Kød og mejeriprodukter giver kun verden 18 procent af dens samlede kalorier, men kræver alligevel 83 procent af planetens tilgængelige landbrugsjord at producere. Dyrelandbrugets massive drivhusgasemissioner og udbredte skovrydning er store trusler mod planeten, især i den brasilianske Amazonas regnskov. Nu afslører ny forskning, hvor meget sojaproduktion beregnet til at fodre husdyr bidrager til skovrydning på trods af løfter givet i løbet af de sidste to årtier om at stoppe med at købe sojabønner fra skovrydte lande.
For at støtte Brasiliens sojamoratorium, der blev implementeret i 2006, har virksomheder indvilget i at standse sojabønnerindkøb fra skovrydede lande, men forskere fra University of Cambridge, ETH Zurich, New York University og Boston University har fundet ud af, at disse nul-skovning -tilsagn (kaldet ZDP for kort) er ikke blevet opretholdt.Undersøgelsen viste, at størstedelen af virksomhederne ikke har opretholdt deres ZDP-løfter. Mellem 2006 og 2015 faldt skovrydningen i Amazonas kun med 1,6 procent.
"Nul-skovningsløfter er et godt første skridt, men de skal implementeres for at have en effekt på skovene - og lige nu er det primært de større virksomheder, der har ressourcerne til at gøre dette," Professor Rachael Garrett, Moran professor i bevaring og udvikling ved University of Cambridge Conservation Research Institute og en fælles seniorforfatter af rapporten, sagde i en erklæring. "Hvis sojabønnehandlere rent faktisk implementerede deres globale forpligtelser til nul-skovproduktion, kunne det nuværende niveau for skovrydning i Brasilien reduceres med omkring 40 procent."
Forskerholdet bemærkede også, at selvom ZDP-tilsagn var margin alt implementeret i Amazon, har virksomheder ikke udvidet disse løfter til Cerrado-regionen, hvor det meste af brasiliansk soja produceres.I øjeblikket er skovrydning den næststørste bidragyder til drivhusgasemissioner, hvilket giver næring til den forværrede klimakrise. Forskerne offentliggjorde deres resultater i Environmental Research Letters.
Fødevareproduktion brænder skovrydning
“Hvis forsyningskædepolitikkerne har til hensigt at bidrage til opgaven med at tackle skovrydning i Brasilien, er det afgørende at udvide forsyningskædepolitikkerne til nul-skovning ud over soja,” sagde Garret.
"Forsyningskædestyring bør ikke være en erstatning for statsledede skovpolitikker, som er afgørende for at muliggøre nul skovrydningsovervågning og håndhævelse, har bedre potentiale til at dække forskellige afgrøder, jordbrugere og regioner,"
I en rapport udgivet af Mighty Earth og Map Hubs blev store kødvirksomheder inklusive Minerva, Marfrig og JBS associeret med de udbredte Amazonas skovbrande i 2020. Den første blev med vilje sat til at rydde skoven til dyrelandbrug og afgrødeproduktion til husdyrfoder.
“Det er ikke et mysterium. De samme virksomheder, der blev nævnt i sidste års rapport - især JBS og Marfrig - er igen forbundet med de brande, der raser i 2020, sagde Lucia von Reusner, Mighty Earth Campaign Director, i en erklæring dengang. "Efter den verdensomspændende forargelse sidste sommer om ødelæggelsen af Amazonas, er det utænkeligt, at disse virksomheder er blevet ved med at drive forretning som norm alt uden konsekvenser."
Lande lover at stoppe skovrydning
I november sidste år lovede 105 lande at stoppe skovrydningen inden 2030 under FN's klimakonference (COP26). Verdens ledere gik sammen bag Glasgow Leaders' Declaration on Forest and Land Use, men klimakonferencen formåede ikke at behandle rehabiliteringspolitikker og -strategier ordentligt. Imidlertid er COP27 planlagt til at være vært for en Food Systems Pavillion med fokus på, hvordan fødevareproduktion direkte påvirker miljøsundheden og den forværrede klimakrise.
