Har du brug for en vegansk hovedret at servere til Thanksgiving? Wow dine gæster med denne ultimative helstegte blomkål.
Konceptet er enkelt: Pensl et blomkålshoved med en smagfuld kombination af krydderier, bagt det til perfektion, dryp det derefter med pisket vegansk feta og dryp det med urtesauce.
De tre trin til at lave denne opskrift omfatter:
- Blomkål: Et mellemstort blomkålshoved, der er fri for pletter eller brune pletter.
- Marinade: Vi marinerer blomkålen med en smagfuld kombination af olivenolie, farin, røget paprika, karry, spidskommen, s alt og peber.
- Saucer: For at pifte blomkålen op, serverer vi den med to dræbende saucer – cremet pisket feta og krydderurte chimichurri.
Forberedelsestid: 15 minutter
Kogetid: 45 minutter
Samlet tid: 1 time
Helt ristet blomkål med vegansk pisket feta
Server 6
Ingredienser
Blomkål:
- 1 hoved blomkål
- 2 spsk olivenolie 30
- 2 spsk vand 30
- 2 spsk brun farin
- 1 tsk hver røget paprika, karrypulver, spidskommen, s alt
- ½ teskefuld sort peber
vegansk pisket feta:
- 8 oz stuetemperatur vegansk fetaost
- 3 oz stuetemperatur vegansk flødeost
urtesauce:
- ½ kop pakket frisk persille (kan erstatte halvdelen med koriander)
- ½ kop olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1 jalapenopeber, frø fjernet
- 1 spsk citronsaft
- ¼ tsk s alt
Pynt
En håndfuld pinjekerner
Instruktioner
-
"
- Forberedelse: Forvarm ovnen til 400°F (204°C). Skær bladene og den seje bundstamme fra blomkålen, og sørg for at lade hovedet være intakt. Pisk alt det resterende blomkål > sammen"
- Bag: Stil en pande fyldt med vand i bunden af ovnen, som vil dampe og mørne blomkålen. Læg blomkålsstilken nedad på en bageplade eller pande.Bages i 30 til 40 minutter, eller indtil blomkål let gennembores med en gaffel. Hvis blomkålen ikke er blevet brun på ydersiden, skift ovnen til at stege og steg i ca. 5 minutter, hold øje med det, så det ikke brænder på. "
- Saucer: Mens blomkålen koger, tilsættes feta og flødeost til en foodprocessor og blend indtil glat og cremet. Fjern fra processoren, tør den ren, og blend derefter Urtesauce>"
Noter
- Skift saucerne ved at bruge romesco sauce (for en røget peber smag) eller yum sauce (for en osteagtig vegansk smag).
- Spice det op ved at tilføje en knivspids cayenne eller harissa til marinaden.
Ernæring
Servering: 1portion | Kalorier: 377kcal | Kulhydrater: 8,3g | Protein: 7,6g | Fedt: 36,5g | Mættet fedt: 12,1g | Kolesterol: 49mg | Natrium: 966mg | Kalium: 225mg | Fiber: 1,5g | Sukker: 5,7 g | Calcium: 221mg | Strygejern: 1m
Om Sarah Bond: Jeg er skaberen af Live Eat Learn sammen med opskriftsudvikler og fotograf. Jeg dimitterede fra Penn State med en bachelorgrad i human ernæring, og holdt derefter den vilde kærlighed til mad i gang ved at opnå min mastergrad i sensorisk videnskab. Kort sagt, jeg elsker bare mad. Når jeg ikke laver eller tænker på mad, er jeg sandsynligvis ude ved foden af Denver, på ski eller vandretur med min hvalp, Rabarber.
For mere fantastisk opskriftsindhold fra Sarah Bond, tjek hendes blog, Live, Eat Learn.
For flere gode opskrifter, der er fri for mælk, kan du tjekke The Beets opskriftsbibliotek med mere end 1.000 veganske eller plantebaserede opskrifter.
