Husker du Hewlett-Packard? Der var engang en dag, hvor verden overvågede virksomhedens hver eneste bevægelse, og aktiekursen blev betragtet som en klokke for, hvordan den personlige computer-industri klarede sig. Det var synonymt med fremtiden for vores entusiasme for teknologi. Hvad har det at gøre med plantebaseret mad og fremtiden for alternativt protein?
"Det førende mærke inden for det plantebaserede fødevareområde, Beyond Meat, er i fare for at blive plantebaseret køds HP. Når The New York Times skriver en sønderlemmende forretningshistorie med titlen Beyond Meat Is Struggling and the Plant-Based Meat Industry Worries, er der paralleller at drage.Medierne har et madvanvid på Beyond Meat, og virksomhedens aktier bliver hamret i processen, ned til under $13 fra et maksimum på over $234."
Beyond Meat har ikke en god uge
The Times-artiklen var kun begyndelsen. Den anden sko faldt dagen efter, i form af en bombehistorie på Bloomberg News, der listede en litani af modbydelige og uhygiejniske forhold på Beyonds Pennsylvania-fabrik, en der skulle være en hjørnesten i væksten for virksomheden, i hvad der er lige den seneste i en lang række af væksthindringer, der har inkluderet forsyningskædeproblemer og ledelsesfejl.
"The Wall Street Journal fulgte op med en historie kaldet Beyond Meat&39;s Very Real Problemer: Slumping Sausages, Mounting Losses, og samme dag og den næste rapporterede The New York Post om to separate historier, en der rapporterede om billeder af skimmelsvamp og dokumenter, der angiveligt fandt listeria i den plantebaserede kødfabrik, samt virksomhedens vågnede billede.Pludselig var hajerne i vandet og festede sig med ærteprotein-chum."
"Beyonds ledere blev ikke skånet, da The Journal citerede insidere, der sagde, at det var svært at skubbe tilbage mod CEO Ethan Brown, som i sidste ende blev tvunget til at fyre Beyonds COO, efter at han var i et slagsmål i en parkeringskælder, der angiveligt involverede ham bide en anden mands næse. Løjerne var rigelige (inkluderede oksekøds alternativer menneskekød?) og kunne have været humoristiske, hvis ikke hele scenen havde været så barbarisk."
Plantebaseret kød er nu en overfyldt industri
Aktierfaldet startede, da andre plantebaserede kødvirksomheder begyndte at vinde markedsandele. Hele den plantebaserede fødevareindustri står på et vendepunkt, efterhånden som flere konkurrenter kommer ind på markedet og tilbyder renere produkter med færre uigenkendelige ingredienser, en mere moderne tilgang til markedsføring og produkter, som mange forbrugere synes smager bedre.
Ifølge en rapport i The Washington Post er der mere end 60 plantebaserede kødvirksomheder, der konkurrerer om markedsandele, og salget skrumper, så mens de små fyre ser ud til at vokse, er det på bekostning af de etablerede spillere.(Der er færre plantebaserede mælkeselskaber på 45 år, og flere forbrugere anvender den mejerifrie bevægelse end den kødfri tilgang.)
Den historie (hele 10 dage før resten) påpegede, at de store spillere, der skyndte sig at komme ind på det plantebaserede marked, efter at forbrugernes interesse steg under pandemien, som Tyson, Kelloggs, Nestle, Smithfield, Perdue, Hormel og andre er siden trukket sig tilbage.
Da Beyond Meat gav slip på 19 % af sin arbejdsstyrke (eller 200 personer), meddelte den brasiliansk-baserede fødevaregigant JBS SA, at den lukker sin Colorado-facilitet og forlader det amerikanske marked. McDonald's havde testet McPlant og besluttede ikke at udrulle den nation alt (selvom den stadig sælges i Storbritannien og Europa).
Mens flere konkurrenter kommer ind på markedet, ser forbrugerne ud til at træde tilbage fra plantebaserede kød alternativer. Salget af kølede kød alternativer er faldet med 10,5 volumenprocent i de 52 uger, der slutter den september.4, ifølge forskning udført af Information Resources Inc. som citeret af Bloomberg. Så nu er der flere, der nyder en mindre tærte.
Beyond var måske først ved bordet, men det er måske ikke fremtiden for plantebaseret kød. Nogle mennesker elsker ikke smagen af Beyond-burgere og synes, de faktisk er for kødagtige. Men nu er der valgmuligheder, så forbrugerne kan selv bestemme, om de foretrækker Dr. Praegers eller Impossible eller andre lettere, renere formuleringer.
