Kombucha er en relativt ny trend blandt sundhedsbevidste amerikanere, men denne fermenterede tedrik går så langt tilbage som 221 fvt. Næsten alle tankstationer, supermarkeder eller hjørnebutikker har fyldt sine hylder med mindst ét kombucha-mærke, og amerikanerne kan ikke få nok af det, især blandt yngre shoppere.
Omkring 51 procent af voksne mellem 25 og 34 år drikker kombucha i USA. Men hvorfor? Ikke alene er kombucha lækker, men denne fermenterede drik er forbundet med en lang række sundhedsmæssige fordele, der spænder fra sygdomsforebyggelse til forbedret tarmsundhed.
Der er en kombucha til alle, uanset smagspræferencer.Kombucha er ofte en syrlig og sodavand, der kan variere mellem blomster-, frugt- og urtesmag. For dem, der kan lide ingefærøl, probiotisk sodavand eller mousserende æblecider, vil kombucha blive en øjeblikkelig favorit. Du kan finde forfriskende flasker med frugtsmag eller snuppe en ingefærfyldt immunforstærkende opskrift.
Hvad er Kombucha?
"Kombucha er en fermenteret tedrik, med oprindelse i Kina, der går over 2.000 år tilbage. Udødelighedens te er traditionelt brygget med en blanding af grøn eller sort te, sukker, rester af den sidste batch og selvfølgelig SCOBY. Men hvad er en SCOBY? En forkortelse for Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast, denne cellulosemåtte er essentiel for fermenteringsprocessen."
Denne traditionelt hjemmebryggede drik har udviklet sig til en international trend, og nu kan amerikanske shoppere finde kombuchas på flaske i næsten alle butikker i USA. Den globale kombucha-industri er vurderet til $2,64 milliarder ifølge Grand View Research.
Kombuchas påståede sundhedsmæssige fordele inkluderer at booste immunsystemet og forbedre tarmsundheden. Denne fermenterede drik er rig på probiotika og tilbyder de samme sundhedsmæssige fordele som te. Desuden er de fleste kombuchaer spækket med antioxidanter, der kan hjælpe med at styrke dit immunsystem. En undersøgelse viste, at regelmæssigt forbrug af kombucha reducerer levertoksiciteten med omkring 70 procent.
Nogle fortalere, der opfordrer os til at drikke kombucha, hævder, at denne fermenterede drik kan hjælpe med at reducere stress, bekæmpe kræft, forbedre leverfunktionen, hjælpe med at reducere gigtsymptomer og meget mere. Men mere forskning er nødvendig for at opretholde disse påstande.
Men hvilket mærke laver den bedste kombucha? Her rangerer vi de bedste kombucha-mærker på markedet for smag og sundhed.
De bedste Kombucha-mærker
Aqua ViTea: Hibiscus Ingefær Lime
Hvis du leder efter en kombucha med lavt sukkerindhold uden at skulle give op på smagen, giver AquaViTea ikke kun lækre, opfindsomme smagsvarianter som Turmeric Sunrise og Hibiscus Ginger Lime, men bruger også økologiske ingredienser og er naturligt lavt sukkerindhold.Kombuchaen er lavet i små partier i Vermont, og du kan smage den pleje, der går ind i hver lyse, muntre flaske.
Kalorier 35
Sukker i alt 6g, Inkluderer 4g tilsat sukker
Bryg Dr.: Kærlighed
Et andet velkendt ansigt, der trænger sig på dagligvarehylderne, er Brew Dr., et økologisk mærke, der hurtigt stiger i popularitet. Dens smag spænder fra navne på følelser som 'Love' og 'Clear Mind' til mere specifikke tilbud såsom 'Island Mango' og 'Strawberry Basil' og smager mere delikat og blomstret end andre varianter af kombucha. Rå. upasteuriseret og håndværksbrygget, Brew Dr. bevarer værdierne og omsorgen i overensstemmelse med en mindre virksomhed, mens den stadig forbliver bredt tilgængelig.
