Vegansk køkken er begyndt at finde en plads i eksklusiv spisning, men kunder længes stadig efter karakteristiske kød- og mejeri-centrerede retter, som plantebaseret køkken endnu ikke i vid udstrækning har kopieret. Et godt eksempel er bøf. Men nu har Impossible Foods til hensigt at debutere et plantebaseret kød, der passer til fine spisemenuer over alt med en ny filet mignon. Under MIT Technology Review's ClimateTech-begivenhed diskuterede Impossible-grundlæggeren Patrick Brown virksomhedens prototype filet mignon.
"Jeg har smagt vores filet mignon-prototyper - og de er ret gode," fort alte Brown til MIT Technology Review .
"Impossibles produktudvalg byder på et imponerende udvalg af plantebaseret kød, herunder svinekød, burgere, kyllingemørder og meget mere. Det veganske kødmærke har dog endnu ikke leveret helskåret kød alternativer. Nu har Impossible tænkt sig at fortsætte udviklingen af vegansk bøf, indtil den opfylder kravene fra forbrugere, både veganere og kødspisere. Brown bemærkede, at før virksomheden kommercialiserer sit bøf alternativ, skal det konkurrere med eksisterende oksekødsprodukter. Han opfordrer forbrugerne til at blive orienteret, for det kommer helt sikkert."
Før ClimateTech-konferencen drillede Brown Impossible-bøffen på International Consumer Electronics Show (CES) i Las Vegas i 2019. Han kom med meddelelsen, da Impossible debuterede med 3.0-versionen af Impossible Burger-opskriften.
"Det næste kategorisk nye produkt, som vi lancerer, vil helt sikkert være en oksebøf," sagde Brown på konferencen i 2019. " har enorm symbolsk værdi.Hvis vi bare kan lave en fantastisk lækker bøf i verdensklasse, som vil være meget forstyrrende, ikke kun for oksekødsindustrien, men for andre sektorer af kødindustrien."
Beyond Meat lancerer vegansk steak i USA
Denne måned får amerikanere i Midtvesten en chance for at prøve vegansk bøf med Beyond Meats nye Beyond Steak Plant-Based Seared Tips. Til den første udgivelse kan shoppere i det midtvestlige USA finde Beyond Steak på Jewel Osco-lokationer for $7,99 pr. 10-ounce pakke. Snart kunne amerikanere over hele landet få en smag af plantebaseret bøf.
"Vores forpligtelse til hurtig og ubarmhjertig innovation betyder, at vi altid arbejder på at bringe verdens bedste plantebaserede kødprodukter på markedet for at øge tilgængeligheden til lækre, nærende og bæredygtige plantebaserede proteiner," a Beyond Meat talsmand fort alte VegNews. "Vi er glade for snart at dele flere detaljer om vores udskåret bøfprodukt og tror på, at forbrugerne vil blive meget imponerede over produktets fantastiske smag og alsidighed."
Denne meddelelse følger nøje Beyond og Taco Bells seneste crossover: The Beyond Carne Asada Steak. I oktober udrullede Taco Bell den kødfrie mulighed på steder omkring Dayton, Ohio. Prøveperioden løber indtil forsyningerne løber tør.
Plantebaseret bøf ankommer til restauranter i hele verden
Selvom Beyond and Impossible har ledet markedet for kød alternativer i årevis, er disse to virksomheder ikke de eneste, der producerer veganske hele udskæringer. I august afslørede Redefine Meat, at dets 3-D-printede veganske flanksteaks vil rulle ud på flere populære restauranter, herunder Mr. Whites, German Gymnasium, Chotto Matte og Gillray's Steakhouse and Bar. Den israelsk-baserede fødevareteknologivirksomhed afslørede også et partnerskab med hotelkæden Selina, med det formål at udvide den plantebaserede bøf-tilstedeværelse internation alt.
Dille med vegansk bøf har også fanget de store berømtheders opmærksomhed.Grammy-prisvindende Lizzo fik også en smag af vegansk bøf. Sangerinden hjalp Juicy Marbles' kødløse filet mignon med at gå vir alt på TikTok. Selv Gordon Ramsay kastede hul på og delte en vegansk (aubergine) bøf på sin TikTok.
For flere plantebaserede happenings, besøg The Beets News-artikler.
De 6 bedste fastfoodkæder med plantebaserede muligheder på menuen
Fastfood-restauranter har endelig fået det memo, at deres kundebase ikke kun kommer igennem for en burger, stegt kylling eller en oksekødstaco. Mange har nu plantebaseret mad og kommer med kreative, lækre måder at få mere grønt på menuen. Her er de 6 bedste fastfood-kæder med plantebaserede muligheder på menuen.
Burger King
1. Burger King
Det viser sig, at der er meget mere at stole på end en salat, hvis du spiser plantebaseret. Burger King har Impossible Whopper med en kødfri patty samt et par hemmeligt veganske muligheder såsom French Toast Sticks og Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Denne hamburgerkæde, der er kendt for sine mini firkantede skydere, hoppede på den plantebaserede vogn på nogle deltagende steder. Du kan finde en Impossible Slider på nogle White Castle-menuer.
Del Taco
3. Del Taco
Dette var den første nationale mexicanske fastfood-kæde, der tilbød Beyond Meat på virksomhedens 580 restauranter over hele landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menuen sammen med Epic Beyond Original Mex Burrito og Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Et andet mærke, der er synonymt med oksekødsburgere, Carl's Jr. tilbyder flere plantebaserede muligheder for veggie- og planteelskere, såsom Beyond Famous Star Burger og Guacamole Thickburger.
Taco Bell
