Der er ingen tvivl om, at du er vokset op med at tro, at mejeri er godt for dig. Det er et budskab, som industrien har givet os i generationer. Mens mejeriprodukter indeholder næringsstoffer, ser det også ud til at være skadeligt for dit helbred, og selv en lille mængde øger din risiko for visse kræftformer, en ny undersøgelse har fundet.
Selv om sammenhængen mellem mejeriprodukter og kræft er etableret, er beviset på, at selv en enkelt portion om dagen er nok til at øge din risiko for kræft markant, et nyt fund. Den seneste undersøgelse styrker sammenhængen mellem kræft og almindeligt forbrug af mejeriprodukter, og dette er det hidtil største review-studie, der understreger sammenhængen mellem kræft og mejeriprodukter.Her er, hvad den seneste videnskabelige undersøgelse og eksperterne har at sige.
Kan spise mejeriprodukter forårsage kræft?
I en undersøgelse fra BMC Medicine evaluerede forskere fra Oxford, der arbejder med dem i Kina, data fra mennesker, der bor i Kina, et land, hvor folk indtager mindre mælk og yoghurt end amerikanere og også har meget lidt smør og ost i deres diæter. Resultaterne kommer fra en gennemgang af data fra over 510.000 personer – 59 procent kvinder og 41 procent mænd – som ikke tidligere havde haft kræft.
Mere mejeri er forbundet med mere kræft
Forfatterne opdelte dataene i tre grupper af deltagere, som alle var 30 til 79, da undersøgelsen begyndte. Den første gruppe bestod af dem, der spiste mejeriprodukter mindst en gang om ugen; den anden gruppe bestod af dem, der spiste mejeriprodukter en gang om måneden; den tredje årgang bestod af dem, der aldrig eller sjældent spiste mælkeprodukter overhovedet.
I løbet af de næste 11 år har forskere set på disse gruppers sundhed og velvære og indsamlet sundhedsdata, herunder kræftdiagnoser, og taget hensyn til andre livsstilsfaktorer (såsom rygning, alkoholindtag, fysisk aktivitetsniveau, og forbrug af soja og frisk frugt). Forskerne sporede familiens kræfthistorie og socioøkonomisk status blandt andre datapunkter.
I sidste ende havde personer, der indtog mælkeprodukter regelmæssigt, en signifikant større risiko for at udvikle brystkræft hos kvinder og leverkræft samt lymfom. For hver 50 gram (omkring en kvart kop mælk) om dagen, de indtog, steg risikoen for brystkræft med 17 procent, og risikoen for at udvikle leverkræft steg med 12 procent.
Undersøgelse finder den stærkeste forbindelse til dato mellem mejeriprodukter og kræft
"Vi har vidst fra andre undersøgelser, at mejeriprodukter har en stærk forbindelse til brystkræft," siger Anna Herby, R.D. ernæringsuddannelsesleder for Lægernes Udvalg for Ansvarlig Medicin.
“Forbindelsen med leverkræft var imidlertid ny, da vi ikke har meget forskning om det.” Og selvom denne undersøgelse ikke fandt en sammenhæng mellem mejeriprodukter og andre kræftformer som f.eks. prostatakræft , der er en grund.
"Forskere nævner, at der ikke er meget prostatakræft i den kinesiske befolkning, men andre undersøgelser har bestemt fundet en stærk sammenhæng mellem mejeri- og prostatacancer," siger Herby. Tag for eksempel denne undersøgelse fra American Journal of Clinical Nutrition, som fandt ud af, at et højt indtag af mejeriprodukter øger en mands risiko for prostatakræft.
Mejeribrystkræftforbindelse
I en anden undersøgelse var mælkeforbrug forbundet med en højere risiko for brystkræft.
Denne undersøgelse, offentliggjort i International Journal of Epidemiology, viste, at selvom der ikke er nogen åbenbar sammenhæng mellem sojaindtagelse og risiko for brystkræft, er mælkemælk forbundet med forhøjede tilfælde af brystkræft.Undersøgelsen fulgte kvinder i næsten 8 år, alle kræftfrie til at starte, og bad dem om at udfylde daglige madlogfiler. Forskerne fandt, at der er en klar sammenhæng mellem indtagelse af mælkeprodukter og brystkræft.
Undersøgelsen så på soja-, mejeri- og brystkræft over 7,9 år blandt 52.795 kvinder i Nordamerika, og ved undersøgelsens afslutning var der 1.057 nye tilfælde af brystkræft blandt kvinderne, og et højere antal af disse kræfttilfælde var blandt mælkedrikkere.
Så mens de fleste mennesker undgår soja af frygt for, at de plantebaserede østrogener vil fungere som egentlige østrogener i kroppen, har forskning vist, at soja faktisk kan være beskyttende, da der i tidligere undersøgelser er en moderat mængde soja i kosten har været forbundet med lavere risiko for brystkræft.
At drikke mælk øger risikoen for brystkræft, en ny undersøgelse viser
Hvorfor kan mejeriprodukter øge risikoen for kræft?