`"At underskrive erklæringen er den nemme del," sagde FN's generalsekretær António Guterres dengang. "Det er vigtigt, at det er implementeret nu, for mennesker og planeten."
Beskyttelse af planeten med plantebaseret kost
At spise et plantebaseret måltid kun to gange om ugen i et år svarer til at plante 14 milliarder træer. Ifølge FN's tredje IPCC-rapport skal verdens fødevaresystemer tilpasse sig plantebaserede alternativer for at vende de skadelige virkninger af dyreavl. Ved at mindske afhængigheden af kødproduktion vil efterspørgslen efter produkter produceret på skovryddet jord falde dramatisk.
Samlet set kunne forbrugerne reducere udledningen af drivhusgasser med 61 procent ved at vedtage en plantebaseret kost. En undersøgelse viste, at 90 procent af tropisk skovrydning kan tilskrives fødevareproduktion. Forskerne gjorde det klart, at denne udbredte skovrydning fører til en masseudryddelse, da 80 procent af de terrestriske arter lever i skoven.Både regeringer og forbrugere er ansvarlige for at formidle efterspørgslen efter kød og mejeriprodukter for at bremse denne miljøskadelige praksis.
For flere planetariske begivenheder, besøg The Beets Environmental News-artikler.
6 frø med mest protein
Græskarkerner har 9,2 gram pr. ounce.
1. Græskarkerner
Næringsstofferne i et græskarfrø er faktisk i den hvide skal. Bag dem i en 300 grader varm ovn med let krydderier eller bare s alt i minimum 45 minutter og snack, efterhånden som du skærer væk. 1 ounce ens- Protein - 9,2g
- Kalorier - 146
- Kulhydrater - 3,8 g
- Calcium - 12mg
Hampfrø har 7,31 gram pr. ounce.
2. Hampfrø
Hampfrø og marihuana kommer fra den samme plante, Cannabis sativa. Forskellen er, at de udvindes fra forskellige dele af planten (potten er bladene, hampen er frøet). Hampefrø har også 0,3 % spor af THC, den euforiproducerende ingrediens i potten, hvorimod marihuana indeholder alt fra 0,4 % og opefter afhængigt af stammen. 1 ounce er lig med- Protein - 6,3 g
- Kalorier - 110,7
- Kulhydrater - 1,7 g
- Calcium - 1,1%
Solsikkefrø har 5,4 gram pr. ounce.
3. Solsikke
Solsikkefrø kommer fra midten af blomsterhovedet. Typen af solsikkefrø er baseret på hvilken solsikkehybrid det kommer fra. De to typer falder ind under kategorien oliefrø eller ikke-oliefrø type. 2 spsk ens- Protein - 5,4g
- Kalorier - 163
- Kulhydrater - 6,7 g
- Calcium - 19,6mg
Hørfrø har 5,1 gram pr. ounce.
4. Hørfrø
Hørfrø fordøjes bedre, hvis de males. Hele frø er sværere at fordøje på grund af deres skaller. Hurtigt tip: Hvis du køber hele frø, skal du bruge en kaffekværn til at lave dine egne malede hørfrø og opbevare dem i en lufttæt beholder for friskhed. 1 ounce svarer til- Protein - 5,1g
- Kalorier - 150
- Kulhydrater - 8,1 g
- Calcium - 71,4mg
Sesamfrø har 4,7 gram pr. ounce.
5. Sesamfrø
Sesamfrø kan bruges som pynt eller i bunden af en glat tahinsauce. Kombiner 2 kopper sesamfrø med et par spiseskefulde avocado i en foodprocessor, og produktet er en tahin, der skal bruges på en salat eller grøntsager. 1 ounce svarer til- Protein - 4,7g
- Kalorier - 158
- Kulhydrater - 7,2g
- Calcium - 277mg