De bedste kødlignende burgere, der smager som den rigtige ting
Så før vi ser Beyond Meat som den vigtigste indikator for det plantebaserede marked og forbrugernes ønske om at spise færre animalske produkter, så lad os huske på, at nogle mennesker har valgt at gå ud over den falske kødtrend for at gå i retning af en sundere kost af mindre forarbejdede fødevarer generelt.
Plantebaseret kød som Impossible, Lightlife, Morningstar og andre kæmper alle om forbrugerloyalitet, men i sidste ende er det meget forarbejdede fødevarer.Offentligheden er ikke længere under nogen illusion om, at disse falske formler er sundere for dem end kød. Nogle er, men andre tilbyder omtrent samme mængde mættet fedt og kalorier som magert oksekød.
Hvad kød alternativer tilbyder er en mere planetvenlig mulighed, da kødlandbrug er kendt for at være en af de største bidragydere til drivhusgasser i fødevaresektoren. Så mens plantebaserede proteiner er sundere for miljøet og uden tvivl for opdrættede dyr, hvis du er en sundhedsforbruger, vil du give de falske ting videre. Vi er bedre stillet til at spise en veggieburger lavet med hele fødevareingredienser som bønner, rødbeder eller svampe.
De bedste grøntsagsburgere, der faktisk er sunde
Omkostningerne ved plantebaseret kød er højere end oksekød
Plantebaseret salg er faldet siden pandemien, da flere amerikanere søgte efter måder at blive sundere på. Blandt de mange årsager er, at kunder er ivrige efter at undgå at betale mere for deres ingredienser i supermarkedet.
Beyond Meat er stadig noget dyrere end animalske produkter med omkring en dollar per pund, og familier, der søger gode tilbud i butikken, vil vælge billigere kødmuligheder. Men virksomhedens seneste problemer går langt ud over (beklager) prisen på dets kødløse grunde.
Og kødfrit kød forbliver dyrere end oksekød, selvom omkostningerne ved alt stiger. De plantebaserede alternativer forventes ikke at falde i pris for at nå paritet før tidligst i 2023.
Beyond Meats lagerpris løber ned ad bakke
Børsnoteringen af Beyond Meat i 2019 var meget ventet og udråbt af både fødevareindustrianalytikere og plantebaserede fortalere som begyndelsen på en ny dag, hvor forbrugerne så ud til at være klar til at omfavne plantebaseret kød.
Beyonds aktiekurs debuterede til $25 og steg til et højdepunkt på $234,90 i juli, før den startede sin nedtur i løbet af de næste mange år, indtil nu, tre år senere, hvor aktiekursen handles til lige under $13 (fra november 22, 2022).Aktien har været faldende længe før det seneste mediefodringsvanvid, det skal bemærkes.
Hvad skete der? Ligesom klimaændringer bliver en mere accepteret realitet, søger amerikanerne måder at spise sundere og forblive sygdomsfri i kølvandet på en global pandemi. Så hvis du ikke elsker smagen af Beyond (som er så kødfuld, at den næsten er mere kødfuld end kød), og du vil være sund ved at vælge mindre forarbejdede fødevarer, får Beyond to strejker, når det kommer til flexitarianere og plantebaserede spisere, der ønsker at spise sundt og rent.
Plantebaseret kylling er et lyspunkt
Undtagelsen: Beyonds kyllinge alternativer stiger i salget, hvilket fremgår af det faktum, at Beyond Meats kyllingeprodukt nu vokser hurtigere end dets øvrige tilbud og bliver samlet op af KFC og andre kæder i kølvandet på dets popularitet hos fastfoodkæden Panda Express. Panda Express sælger så meget Beyond Chicken, at den har rullet den plantebaserede ret ud over hele landet.
Den plantebaserede kylling klarer sig bedre end Beyonds pølse- eller pattyprodukter, men intet af dette burde være den afgørende faktor for, om plantebaseret faux-kød bliver fremtiden for vores foretrukne proteinkilde i dette Land. Det står over for modreaktioner fra både sundhedsbevidste forbrugere og klimabenægtere.
Kødfrit kød på linje med vågen kultur
"At spise for planeten og forsøge at reducere ens CO2-fodaftryk får også modreaktioner fra dem, der ser det som en integreret del af den vågne kultur. den vågne kultur af bæredygtighed og klimaforandringer har fået nogle forbrugere til at feje plantebaserede produkter op i kulturkrigene, der slår højre mod venstre."
