Du ville være hårdt presset for at finde en, der ikke er fan af mac and cheese: Det er bare en af de lækre comfort foods, der kan være en middag i sig selv eller et solidt tilbehør, afhængigt af på dit synspunkt. Og ifølge advokat og "soul food-forsker" Adrian Miller opstod det som en ret af roy alty. Selvom nogle måske overvejer helligbrøde af mac og ost i æsker, har vi altid været en stor fan af æske, fordi det er svært at slå bekvemmeligheden og smagen ved dette hurtige måltid.
Ost er en af de vigtigste ting, der afholder folk fra at blive helt veganske.Faktisk fandt forskning fra The Vegan Society, at mejeriprodukter (især ost) var en af de største "barrierer for veganisme relateret til vane eller smag." Heldigvis har mange års innovation inden for det plantebaserede osteområde ført til et væld af fantastiske produkter og en kategori, der vokser tocifret år for år og forventes at nå op på 7 milliarder USD i salg glob alt i 2030.
Hvorfor du bør undgå at spise mælkeprodukter
Mælk er den bedste kilde til mættet fedt i den traditionelle amerikanske kost, ifølge Lee Crosby, R.D., ernæringsuddannelsesprogramleder ved Physicians Committee for Responsible Medicine. Traditionel æske mac and cheese er tilberedt med pulveriserede mejeriostblandinger og mejerimælk, hvilket gør din typiske æske makaroni skadelig for dit helbred.
En undersøgelse offentliggjort i BMC Medicine viste, at mejeriprodukter er forbundet med en signifikant højere risiko for brystkræft. De, der drikker en kvart kop mælk om dagen, viser en 17 procent højere risiko for brystkræft.En anden undersøgelse viste, at mælkeforbrug er endnu farligere for mænd. Loma Linda-forskere fandt ud af, at indtagelse af mælk øger risikoen for prostatakræft med 60 procent.
Mejeriindustrien opfordrer ofte forbrugerne til at blive ved med at spise ost og mælkeprodukter, og hævder, at mælk er nødvendig for god atletisk præstation. Indtagelse af mejeriprodukter er dog forbundet med øget betændelse, hvilket gør det sværere at trække vejret, forsinker restitutionstider og forårsager led- og muskelsmerter.
"Mejeri er en inflammatorisk fødevare, og atleter kæmper konstant mod betændelse for at reparere nedbrudte muskler og komme tilbage til træning," sagde Dotsie Bausch, olympisk medaljevinder i cykling og administrerende direktør for Switch4Good, og tilføjede, at en gang hun forladte mejeri, blev hendes restitutionstid dramatisk forkortet, så hun var i stand til at træne på samme højintensive niveau oftere. "Hvis du er betændt, har du det ikke bedst, og indtil du dropper mejeri, kender du ikke din sande grænse."
Den bedste veganske boxed Mac og oste
Nu kan du vælge en sundere mulighed til frokost. Der er masser af æske mac og oste til rådighed, så vi har smagstestet de bedste mærker for at lade dig finde, hvilket mærke der passer bedst til dig.
Annie's Organic Vegan Cheddar Mac
Annie's har et par veganske smagsvarianter, og da dette var den eneste tilgængelig på Whole Foods, gik jeg efter den. Tilberedningsmetoden var klassisk boxed mac - kog nudlerne i kogende vand, mens de løber af, varm lidt mælk uden mælk op og rør saucepulveret i. Pulveret klumper sig, men der er intet, som en lille kraftig omrøring ikke kan fikse. Alle anmeldere var enige om, at selvom det ikke var en superkraftig smag, kunne denne cheddar-mac helt sikkert passere for den ægte vare. Hvor Annies tabte point i vores bog var for nudlerne, som var lidt tynde og glatte.
Kalorier 250
Total Fat 3g, Mættet fedt 1,5g
Protein 8g
