Når de bliver spurgt, hvorfor vegetarer undgår kød, er den mest almindelige årsag, der gives, deres helbred ifølge en undersøgelse fra UC Davis. Ny forskning tyder på, at de er inde på noget. En undersøgelse fra University of Birmingham viste, at at spise mere plantebaseret, især linser, bønner og bælgfrugter, ændrer tarmmikrobiomet til at være sundere og sætter dig op til en kaskade af positive sundhedseffekter samt lavere risiko for sygdom .
Forskere fra University of Birmingham og Newcastle University fandt ud af, at et specifikt kulhydrat forbundet med planteproteiner hjælper med at holde tarmbakterier sunde, hvilket igen har en enorm indflydelse på din evne til at bekæmpe hjertesygdomme, type 2-diabetes, fedme og endda nogle kræftformer.
Undersøgelsen bemærker, at frugt og grøntsager fortsat er den bedste kilde til næringsstoffer til et sundt tarmmikrobiom, men disse komplekse kulhydrater, N-glycaner, fodrer tarmmikrober. Undersøgelsen, offentliggjort i Proceedings of the National Academy of Sciences, giver bevis for, at plantebaserede proteiner effektivt kan erstatte traditionelle animalske proteinkilder.
"Vi er stadig ved at lære, hvilken rolle vores tarm spiller i vores generelle sundhed, og derfor er det vigtigt at lære, hvordan mikrober i vores tarm er i stand til at bruge plante-N-glycaner," David Bolam, medforfatter af undersøgelsen, sagde. "Dette har udviklet vores viden både med hensyn til at forstå, hvordan disse sukkerarter nedbrydes af mikrobiotaen, men også for at opdage nye enzymer, der kunne bruges til at ændre og analysere N-glycan-strukturer til medicinske og industrielle anvendelser."
Undersøgelsen har til formål at give indsigt i, hvordan planteproteiner hjælper med at opretholde et sundt tarmmikrobiom. Mens forskning tidligere har analyseret eksistensen af komplekse kulhydrater, var der indtil nu ikke foretaget nogen analyse vedrørende deres forhold til tarmmikrobiomet.Resultaterne indikerer, at inkorporering af flere plante-N-glycaner kan hjælpe med at styrke tarmens mikrobiom og dermed forbedre immunsystemets evne til at forebygge sygdomme.
Disse forskere vil bruge disse data til at forstå, hvordan planteproteiner bedst kan inkorporeres i diæter for at beskytte tarmen og fordøjelsessystemet. Undersøgelsen vil også hjælpe med at give værktøjer til at modificere plante-N-glycaner for at afbøde allergiske reaktioner.
"Tarmmikrobiomet er en utrolig vigtig egenskab for menneskers sundhed, og denne opdagelse vil gøre os i stand til bedre at forstå mikrobiomet," sagde Lucy Crouch, undersøgelsens hovedforfatter. "Ved at identificere de særlige enzymer, som disse mikrober bruger til at fordøje deres mad, kan vi overveje, hvordan fremtidige kostvaner kan udvikles, der fremmer en sund tarm og som et resultat forbedrer vores generelle sundhed."
Plantebaseret kost og tarmsundhed
Denne undersøgelse slutter sig til en voksende mængde forskning, der indikerer, at planteproteinforbrug kan forbedre det generelle helbred, styrke immunsystemet og forlænge levetiden.I marts sidste år fandt en anden undersøgelse ud af, at det er afgørende for længere liv at spise mere plantebaseret for en sund tarm. Ved at fremme tilstedeværelsen af "gode" bakterier med højt fiberforbrug af fødevarer (såsom grøntsager, frugter, bælgfrugter, fuldkorn, nødder og frø), kan plantecentreret kost hjælpe med at føre til længere liv, ifølge forskningen.
I marts fandt forskning offentliggjort i National Library of Medicine ud af, at tarmsundhed og metabolisme kompromitteres af en kost med højt fedtindhold. Selv på en plantebaseret kost er det vigtigt at begrænse fedtforbruget for at opretholde en sund mikrobiota. En nylig undersøgelse afslørede, at den gennemsnitlige person spiser næsten dobbelt så meget protein, som USDA anbefaler, og bemærkede ubalancen mellem fiber- og fedtindhold mellem plante- versus animalske proteinkilder.
Planteprotein bygger muskler
At spise planteprotein vil heller ikke kompromittere muskelopbyggende evner. Mange forbrugere, især mænd, udtrykker tvivl om plantebaseret kost og protein, når de diskuterer muskelopbygning og træning.En undersøgelse fra januar viste dog, at plantebaseret proteinforbrug suppleret med soja kan opbygge den samme muskelmasse som dyrebaserede fødevarer og samtidig bevare en sundere tarm.
