"Happy World Vegan Month, Ja, det er en ting. Folk søger endda efter Hvornår er World Vegan Month, 2022? Nå, nu ved du det. World Vegan Day starter denne 31-dages ferie, der begynder den 1. november hvert år! World Vegan Day er én dag efter vores slik-buzz (perfekt timet til at fylde dig op med sunde proteinfyldte kornskåle, når dit blodsukker falder), og 10 dage før World Single&39;s Day."
Også især i november kommer World Vegan Day 23 dage før Tyrkiets dag – hvor du kan teste alle dine plantebaserede eller veganske Thanksgiving tilbehør – og 24 dage før Black Friday, hvor du vil købe sundt køkkenudstyr til at spise din mere plantebaserede kost.
Hvad er World Vegan Day?
World Vegan Day betyder forskellige ting for forskellige mennesker, men for det meste af den ikke-veganske verden er det en god undskyldning for at prøve at spise vegansk eller plantebaseret mad, selvom du ikke forpligter dig til en lang - sigte forhold til tofu eller opgive din yndlingskylling alfredo endnu. At spise vegansk eller plantebaseret, selv for kun en dag eller et enkelt måltid, er nemt, lækkert og nærende. Chancerne er, at du vil blive positivt overrasket over vegansk mad, som ikke kun smager fantastisk, men som efterlader dig let, energisk og fuldt ud tilfreds, i stand til at fortsætte din dag uden at behøve en lur, efter du har trukket dig væk fra et stort tungt kød. fyldt måltid.
Vegansk mad er også bare normal mad. Det er ikke kaninfoder eller græs og blade eller mærkelig makrobiotisk grød. Du spiser måske allerede vegansk, uanset om du er klar over det eller ej. Overvej dette. Det meste mexicansk og kinesisk mad er plantebaseret med kun lidt kød blandet til smagsgiver.
Hvad er en plantebaseret diæt?
Du har sandsynligvis hørt om venner eller arbejdskolleger, der fortæller dig, at de er veganere. Men hvad betyder det overhovedet, helt præcist? Og hvad er forskellen på at spise vegansk og plantebaseret? Og hvor passer flexitarisk, vegetarisk og pescatarisk spisning ind i ligningen?
At spise vegansk betyder at undgå alle animalske produkter og biprodukter, inklusive kød, mejeriprodukter, fjerkræ, fisk og endda honning, som er fremstillet af bier og også er deres fødeforsyning. Veganere undgår også at indtage noget, der kan skade dyr eller fisk, så hvis honning ødelægger bikuben, dør bierne. Æg skader ikke høns, men den måde, landbruget praktiseres på i dag og alder, bliver hønsene behandlet så elendigt, at det ikke kun er umenneskeligt, men også usikkert. Veganere undgår læder (af indlysende årsager) og uld (får kommer til skade) og andre animalske produkter.
"Spørgsmålet om sundhed spiller ind, fordi du kunne spise Twizzlers, indtil havremarkerne vokser (bemærk, at jeg undgik at bruge udtrykket, Indtil køerne kommer hjem, selvom min sydlandske mor brugte det dagligt) og være veganer. Hvad det ikke ville være, er sundt."
De fleste mennesker, der går plantebaseret for deres helbred, forsøger at fokusere på en kost rig på fibre, hvilket betyder at spise planteføde i en form, der er så tæt på det, du kunne dyrke, plukke og tilberede som muligt. Ingen sodavand, ingen tilsat sukker, ingen raffinerede kulhydrater.
Hvorfor skal du spise vegansk?
At spise plantebaseret er bedre for dit helbred, planeten og fabriksopdrættede dyr, som behandles umenneskeligt, før de aflives til kødproduktion. (Og vi elsker alle dyr!) Her er grunden til, at du måske vil overveje at spise mere plantebaserede og veganske måltider.
1. For at forebygge alle større livsstilssygdomme
Undersøgelse efter undersøgelse har vist, at at spise mindre rødt kød og forarbejdet kød, mindre mættet fedt i mejeriprodukter og færre væksthormoner, der sniger sig ind i vores mejeriprodukter, kan hjælpe med at reducere hjertesygdomme, fedme, type 2-diabetes, inflammation og selv visse kræftformer som bryst- og prostatacancer, som er forbundet med hormonelle triggere.
Et videnskabeligt forskningsdokument i Journal of the American Heart Association fandt ud af, at at spise en overvejende plantebaseret kost og undgå kød og mejeriprodukter reducerer dine chancer for at dø for tidligt af alle dødsårsager, så det er en gennemgribende godkendelse at prøve det. Endnu en undersøgelse viste, at du kan forlænge din forventede levetid ved at gå plantebaseret, og atter andre undersøgelser viser, at jo tidligere i livet du skærer kød ud, jo bedre er det for et langsigtet helbred.