"Da Cracker Barrel annoncerede, at det ville begynde at tilbyde kødfrie muligheder på sine menuer, begyndte tilbageslaget i kommentarerne at dukke op. Gå vågnede og gå i stykker, skrev en kommentator, som lovede at tage hans forretning et andet sted hen."
Så hvorfor vil plantebaseret spisning vinde? Climatarians
Uanset hvad der sker med det kriseramte selskab, eller falsk kød generelt, så er det at spise mere plantebaseret mad kommet for at blive. Det betyder ikke, at man spiser plantebaserede kød alternativer.
Hvorfor vil den plantebaserede proteinbevægelse udvide sig? Fordi landbrugsdyr er en massiv bidragyder til drivhusgasser. Dette er blevet en evigt bekymrende realitet blandt unge forbrugere.
"Sidste august udgav FN sin Code Red for the Planet-rapport og opfordrede førsteverdensnationer til at spise mindre kød, svinekød og fjerkræ for at reducere vores globale opvarmningshastighed og temperaturer. De fulgte det op med et mere håbefuldt papir, der gav os et incitament. Hvis vi alle spiser mere plantebaseret, kan vi holde klimaændringerne i en langsommere tilstand med stigende temperaturer og leve livet, som vi kender det. Det andet alternativ er forfærdeligt, advarede videnskabsmænd."
Der er stadig tid til at bekæmpe klimaændringer, hvis vi spiser plantebaseret
Stockholm Environment Institute udsendte derefter en rapport, der fandt, at opdræt og fodring af animalske produkter bidrager med 20 procent af de samlede drivhusgasemissioner, og efter mange skøn er det tættere på 30 procent.Ved at skære fra kød og mejeriprodukter er det muligt at reducere dit bidrag til klimaforandringerne markant.
"Forbrugere, der bekymrer sig om klimaet, også kaldet klimafolk, ønsker at sænke deres CO2-fodaftryk for at hjælpe med at nå det beskedne mål om at holde den globale opvarmning under hastigheden med stigende 1,5 grader Celsius om året."
"Det betyder, at du ved at skære kød og mejeriprodukter fra kan spare over to tredjedele af dit eget personlige kulstoftryk, som klimafolkene kalder det. Et voksende antal af klimafolk handler med indvirkningen på planeten i tankerne og vælger fødevarer og andre varer, der hjælper med at mindske deres klimapåvirkning, én kassevare ad gangen."
Fra januar sidste år viste en undersøgelse, at over halvdelen af befolkningen ønsker at prøve at spise mere plantebaseret, for sundheden og for klodens skyld, men det betyder ikke nødvendigvis, at de køber falsk kød. Blandt Gen X og Millenials og Gen Z forbrugere er flexitarianere et voksende antal, der udgør 54 procent af befolkningen.Efterhånden som klimaændringer bliver mere et køkkenbordsproblem, forventes disse tal at vokse=.
"Fleksitarister er de forbrugere, der spiser mere plantebaseret end deres forældre, og som lejlighedsvis spiser kød, men som forsøger at blive endnu mere plantebaseret for planeten, med en fuld forståelse af den vejafgift, som dyreavl tager på CO2 emissioner. Estimater varierer, men en pålidelig kilde har konkluderet, at dyrelandbrug eller store landbrugsvirksomheder tegner sig for over 60 procent af alle drivhusgasemissioner i fødevaresektoren."
Plantebaseret spisning er ikke død eller endda på livsstøtte. Hvis noget går stærkere end nogensinde. Efterhånden som flere forbrugere ønsker at hjælpe med at sænke deres CO2-fodaftryk, spise sundere og ikke være en deltager i den grusomme behandling af opdrættede dyr, er flexitarianere, vegetarer og pescatarians – og alle stilarter af plantebaserede spisere er faktisk i fremmarch.
Bundlinie: Beyond er ikke synonymt med plantebaseret spisning, som ikke forsvinder
Plantebaseret kødsalg kan være faldende som følge af faktorer, der er så vidtrækkende som inflation, valget, sundhedsbevidsthed samt øget konkurrence, men én falsk kødvirksomheds skæbne er ikke det samme som skæbnen for hele den plantebaserede spisebevægelse.
Efterhånden som flere yngre forbrugere bekymrer sig om deres indflydelse på planeten og deres sunde madvalg, vil det at spise plantebaseret vinde i popularitet. Fremtiden for højt forarbejdet kød som Beyond er mindre sikker.
For flere plantebaserede happenings, besøg The Beets News-artikler.
