Hvis du er en stor kaffedrikker, der håber at skære ned på dine vaner, så lad være, siger forskning os. At drikke 2 kopper om dagen har vist sig at hjælpe med at sænke risikoen for hjertesygdomme og hjælpe dig med at leve længere, men der er en advarsel. Ikke al kaffe er skabt (eller brygget) lige. Så hæld dig selv en kop joe og læs videre for at lære de mange fordele ved at drikke kaffe, og hvad du ikke skal gøre.
Den gennemsnitlige amerikaner drikker to til tre kopper kaffe hver dag. Hvorfor? For de fleste af os er lodtrækningen koffein – det mest populære psykoaktive stof i verden. Koffeinen i kaffe er det, der vækker os fra morgenklumpethed, lyser vores arbejdspauser op, jager væk sent på eftermiddagens energinedgange og holder os vågne om natten.
En ny undersøgelse viste, at det at drikke to til tre kopper kaffe om dagen er forbundet med en længere levetid og en lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme sammenlignet med at undgå kaffe, ifølge en rapport offentliggjort i European Journal of Preventive Cardiology . Mere end 3 kopper er dog ikke bedre, og den største fordel er ved at drikke malet kaffe.
Der er én advarsel: Andre undersøgelser har fundet ud af, at ufiltreret kaffe, såsom espresso eller fransk presse, ikke fjerner to store molekyler, der kan bidrage til oxidativt stress og betændelse i kroppen, hvilket driver blodtrykket op. Så hvis du er en kaffemisbruger, så hold den til 2 til 3 kopper om dagen, og gå altid efter den filtrerede kaffe, som du får i en dryp kaffemaskine.
Ufiltreret kaffeundersøgelsen viste specifikt, at indtagelse af ufiltreret kaffe kan forårsage en let, men signifikant stigning i det systoliske blodtryk. Forskerne tjekkede disse resultater og bekræftede, at dit papirkaffefilter er kraftigt nok til, at forbindelser, der påvirker kolesterol og blodtryk, ikke kan passere gennem det.
Kunne din kaffevane hjælpe dig med at leve længere?
Vi elsker måske kaffe for den måde koffein får os til at føle, men den rige aroma og lækre smag kommer faktisk fra de mange andre fytokemikalier (naturlige planteforbindelser), som kaffe indeholder. Koffein i sig selv er smag- og lugtfri - og de fleste af kaffens sundhedsmæssige fordele gælder også for koffeinfri.
Kaffes sundhedsmæssige fordele
Blandt fordelene ved at indtage et par kopper eller mere kaffe dagligt er en lavere risiko for metabolisk syndrom og type 2-diabetes, Parkinsons sygdom, leverkræft, kognitiv svækkelse og hjertesygdomme. Der er også nogle gode beviser for, at kaffe har en gavnlig effekt på dit tarmmikrobiom.
Værdien af kaffe er så klar, at de nuværende kostråd for amerikanere siger, at moderat forbrug (tre til fem 8-ounce kopper om dagen eller op til 400 mg koffein om dagen) kan inkorporeres i en sund spisestil.Pas dog på komplicerede kaffebaserede drikkevarer. En kop brygget sort kaffe har kun omkring 3 kalorier, men hos Starbucks indeholder en 16-ounce karamelmacchiato med sojamælk 34 gram sukker og løber op i 320 kalorier.
Er kaffe godt for dig?
Lad os starte med kaffens mest åbenlyse fordel, koffein.
Koffein er et naturligt stimulerende middel, der findes i mere end tres planter, inklusive kaffebønner, teblade, kolanødder (aromaen til cola) og kakaobælgene, der bruges til at lave chokolade. Syntetisk koffein, det eneste stof, der lovligt kan tilsættes mad og drikke, bruges i energidrikke og snacks, nogle læskedrikke (f.eks. Mountain Dew) og i nogle forkølelsesmedicin og smertestillende midler.
Koffein øger dit centralnervesystem, får dig til at føle dig mere vågen og giver dig et energiløft.Hvordan virker det? Når du er vågen, er neuroner i din hjerne aktive og producerer et stof kaldet adenosin som et biprodukt af norm alt stofskifte. Når du bliver træt og sætter farten ned, er din hjerne mindre aktiv og producerer mindre adenosin.
Særlige adenosinreceptorer i din krop fornemmer afmatningen og sender signaler, der fortæller dig, at du skal slappe af og forberede dig på at sove. Koffein forfrisker dig igen ved at blokere receptorerne. Det narrer dem til at tro, at du ikke er træt, fordi du stadig laver masser af adenosin. Receptorerne sender ikke signaler om sænkning og søvn, og du føler dig mere opmærksom og energisk.
Hvor meget koffein er der i en 8-ounce kop kaffe?
Mængden af koffein i en otte-ounce kop kaffe kan variere betydeligt, afhængigt af typen af kaffe, hvordan den er ristet, og hvordan den er brygget. Derfor kan en otte-ounce kop kaffe indeholde alt fra 95 til 200 milligram koffein. Kaffe lavet af Arabica bønner (brugt i omkring 70 procent af verdens kaffe) har mindre koffein, men mere gavnlige fytokemikalier end kaffe lavet af kraftigere robusta bønner.
Hvordan bønnerne ristes, påvirker ikke koffeinindholdet, meget mørke stege har omtrent det samme koffein som lysere stege. Bryggemetoden har også betydning. Standard kaffe med drypmetode har omkring 100 mg koffein pr. kop. Espresso har op til 200 mg koffein per kop, men serveringen er norm alt meget mindre end det. Den grove formaling, der er nødvendig for fransk pressekaffe, betyder, at denne metode frigiver de mindste mængder koffein og fytokemikalier.
Til sammenligning har de fleste energidrikke mellem 70 og 100 mg tilsat koffein pr. 8 ounce; en 8-ounce kop brygget te indeholder alt fra 15 til 60 mg. En kop matcha har omkring 30 til 70 mg. Cola sodavand indeholder omkring 35 mg i en 12-ounce dåse.
Sort kaffe har intet fedt, protein eller sukker. Det er en overraskende god kilde til fiber-en kop drypbrygget kaffe har omkring 1,1 gram opløselige fibre. Det lyder måske ikke af meget per kop, men de fleste amerikanere får kun omkring 15 gram fibre om dagen eller kun halvdelen af den anbefalede daglige mængde.(Selvfølgelig, hvis du spiser en plantebaseret kost, får du sandsynligvis mindst 30 gram fibre og sandsynligvis mere hver dag.) Multipliceret med flere kopper om dagen, er selv 1,1 gram pr. kop et værdifuldt bidrag til dit daglige fiberanbefaling.