“En højprotein, udelukkende plantebaseret diæt (plantebaseret fuldfoder plus sojaproteinisolattilskud) adskiller sig ikke fra en proteintilpasset blandet diæt (blandet fuldfoder plus valleproteintilskud) til at understøtte muskler styrke og massetilvækst, hvilket tyder på, at proteinkilden ikke påvirker modstandstrænings-inducerede tilpasninger hos utrænede unge mænd, der indtager tilstrækkelige mængder protein,” skrev forskerne dengang.
Bundlinie: Spis flere plantebaserede proteiner for bedre tarmsundhed
Ved at bytte kød ud med plantebaserede proteiner såsom bælgfrugter, bælgfrugter og sojaprodukter ændrer tarmmikrobiomet til at være sundere, hvilket igen fører til bedre immunitet og lavere risiko for fedme, type 2-diabetes, hjertesygdomme og endda visse kræftformer knyttet til overvægt.
Tjek The Beets 20 bedste fødevarer at spise for tarmsundhed, vægttab, immunitet og humør.
20 atleter, der blev veganere for at blive stærkere
Getty Images
1. Novak Djokovic: Nummer et tennismester i verden
Den største tennisspiller i verden, Novak Djokovic, gik plantebaseret for mere end tolv år siden for at forbedre sin atletiske præstation og vinde flere kampe. I de seneste interviews har han givet æren for at blive veganer for at hjælpe ham med at rejse sig fra tredjepladsen i verden til den første i verden, fordi det hjalp med at fjerne hans allergier. Før han ændrede sin kost, havde Djokovic søgt efter kure mod de vejrtrækningsproblemer, der kostede ham kampe og fokus, som fik ham til at kæmpe under sine mest intense kampe. Allergierne plejede at få ham til at føle, at han ikke kunne trække vejret og ville blive tvunget til at trække sig fra konkurrencekampe, som han gjorde i Australien. "At spise kød var hårdt for min fordøjelse, og det tog en masse essentiel energi, som jeg har brug for til mit fokus, til restitution, til næste træningspas og til næste kamp, >"2. Tia Blanco: Professionel Surfer and Beyond Meat Ambassador: 20 hvem atleter sværger til en plantebaseret diæt for at øge præstationen
Tia Blanco vandt guld ved International Surfing Association Open i 2015 og tilskriver hendes succes sin veganske kost. Blanco rapporterer, at en vegansk kost hjælper hende med at forblive stærk, og hun nyder at spise forskellige former for vegansk protein som nødder, frø, bønner og bælgfrugter. Den professionelle surfer var påvirket af sin mor, som er vegetar og voksede op i en veggie-fremad husstand, Blanco har aldrig spist kød i sit liv, hvilket gjorde det plantebaserede skifte meget lettere. Og apropos at gøre tingene nemmere, så har Blanco en Instagram-madlavningsside kaldet @tiasvegankitchen, hvor hun deler sine foretrukne enkle veganske opskrifter, så alle hendes fans kan spise som deres yndlings professionelle veganske atlet.Ud over sine hjemmelavede måltider blev Blanco for nylig ambassadør for det veganske firma Beyond Meat, og nu poster hun Instagram-historier og højdepunkter fra sine yndlingsopskrifter uden kød.
3. Steph Davis: Verdens førende professionelle bjergbestiger
"Steph Davis har været veganer i 18 år nu og siger, at der ikke er noget i mit liv, der ikke er blevet bedre som et resultat, fra klatring og atletik til ment alt og åndeligt velvære.>"Getty Images
4. Venus Williams: Tennis fantastisk
Tennismesteren Venus Williams sværger, at skiftet til veganisme var en af de faktorer, der var med til at forbedre hendes præstationer og komme over en autoimmun sygdom. Tennisstjernen blev veganer tilbage i 2011, da hun blev diagnosticeret med Sjögrens syndrom, en invaliderende autoimmun sygdom med en række symptomer fra ledsmerter til hævelse, følelsesløshed, brændende øjne, fordøjelsesproblemer og træthed.Hun valgte at spise plantebaseret for at komme sig til sit tidligere sunde jeg, og det virkede, så hun holdt fast i det. Den syvdobbelte Grand Slam-singlemester restituerer sig hurtigere på en plantebaseret kost nu, sammenlignet med hvordan hun havde det tilbage, da hun spiste animalsk protein. Når du har en autoimmun sygdom, føler du ofte ekstrem træthed og tilfældige smerter i kroppen, og for Venus giver en plantebaseret kost energi og hjælper hende med at reducere betændelse. The Beet rapporterede om Willaims kost og hvad hun norm alt spiser på en dag for at forblive sund, rask og vinde flere kampe. Når hun taler om sit yndlingsmiddagsmåltid, tilføjer Williams, "nogle gange har en pige bare brug for en doughnut!"
