Den gennemsnitlige universitetsstuderende bruger $4.500 på madplaner hvert år, ifølge The Hechinger Report, men for tusindvis af studerende, der leder efter sundere eller mere bæredygtige måltider, har det vist sig svært at stole på universitetets madplaner og institutionel cafeteriamad . Indtil nu! Aramark – – den største fødevarevirksomhed i USA – – har netop annonceret planer om at øge sine veganske tilbud på college-menuer inden 2025.
Aramark går sammen med Humane Society of the United States (HSUS) for at øge sit plantebaserede udvalg på over 250 colleges og universiteter landsdækkende. Virksomheden har til hensigt at få sit plantebaserede udvalg til at udgøre 44 procent af dets samlede tilbud.
"I overensstemmelse med vores eksisterende ansvarlige indkøbsforpligtelser repræsenterer dette nye mål endnu et skridt på vores rejse mod netto-nul-emissioner," sagde Alan Horowitz, vicepræsident for bæredygtighed hos Aramark, i en erklæring. "At øge plantebaserede proteiner, mens et fald i animalske proteiner er en vigtig faktor i at hjælpe os med at reducere fødevarerelaterede emissioner og er lydhør over for ændrede forbrugernes kostpræferencer."
Ved at øge sine plantebaserede tilbud støtter Aramark sin mission om at reducere drivhusgasemissioner med 25 i 2030. I øjeblikket har universitetscampusserne et samarbejde med Aramark med menuer med 26 til 30 procent plantebaserede muligheder. Efter 15 års partnerskab med HSUS har virksomheden til hensigt at forbedre sin plantebaserede distribution og udvikling yderligere.
Højskolestuderende vil have vegansk mad
Omkring 23 procent af de 18- til 25-årige opretholder en vegansk eller vegetarisk kost, ifølge Innova He alth & Nutrition Survey.Med Aramarks øgede indsats vil universitetsstuderende over hele USA have bedre adgang til overkommelige plantebaserede fødevarer, som oftest inkluderet i madplanerne, der tilbydes af universiteter. HSUS vil også levere undervisningsmateriale, herunder opskrifter, marketingstøtte, kulinariske træningsprogrammer og menuideer til medarbejdere.
Aramarks meddelelse følger nøje virksomhedens engagement i World Resource Institutes Cool Food Pledge. Dette løfte fremhæver de miljømæssige omkostninger ved ingredienser, og tilskynder virksomheder og institutioner til at udvikle plante-forward- alternativer. Aramark testede dette program på 10 universiteter i løbet af foråret 2022 semester, men planlægger at udrulle Cool Food Meals til 1.500 spisesteder i januar 2023.
Universitetet vedtager plantebaserede menuer
Aramark leverer næsten 2 milliarder måltider til universiteter, hospitaler og andre større institutioner i 19 lande hvert år.Ved at implementere plantebaserede programmer kan virksomheden reducere de miljømæssige omkostninger ved fødevarer på universiteter verden over. Med 61 procent af fødevarerelaterede drivhusgasemissioner forbundet med dyrebaserede produkter, har disse programmer til formål at beskytte planeten mod den forværrede klimakrise.
Aramark får følgeskab af flere andre store fødevaredistributører, der hjælper med at gøre universitetscampusser mere miljøvenlige og sundere. I april meddelte den store fødevareproducent Sodexo, at den ville øge sit plantebaserede tilbud på amerikanske universiteter med 42 procent inden 2025. I september startede Sodexo denne plantebaserede overgang på Liberty University i Virginia, og erstattede South Street Cheesteaks med de veganske og glutenfrit koncept The Hungry Herbivore.
Sodexo fandt ud af, at 70 procent af dets CO2-fodaftryk blev tilskrevet dets dyrebaserede fødevareudvalg. Med mål om at reducere sine kulstofemissioner med 34 procent, har virksomheden indgået partnerskaber med flere plantebaserede og fødevareteknologiske mærker, herunder Israel-baserede SavorEat.Virksomheden lancerede en plantebaseret salgsrobot, designet til at tilberede burgere lavet med plantebaserede ingredienser.
Ved at introducere plantebaserede måltider til universitetsstuderende hjælper disse virksomheder med at uddanne yngre forbrugere i sundere spisevaner. En undersøgelse viste, at en plantecentreret diæt fra 18 til 30 sænker din risiko for hjertesygdomme 30 år senere. Disse nye måltidsprogrammer gør plantebaseret spisning tilgængelig for forbrugerne i en tidligere, mere afgørende alder.
For flere plantebaserede happenings, besøg The Beets News-artikler.
De overraskende grunde til, at disse fem countrysangere blev kødfrie
Getty Images
1. Carrie Underwood elskede sin families husdyr
Den syvdobbelte Grammy Award-vinder Carrie Underwood er blevet hyldet for sit "enorme" vokalområde. Når det kommer til hendes kost, er Underwood fan af morgenmadsburritos og masser af tofu.Hun viger heller ikke tilbage for kulhydraterne. Ifølge Cheat Sheet er en af hendes yndlingssnacks en ristet engelsk muffin med jordnøddesmør.
Getty Images
2. Blake Shelton vil holde trit med sin ældre kæreste
Sanger, sangskriver og "The Voice"-træner, Blake Shelton, 43, har arbejdet på at holde sig i form for nylig med hjælp fra sin mangeårige kærlighed, Gwen Stefani, som er vegetar og fort alte ham, at han skulle slippe af med kødet, hvis han vil. at føle sig mere fit og tabe sig noget. Shelton har forsøgt at holde trit med Stefanis imponerende konditionsniveau, ifølge et interview Stefani gav i efteråret. Den tidligere No Doubt-sangerinde og Hollaback-pige er en langvarig vegetarianer, spiser for det meste vegansk kost og er super fit - og med sine 50 ser hun yngre ud end hendes år. En kilde fort alte Gossipcop: "Gwen har fort alt ham, at måden at miste det på er at holde sig væk fra kød og dårlige kulhydrater." Vi roder efter ham!.
Getty Images
3. Shania Twain har nøglen til smuk hud
Historiens bedst sælgende kvindelige countrysangerinde køber ikke nogen dyre bøfmiddage efter en forestilling. "Queen of Country Pop" har solgt mere end 100 millioner plader, men siger, at hun holder sin kødfri diæt enkel. Hun er både vegetar og spiser meget lidt mejeriprodukter - selvom hun til tider har sagt, at hun spiser æg.
4. Annette Conlon, Folk Artist with a Passion
Americana sangerinde og sangskriver Annette Conlon er også en passioneret veganer. Hun startede "The Compassionette Tour" i et forsøg på at bringe medfølelse, social bevidsthed, menneskelig interaktion og dyreproblemer til et almindeligt publikum.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