Forskere i den første undersøgelse var hurtige til at bemærke, at deres resultater ikke beviser årsag og virkning. Med andre ord kan de ikke sige, at mælkeprodukter forårsager kræft. Der er dog mange grunde til, at mejeriprodukter er blevet forbundet med kræft, og hvordan forbindelser i mejeriprodukter kan være synderne.
Mejeri indeholder en insulinlignende vækstfaktor, IGF-1, , som er designet til at hjælpe en babyko med at vokse syv gange dens størrelse. Det er gavnligt, hvis du er en ko - men ikke hvis du er et menneske. "IGF-1 får kræftceller til at vokse i kroppen," siger Herby.
En anden mulig grund til, at mejeriprodukter kan være forbundet med kræft, er, at mejeriprodukter indeholder hormonet østrogen. Det skyldes, at køer bliver malket ud over deres naturlige cyklus, og landmænd sørger for, at køer producerer mælk, indtil de bliver gravide igen. Hormonerne i mælken overføres til dig gennem yoghurt, ost, flødeost og ethvert mælkeprodukt.
""Som et resultat, når du indtager østrogen i mejeriprodukter, siger Herby, kan din krop ikke regulere det så godt, og det kan sætte gang i kræftvækst.""
Lactose er en anden skadelig ingrediens, en type sukker, der er opdelt i galactose. "Det kan få kræftceller til at vokse og formere sig hurtigere," siger Herby. Dette er især almindeligt med kræft i æggestokkene.
Mejeri indeholder kasein, proteinet i mælk, der er blevet sat i forbindelse med kræft hos forsøgsdyr. Ifølge T. Colin Campbell, Ph.D., grundlægger af Center for Ernæringsstudier ved Cornell og medforfatter af The China Study, er kasein et kræftfremkaldende stof. I et ofte citeret laboratorieeksperiment oplevede mus med tumorer, der blev fodret med kasein, tumorvækst, mens de mus, der blev fodret med plantebaseret kost, så tumorer skrumpe. Da diæterne blev ændret, skete det samme igen, og musene, der ikke blev fodret med kasein, oplevede, at tumorerne skrumpede, mens musene, der fik kasein, så tumorer vokse.
I et interview fra 2019 sagde Campbell: "Kasein er det mest relevante kemiske kræftfremkaldende stof, der nogensinde er identificeret." Erkendt skyldig. Lad os af hensyn til denne diskussion kalde det en hypotese, det vil sige "Kasein forårsager kræft". Han forklarer, at tesen i sine eksperimenter var beviselig, og at han betragter kasein som et kræftfremkaldende stof.
Endelig indeholder mejeriprodukter også høje mængder mættet fedt, som bidrager til insulinresistens og kan øge inflammation i kroppen. Dette er en af grundene til, at forskere mener, at leverkræft er forhøjet, når de indtager mejeriprodukter.
Det er ikke svært at få mejeriprodukter ud af din kost, især i betragtning af overfloden af plantebaserede mejeriprodukter på markedet. Se købmandsgangene, og du finder alt fra ost og is til yoghurt og mælk.
Mælkefrie muligheder lige så gode som den rigtige ting
Selvfølgelig vil det give dig optimale fordele ved at sparke mejeri helt ud af din kost. Men hvis det er udelukket, så begynd i det mindste at flytte dine vaner væk fra mejeriprodukter med små skridt. Hvis du for eksempel drikker komælk tre gange om dagen, skær den ned til en gang om dagen, eller hvis du ikke kan opgive din ostepizza, så nyd den kun en gang imellem.
"Jo mere du kan ændre, jo flere resultater får du," siger Herby. Du skal dog bare vide, at mejeriprodukter er vanedannende, så det kan være svært at begrænse det til små portioner. Hvis du finder en stærk trang til at indtage mejeriprodukter, især ost, råder Herby til at fjerne det fuldstændigt, så du kan bryde den vanedannende cyklus.
Det er nemt at elske de bedste mælkefri produkter, og mange smager lige så godt som den ægte vare.
For de bedste mælkefrie produkter at købe, tjek roemålerne
- Den bedste mælkefri mælk
- De bedste mælkefri flødeskum
- De bedste mælkefri yoghurt
- Den bedste mælkefri is
- Den bedste mælkefri flødeost
Bonus? Så snart du dropper mejeri, hjælper du jorden. "Køer er den største synder, når det kommer til metanproduktion," siger Herby.
Methan er en drivhusgas, der bidrager til klimaforandringerne, og på en liste over de fem bedste metan-udsendende fødevarer, som PCRM for nylig har navngivet, var mejeriprodukter nummer to (hamburgere tog førstepladsen).
Bundlinie: Mejeriprodukter forbundet med risiko for bryst- og leverkræft
Selv en lille mængde mejeriprodukter har vist sig at øge din livslange risiko for visse kræftformer, herunder brystkræft hos kvinder, leverkræft og lymfom.Hvis du vil mindske din risiko, skal du blot skifte mejeri og vælge mælkefrie muligheder for mælk, yoghurt, is og flødeost.
For flere sundhedsnyheder, besøg The Beets He alth & Nutrition-artikler.