Kalorier 60
Sukker i alt 12g, Inkluderer 12g tilsat sukker
Buchi Kombucha: Ginger
Buchi Kombucha er pakket i søde dåser på størrelse med snacks og er måske bare det perfekte tilbud på farten til at komme i en madpakke eller en arbejdsmappe.Startet af to mødre på en mission for at lave bedre kombucha til deres børn, kan du mærke den kærlighed og omsorg, der er lagt i dette kvindeejede mærke. Med smag opkaldt efter naturen og elementerne (f.eks. Fire er en punchy bryg af ingefær og cayenne) gør dette mærke Kombucha, som naturen har tiltænkt det – økologisk, rå, ikke-GMO og upasteuriseret.
Kalorier 50
Sukker i alt 10g, Inkluderer 10g tilsat sukker
Buddha's Brew: Ananas Super Greens
Buddha's Brew er den bedste mulighed for at introducere nye kombucha-drikkere til den fermenterede tedrik. Med 14 dynamiske smagsvarianter tilbyder dette mærke en kombucha, der tilgodeser enhvers smagspræferencer. Mærket bruger økologiske ingredienser og fair trade-te i sin brygningsproces og udvikler en autentisk og sund drik, der er perfekt om morgenen. Med kun 11 gram sukker per flaske er dette en tarmsund mulighed med mindre sukker end sine førende konkurrenter.
Kalorier 45
Sukker i alt 11g, Inkluderer 11g tilsat sukker
GT's Synergy Raw Kombucha: Trilogy
GTs signatur rå kombuchas har en helt økologisk opskrift fyldt med enzymer og probiotika for at holde din tarm sund. Dette kombucha-mærke er ansvarlig for at drive den fermenterede te ind i den amerikanske mainstream. GTs slogan er "levende mad til den levende krop", der indeholder 9 milliarder levende kulturer pr. flaske til kun 50 kalorier. I gennemsnit indeholder flasken 12 gram sukker, og når du har prøvet (og elsket) Synergy, anbefaler jeg at smage hver sort mindst én gang.
Kalorier 50
Sukker i alt 12g, Inkluderer 0g tilsat sukker
He alth•ade Kombucha: Pink Lady Apple
He alth-Ade er en almindeligt tilgængelig kombucha, der vil klare opgaven på et øjeblik.Selvom He alth-ades kombucha opvarmes efter brygning og kommer i en kraftig, svær at drikke beholder, har den stadig en dejlig mild smag. Når det så er sagt, tilføjer mærket rørsukker til sit bryg, så det er ikke ligefrem den reneste form for kombucha, du kan finde. Men der er noget at sige om dens tilgængelighed –– stop ind i en hvilken som helst hjørnebutik eller supermarked, og du kan sandsynligvis finde et stort udvalg af He alth-Ade smage på hylderne.
Kalorier 70
Sukker i alt 16g, Inkluderer 12g tilsat sukker
Holy Kombucha: Prickly Pear
Holy Kombuchas signaturdrikke indeholder kun omkring 60 kalorier uden kunstige ingredienser eller konserveringsmidler. Denne forfriskende, tarmvenlige drik kommer i flere vanedannende smagsvarianter, inklusive Prickly Pear.Prickly Pear er utroligt forfriskende og ikke for sød. For alle, der leder efter en sund, tørstslukkende drink på en varm dag. Holy Kombucha er et sikkert bud.
Kalorier 60
Sukker i alt 6g, Inkluderer 6g tilsat sukker
KeVita Kombucha: Ananas ingefær
På trods af at den tilbyder de samme sundhedsmæssige fordele som sine konkurrenter på markedet, rangerer KeVita Kombucha relativt lavt på listen. Denne mousserende probiotiske drik smager mere som konventionel juice end en fermenteret tedrik. Der er også en fingeragtig eftersmag, som er næsten umulig at ignorere. KeVita indeholder også 16 gram sukker pr. flaske, hvilket gør det til en af de sødeste muligheder på markedet.
Kalorier 60
Sukker i alt 16g, Inkluderer 15g tilsat sukker
Remedy Kombucha: Raspberry Lemonade
Remedy er en af de bedste kombuchaer for begyndere. For shoppere, der er interesseret i de sundhedsmæssige fordele ved kombucha, men afskrækket af smagen af den fermenterede te, er Remedy en tiltalende løsning. Denne næsten sodavandslignende mulighed har en afbalanceret smag fyldt med tepolyfenoler, antioxidanter og probiotika.Denne mulighed fungerer også som en god mixer til hurtige cocktails. Og det bedste: Der er intet sukker!
Kalorier 5
Sukker i alt 0g, Inkluderer 0g tilsat sukker
