I 2030 forventes planetens befolkning at nå op på 8,5 milliarder, og lande verden over bliver nødt til at gentænke deres fødevaresystemer for at mætte flere munde. Da klimaforandringerne truer de globale fødevareforsyningskæder, vil regeringer blive forpligtet til at øge effektiviteten af fødevareproduktionen. Ny forskning peger på, at på trods af kortsigtede fordele såsom reduceret fødevareusikkerhed, øger intensivering af dyreavl risikoen for langsigtede problemer såsom dyrebårne pandemier.
Den forventede intensivering af landbruget på verdensplan læner sig ujævnt og farligt ind i kødproduktionsindustrien.For at imødekomme den øgede globale efterspørgsel efter fødevarer har regeringer udvidet metoder såsom fabrikslandbrug –– kendt for at øge risikoen for zoonotiske sygdomme væsentligt –– for at forbedre fødevareproduktionens effektivitet.
"Så længe kødforbruget fortsætter med at stige glob alt, vil både klimaændringer fra skovrydning og metan og pandemier sandsynligvis fortsætte med at stige, Matthew Hayek, adjunkt ved New York University&39;s Department of Environmental Studies og forfatter til analysen, sagde."
Forskere fra New York University, inklusive Hayek, offentliggjorde disse resultater i Science Advances. Undersøgelsen undersøgte 100 artikler skrevet om de sygdomsrelaterede konsekvenser af dyreavl og dets negative virkninger på miljøet.
Forskningen undersøgte, hvordan den forværrede klimakrise kræver, at lande producerer mere mad, mere effektivt, hvilket sætter både mennesker og dyr i større risiko for sygdom.I stedet for at skifte til mere bæredygtig fødevareproduktion implementerer dyrelandbrugsindustrien intensiveringsprocesser såsom hormoner, maskiner og antibiotika. Disse processer er forbundet med accelereret sygdomsudvikling hos fabriksbrugsdyr.
Fabriksbedrifter udgør sygdomsrisici
Hayeks multiundersøgelsesanalyse afslører, at selvom intensivering kan reducere dyrefoderbehovet og bremse skovrydning, øger denne proces i høj grad risikoen for zoonotiske sygdomme, der opstår fra husdyr. Denne indespærring udgør de største risici i svine- og fjerkræproduktionen.
"Det skyldes, at intensive produktionsfaciliteter begrænser dyr tæt på hinanden, fortsatte Hayek. Denne indespærring, der oftest bruges til grise og kyllinger, gør det muligt for sygdomme hurtigt at sprede sig og mutere hurtigt mellem mange tusinde dyr i én facilitet."
Analysen fremhæver, hvordan kyllingeproduktion kræver tre gange antallet af antibiotika sammenlignet med oksekødsproduktion.Denne proces øger risikoen for fugleinfluenza og antibiotika-resistente bakterier. Processen genererer ikke kun flere sygdomme, men øger også sværhedsgraden af zoonotiske sygdomme, især når de spreder sig til mennesker.
"Kødforbrug skaber en &39;fælde&39; af sygdomsrisici: omfattende &39;fritgående&39; produktion, der kræver rydning af dyrelivshabitater på den ene side eller intensiv indespærring af dyr på den anden side, sagde Hayek. For at forhindre både klimaændringer og dyre pandemier samtidig bør vi hurtigt reducere kødforbruget samt støtte skovbeskyttelse og bedre opdrættede dyrs sundhed gennem veterinærtjenester. Politikker kan hjælpe med at fremskynde skiftet til planterige muligheder ved at ændre vores madlandskab: gøre plantebaserede valg lettere tilgængelige, mere overkommelige og mere tiltalende."
For at fortsætte med at brødføde en eksponentielt voksende befolkning har kød- og mejerigiganter taget disse metoder i brug i stedet for at indføre mere bæredygtige, sikrere former for landbrug.
Animal Agriculture Killing the Planet
Kød og mejeriprodukter giver kun verden 18 procent af dens samlede kalorier, men denne miljøbelastende proces kræver 83 procent af klodens tilgængelige landbrugsjord. Kvægproduktion er den største bidragyder til metan-emissioner, som har 80 gange mere varmekraft end kuldioxid i de første 20 år, den når atmosfæren.
Flere initiativer, herunder den plantebaserede traktat, hævder, at for at bremse klimaændringer og bekæmpe fødevareusikkerhed på verdensplan, skal plantebaserede fødevaresystemer erstatte nuværende ubæredygtige industrier. FN har også understreget, at verdens fødevaresystemer skal implementere plantebaserede programmer for effektivt at bekæmpe klimaændringer. Forbrugere kunne endda reducere udledningen af drivhusgasser med 61 procent ved at vedtage en plantebaseret kost.
For flere planetariske begivenheder, besøg The Beets Environmental News-artikler.
