Hvad er Listeria? Derfor bør du undgå denne mad lige nu

Opdateret 10. november 2022

Siden vi offentliggjorde denne historie i begyndelsen af november, har det seneste listeria-udbrud sendt flere mennesker på hospitalet, hvilket har forårsaget mindst ét dødsfald og én mistet graviditet. Folk bliver syge af delikatessekød og ost i seks stater, der spænder over hele landet, inklusive syv i New York, tre i Maryland, to i Massachusetts og to i Illinois, og en hver i Californien og New Jersey.

Gravide kvinder er i højere risiko end resten af befolkningen, så hvis du eller en du kender er gravid, så læs dette og undgå disse fødevarer.

Det seneste udbrud af listeria har været knyttet til delikatessekød og ost, advarer Centers for Disease Control and Prevention. Indtil videre er én person død, 16 andre er blevet ramt, i alderen 38 til 92 år, og bakterieinfektionen har resulteret i en tabt graviditet, meddelte CDC onsdag.

Listeria kan forårsage alvorlig sygdom, tab af graviditet og død

Den seneste tilbagekaldelse af mad var oprindeligt begrænset til bløde oste, der var forurenet med Listeria, men den seneste advarsel har udvidet den til at omfatte delikatessekød, måske fordi de blev inficeret, da de kom i kontakt med bakterierne ved delikatessediskene. CDC advarer om, at hvis du har nogen af de tilbagekaldte oste, skal du desinficere overfladerne og dit køleskab, der kom i kontakt med den plettede ost.

Hvad er Listeria, og bør du være bekymret? Hvis du er gravid, ja. Faktisk kan det have ødelæggende konsekvenser, herunder abort. Hvis du er over 65 år og har et svækket immunforsvar, skal du også være opmærksom på, hvad der forårsager Listeria, og hvordan du kan beskytte dig selv.

Hvad er Listeria?

Listeria er en fødevarebåren bakteriel sygdom, der kan forårsage for tidlige fødsler, det ufødte barns død, abort og andre alvorlige udfald for gravide kvinder, som måske bare tror, de lider af influenza eller smerter. Her er alt, hvad du har brug for at vide om Listeria lige nu, og hvorfor det er vigtigt at smide enhver potentielt tilbagekaldt brie og camembert ost, der kunne være forurenet med Listeria i dit køleskab.

Den oprindelige tilbagekaldelse af brie, bagt brie og camembert startede i september og blev udvidet i slutningen af oktober til at omfatte flere oste. Spis ikke bløde oste fra forhandlerne nedenfor, og for at være sikker skal du undgå disse oste i restauranter, lufthavne, på fly, cateringhaller og andre steder, hvor du ikke ved, hvor osten kom fra.

En udbredt tilbagekaldelse af ost på grund af Listeria

Ifølge CDC er følgende ost en risiko og skal smides væk, og alle overflader, der er kommet i kontakt med osten, skal rengøres og desinficeres.

Brie-, bagt brie- og camembert-oste fremstillet af Old Europe Cheese, Inc. i Benton Harbor, Michigan, tilbagekaldes frivilligt i flere stater på grund af potentielle sundhedsrisici forårsaget af kontaminering med Listeria monocytogenes, en organisme, der kan forårsage alvorlige og nogle gange dødelige infektioner hos nyfødte, små børn, svage eller ældre mennesker og andre med svækket immunforsvar.

Gravide kvinder er særligt udsatte for Listeria, da bakterieinfektionen kan forårsage for tidlig fødsel, abort eller tab af graviditet samt en nyfødts død.

Den tilbagekaldte ost sælges under følgende mærkenavne:

Sortbjørn
Blok og tønde
Charmant
brosten
Kulinarisk tur
Fredericks
frisk timian
Glenview Farms
Godt & Saml
Heinen’s
Joan of Arc
La Bonne Vie
Lidl
Livet i Provence
Marked 32
Matrie’d
Metropolitan
Prestige
Primo Taglio
Rød æbleost
Reny Picot
St. Louis
St. Randeaux
St. Rocco
Smag af inspiration
Trader Joe

De tilbagekaldte oste blev solgt i butikker over hele landet og i Mexico, herunder:

Albertsons
Kæmpefødevarer
Lidl
Stop og shop
Whole Foods
Og mange flere

"Se den fulde liste over butikker, der modtog tilbagekaldte oste, ifølge CDC. Sidste frister er fra 28. september 2022 til 14. december 2022. For spørgsmål om tilbagekaldt ost, kontakt Old Europe Cheese på 269-925-5003 ext. 335."

De tilbagekaldte oste blev distribueret til 80 butikker på tværs af disse stater:

Alabama
Louisiana
Maine
Massachusetts
Michigan
New Hampshire
Rhode Island
Vermont

Hvem er mest udsat for Listeria?

Listeria er en fødevarebåren bakteriel sygdom, der kan være ekstremt alvorlig for gravide kvinder, alle over 65 år og alle med et svækket immunsystem, ifølge Mayo Clinic. Det er oftest forårsaget af at spise ukorrekt forarbejdet delikatessekød og upasteuriserede mælkeprodukter.

Raske mennesker bliver sjældent syge af listeria-infektion, men sygdommen kan være dødelig for ufødte babyer, nyfødte og mennesker med svækket immunforsvar. Hurtig antibiotikabehandling kan hjælpe med at bremse virkningerne af listeria-infektion.