At spise plantebaseret øger immuniteten og sænker din risiko for sygdom
Spisning for det meste plantebaseret forlænger den forventede levetid med 10 år eller mere
Amerikanere spiser i dag i gennemsnit 3.600 kalorier dagligt, cirka en tredjedel mere end den mængde, vi har brug for (afhængigt af din størrelse, alder og om du forsøger at tabe dig). Vi fylder op med protein, som når vores kroppe er fyldt op, bare bliver lagret som fedt. Så når du vælger vegansk mad, vælger du også næringstætte grøntsager, frugt, fuldkorn, nødder, frø og bælgfrugter, som har et højt indhold af fibre og antioxidanter, så du føler dig mæt og nærer din krop på måder, der vil betale dig tilbage senere, i form af sundhed og lang levetid.
Plantebaserede diæter forebygger hjertesygdomme
"En plantebaseret kost af hele fødevarer anses for at være den sundeste på planeten, endda hjertesundere end middelhavsdiæten – som tillader en lille mængde kød og mejeriprodukter, da undersøgelser har vist, at mættet fedt, som findes i dyr produkter som kød og mejeriprodukter er skadelige for hjertesundheden på lang sigt."
Faktisk har hjertelæger nu revideret deres anbefalinger for at opfordre alle med hjertesygdom til at spise, hvad de kalder en grøn middelhavsdiæt, som er endnu mere plantetilbøjelig, da den udelukker animalske produkter og fokuserer på en overvejende hel-food plantebaseret tilgang til spisning, der reducerer risikoen for hjertesygdomme endnu mere effektivt.
Her er hvad der sker med din krop, når du går plantebaseret
Fiber er forbundet med vægttab
Fiber er en af de sundeste ingredienser, du kan finde at spise, da det sænker optagelsen af makronæringsstoffer og giver din krop mulighed for at forbrænde brændstof effektivt i stedet for at øge blodsukkeret eller drukne dig selv i fedt (som i slik eller stegt) fødevarer).
Ved at indtage for meget energi på én gang – uanset om det er i form af kulhydrater, fedt eller protein – betyder det, at din krop ikke kan bruge det og mobiliserer insulin, som fjerner de ekstra kalorier som fedt. Når du spiser plantebaseret, bremser det høje fiberindhold i din mad denne rolle, hvilket holder dit blodsukker lavere, da det tager kroppen længere tid at optage komplekse kulhydrater end simple kulhydrater. Det resulterer ikke i nogen stor stigning i blodsukker eller blodlipider, så du forbrænder, hvad du spiser, og behøver ikke at opbevare det overskydende. Resultat: Du forbrænder kalorier i stedet for at lagre fedt.
Læger, der behandler patienter, der skal tabe sig, oplyser dem altid om vigtigheden af fiber for naturligt vægttab.
De 20 bedste kilder til fiber
Hvis du er bekymret for at få protein fra en vegansk kost, så vær ikke
Når du begynder at spise plantebaseret, kan du undre dig over, hvor får jeg mit protein? Svaret er enkelt: det samme sted, som dyr som køer og store får deres: Planter.Proteinet i det kød, du spiser, kom et sted fra. Aminosyrerne i planter kan fodre din krop lige så let som den store abe (en planteæder), og så længe du er opmærksom og er opmærksom, er det nemt at få dit daglige proteinbehov. Fokuser på bælgfrugter og nødder, frø og fuldkorn, og du vil blive overrasket over, hvor hurtigt det hele hænger sammen. Hvis du kan lide tofu, har du det lavet!
De bedste proteinkilder på en plantebaseret kost
2. Plantebaseret er planetvenlig
Når du tænker på klimaændringer og global opvarmning, tror du måske, at disse storme, oversvømmelser, brande og tørker kommer ud af ingenting. Men de stigende have starter alle ved de smeltende snedæksler på jordens nord- og sydpoler, og der er meget, vi kan gøre for at ændre vores skæbne ved at sænke vores personlige CO2- og drivhusgasudledninger. Du behøver ikke køre en Tesla for at være klimabevidst.
Faktisk har de fødevarer, du spiser, stor indflydelse på, hvor meget metan, CO2 og drivhusgasser, de skal producere, samt hvor meget vand der kræves. Hver forbrugerbeslutning, vi træffer, starter årsagen og virkningen af klimaændringer.
"En ny type forbruger, den klimatiske, er ved at opstå, hvilket simpelthen betyder en person, der er bevidst om, hvordan de beslutninger, vi træffer, påvirker den verden, vi lever i."
Er du en Climartarian? Hvis du bekymrer dig om, hvordan din mad påvirker klimaet, ja!
Vi ved, at vi kan sænke vores drivhusgasemissioner med 61 procent, når vi går plantebaseret. Og ved ikke at spise emballeret mad og sodavand, kan du skære ned på unødvendig forurening ved at undgå ekstra enkelt plastikforbrug, bruge offentlig transport eller cykle eller gå til arbejde. Men du kan gøre endnu mere for at sænke dine CO2-udledningsækvivalenter ved at spise plantebaseret. Det skyldes, at dyreavl bruger det største segment af drivhusgasser skabt af vores fødevaresystemer.
