagde Scott. "Som mærket, der har sat flødeoststandarden i 150 år, indså vi, at de nuværende muligheder ikke levede op til forbrugernes forventninger, og der var ingen betroet leder."
Philadelphias beslutning om at udvikle et plantebaseret alternativ hjælper også The Kraft Heinz Companys større mission med at reducere sine drivhusgasemissioner og miljøpåvirkninger. Aktuelle estimater forudsiger en plantebaseret kost kan reducere fødevarerelaterede emissioner med 61 procent.
"Vi forventer, at dette produkt vil hjælpe os med at nå både vores mål om at nå netto-nul CO2-emissioner i 2050 (halvering af dem i 2030) og øge vores plantebaserede tilbud på tværs af Kraft Heinz-mærker for at understøtte en sund, bæredygtig livsstil og tilgængelighed blandt forbrugerne,” fortsatte White.
Kraft Heinz satser på veganske produkter
Den Philadelphia veganske flødeost er det næste skridt i Kraft Heinz' større plantebaserede udvikling. Omkring 55 procent af forbrugerne handler nu med bæredygtighed i højsædet, så virksomheden gik for nylig sammen med TheNotCompany for at hjælpe med at give sin portefølje en vegansk makeover, startende med Krafts klassiske Singles.
Virksomheden lancerede NotCheese American Style Plant-Based Slices i 30 kæmpe supermarkeder i Cleveland, Ohio før den nationale ekspansion i 2023. Kraft Heinz brugte NotCo's proprietære kunstige intelligens platform – – kærligt navngivet Guiseppe – til at bestemme den bedste plante -baserede ingredienser til at lave veganske singler. Nu vil de to virksomheder fortsætte deres arbejde sammen under et fælles partnerskab.
For flere plantebaserede happenings, besøg The Beets News-artikler.
De 6 bedste fastfoodkæder med plantebaserede muligheder på menuen
Fastfood-restauranter har endelig fået det memo, at deres kundebase ikke kun kommer igennem for en burger, stegt kylling eller en oksekødstaco. Mange har nu plantebaseret mad og kommer med kreative, lækre måder at få mere grønt på menuen. Her er de 6 bedste fastfood-kæder med plantebaserede muligheder på menuen.
Burger King
1. Burger King
Det viser sig, at der er meget mere at stole på end en salat, hvis du spiser plantebaseret. Burger King har Impossible Whopper med en kødfri patty samt et par hemmeligt veganske muligheder såsom French Toast Sticks og Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Denne hamburgerkæde, der er kendt for sine mini firkantede skydere, hoppede på den plantebaserede vogn på nogle deltagende steder. Du kan finde en Impossible Slider på nogle White Castle-menuer.
Del Taco
3. Del Taco
Dette var den første nationale mexicanske fastfood-kæde, der tilbød Beyond Meat på virksomhedens 580 restauranter over hele landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menuen sammen med Epic Beyond Original Mex Burrito og Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Et andet mærke, der er synonymt med oksekødsburgere, Carl's Jr. tilbyder flere plantebaserede muligheder for veggie- og planteelskere, såsom Beyond Famous Star Burger og Guacamole Thickburger.
Taco Bell