Listeria-bakterier kan overleve nedkøling og endda frysning. Så folk, der har højere risiko for alvorlige infektioner og gravide kvinder, bør undgå at spise de typer mad, der med størst sandsynlighed indeholder listeriabakterier. Hvornår begynder du norm alt at få symptomer? Det kommer an på.

Listeria kan forårsage alvorlig sygdom (kendt som invasiv listeriose), når bakterierne spredes ud over tarmen til andre dele af kroppen.
Personer med invasiv listeriose rapporterer norm alt symptomer 1 til 4 uger efter at have spist mad kontamineret med Listeria .
Nogle mennesker har rapporteret symptomer, der starter senere,endda så sent som 70 dage efter eksponering eller så tidligt som samme eksponeringsdag.
Næsten alle alvorlige sygdomme fra Listeria resulterer i indlæggelser og lejlighedsvis død.
Symptomer på svær Listeria starter norm alt inden for 2 uger efter at have spist mad forurenet med Listeria, men kan begynde så tidligt som samme dag eller så sent som 10 uger efter.

Listeria-symptomer

Gravide mennesker og deres nyfødte, voksne 65 år eller ældre og personer med svækket immunsystem har højere risiko for alvorlig sygdom, ifølge CDC. Andre kan blive smittet med Listeria, men de får som regel milde madforgiftningssymptomer, såsom diarré og feber, og kommer sig norm alt uden behandling.

Folk, der ikke er gravidet kan opleve hovedpine, stiv nakke, forvirring, tab af balance og kramper, ud over feber og muskelsmerter.
Gravide oplever norm alt kun feber, træthed og muskelsmerter. Listeria kan dog forårsage graviditetstab eller for tidlig fødsel. Det kan også forårsage alvorlig sygdom eller død hos nyfødte.

Hvordan diagnosticerer du Listeria?

Listeriose diagnosticeres norm alt, når en bakteriekultur (en type laboratorietest) vokser Listeria monocytogenes fra kropsvæv eller væske, såsom blod, spinalvæske eller placenta.

Hvordan behandler du Listeria?

Hvis din læge fastslår, at du er blevet smittet med Listeria, kan de give dig en antibiotikakur, der vil dræbe bakterierne.

Hvordan får du Listeria?

Listeriose er oftest forårsaget af at spise mad forurenet med Listeria monocytogenes, som kan udvikle sig i mejeriprodukter såsom ost, der er lavet af upasteuriseret mælk. De hyppigste udbrud i 1990'erne var fra delikatessekød og hotdogs, men for nylig er Listeria-udbrud blevet forbundet med mejeriprodukter og produkter. Efterforskere har sporet nylige udbrud til bløde oste, selleri, spirer, cantaloupe og is. "

Bløde oste lavet med upasteuriseret mælk anslås at have 50 til 160 gange større sandsynlighed for at forårsage Listeria-infektion end ost, der er lavet med pasteuriseret mælk. Bemærk, at nogle etiketter kalder upasteuriseret mælk for rå mælk, så undgå dem, hvis du er i en risikogruppe."

Pasteurisering af mælk dræber Listeria, selvom det er muligt for produkter fremstillet af pasteuriseret mælk at blive forurenet, hvis de produceres i faciliteter med uhygiejniske forhold.

Sådan beskytter du dig selv mod Listeria

Tjek etiketterne. Sørg for, at dine produkter siger "Made with pasteurized milk," ifølge CDC's websted.
Hvis du er gravid eller har et svagt immunforsvar, så hold dig væk fra bløde oste, inklusive dem lavet af pasteuriseret mælk, såsom queso fresco, da de også har forårsaget Listeria-infektioner .

Hvad skal man spise i stedet:

Der findes ikke-mejeriprodukter til ost, som er lavet af plantebaseret mælk og er lækre alternativer til mejeriprodukter. For en liste over de bedst smagende, sundeste mejerifri oste, mælk, kaffeflødere uden mælk og andre mælkefrie alternativer, se disse smagstests:

De bedste mælkefrie revne oste
De bedste mælkefri osteskiver
De bedste ikke-mejeriyoghurter
De bedste ikke-mejeriprodukter
De bedste ikke-mejeriis
Den bedste mejerifri chokolademælk

Hvad du bør gøre, hvis du har de tilbagekaldte oste

Spis ikke tilbagekaldt ost. Smid det væk og desinficer alle overflader, der kom i kontakt med den tilbagekaldte ost.

Listeria kan overleve i køleskabet og kan spredes til andre fødevarer og overflader.

Ifølge CDC, hvis du købte brie- eller camembert-ost i en af de ovennævnte stater, skal du tjekke denne liste over butikker, der har modtaget tilbagekaldt bulk-ost.

Dernæst skal du skrubbe og desinficere alle overflader, der kunne have rørt osten. Rengør dit køleskab, beholdere, redskaber, tallerkener, skærebrætter og overflader, der kan have rørt den tilbagekaldte ost.

Bundlinie: Hvis du er gravid eller har en svækket immunitet, undgå blød ost

Tjek dit køleskab og sørg for, at du ikke har nogen af de bløde oste fra mærkerne nævnt ovenfor. Undgå desuden brie og camembert på restauranter, lufthavne, fly og andre steder, hvor du ikke ved, hvor det kom fra, eller hvem der lavede det.

Hvis du har symptomer på alvorlig Listeria-sygdom inden for dage eller uger efter at have spist tilbagekaldt ost, skal du straks ringe til din læge og bede om at blive testet for Listeria. For flere af de seneste begivenheder, besøg The Beets nyhedsartikler.