Undersøgelse: Plantebaserede diæter kunne reducere drivhusgasserne med 61 procent Her er en gentagelig kendsgerning: Bare at spise et plantebaseret måltid om dagen i et år hjælper med at reducere drivhusgasemissioner, der svarer til ikke at køre fra New York til Los Angeles. Lav to veganske måltider om dagen, og du kan spare, hvad der svarer til at køre tilbage. Samtidig er besparelser på CO2, metangas-emissioner og produktion af andre drivhusgasser ikke de eneste måder, hvorpå du kan redde planeten og mindske klimaændringerne. At gå plantebaseret sparer vand (et måltid om dagen i et år er som ikke at tage 110 brusebade på et år). Der er andre måder, du hjælper planeten på, da regnskove ryddes for at gøre plads til palmeolietræer og andre afgrøder, der fodrer dyr, hvilket alt sammen betyder, at et pund oksekød kræver flere pund planteføde at producere. Hvorfor ikke bare spise planterne?
Hvad forskel gør ét plantebaseret måltid om dagen?
3. Beskyt opdrættede dyrs velfærd
Vi kan ikke lide at tænke på, hvor vores mad kommer fra, men pandemien kastede lys over de forfærdelige forhold i kødforarbejdningsanlæg, for mennesker (hvoraf mange blev syge), og også de umenneskelige forhold, som køer, grise og fjerkræ lever. i løbet af deres korte liv. Men hvis man dykker ned i situationen for, hvordan dyr opdrættes i fabriksbrug, lærer man, at høns opdrættes for tæt sammen i høns og stier, der kræver, at de bliver for store til at stå, og de får sår, læner sig og lever i deres egen afføring. . Malkekøer er koblet til malkemaskiner, (deres kalve rykkes uhøjtideligt væk), og de diegivende søer er tvunget til at blive ved med at producere mælk via væksthormoner, der gør det til vores mælk og ost, medmindre du nøje vælger helt økologisk. Bekymringen er, at disse væksthormoner kan fremme usund cellevækst i os, hvilket øger kræftrisikoen. Er ost dårligt for dig? 8 grunde til at holde sig væk fra mejeri For 12 år siden producerede Sir Paul McCartney en dokumentarfilm kaldet Glass Walls for at vise realiteterne ved behandling af dyr. Titlen var et signal til den forbrugende offentlighed om, at hvis slagterier havde glasvægge, ville vi alle være vegetarer. Under pandemien, da en kødmangel tårnede sig op, fik kød- og fjerkræproducenter lov til at fremskynde produktionen, hvilket betyder, at der kunne bruges umenneskelig praksis, der gjorde det muligt for dyr i det væsentlige at blive kogt levende. Hvis alt dette er for meget at tænke på, så løs det bare ved at undgå kød og mejeriprodukter og fjerkræ og få dit protein fra plantebaserede kilder som bælgfrugter og fuldkorn som quinoa.Hvordan kan jeg spise vegansk?
Guacamole og chips, hummus- og pita-toast, avocado-toast, puttanesca-sauce – eller enhver kombination af olivenolie, peberfrugt, svampe og tomat på pasta kvalificerer alle som plantebaserede. Det samme gør chili, grøntsagssuppe (lavet med grøntsagsfond), pasta primavera, samt klassisk Bruschetta, grøntsagsrøre og masser af andre lækre måltider.
Mælkefri valg som havremælk? Vegansk. Mandel- eller sojamælksyoghurt? Også vegansk. Alle de is, der er lavet af kokos eller andre plantebaserede eller nøddecremer, er også veganske. Gæt hvad? Det samme er tofu! Hvis du allerede spiser på denne måde og for det meste gør dit bedste for at holde dig væk fra kylling, kød, mælkeprodukter og andre animalske produkter, er du for det meste plantebaseret.
Og hvis du laver din yndlingsfrugtsmoothie med mandel- eller havremælk, så er du allerede veganer om morgenen! Det er sjovt at se, hvor nemt og lækkert det er at spise vegansk eller plantebaseret.
Tilmeld dig dagens smoothie
Hvordan smager veganske måltider?
Simpelthen lækkert. Og de vil ikke efterlade dig træt eller som om du har brug for en lur, efter du har spist. Men tag ikke vores ord for det. Prøv selv nogle veganske opskrifter.
For lækker vegansk morgenmad, frokoster og middage og desserter, tjek Beets plantebaserede opskrifter:
- vegansk morgenmad
- veganske frokoster
- veganske middage
- Vegan Desserts
Bundlinie: Glædelig World Vegan Day. Prøv at spise vegansk for en dag!
Prøv i dag at spise mindst ét vegansk måltid. Du kan spise vegansk i en dag og prøve det, og ikke forpligte dig til aldrig at få kød eller ost igen. Hvem ved? Du kan opleve, at det er så nemt og lækkert at spise plantebaseret, og at du får det så godt, at du gerne vil holde det i gang i en uge, en måned eller længere.
For flere råd om at blive plantebaseret, besøg artiklerne i The Beet's Beginner Guide.
