Fødevareallergier er dødeligt alvorlige. Det var den tragiske lektie, da en bartender skiftede kokosfløde i en Piña Colada ud med mejericreme. Da en 18-årig intetanende teenager, som var på ferie i Spanien, tog en slurk af drinken uden at vide, at den var lavet med komælkscreme, som han var dødsallergisk over for, blev han straks syg. Teenageren, der skulle gå på Clare College ved Cambridge University for at studere medicin, døde senere ifølge nyhedsrapporten.
Shiv Mistry studerede til læge og angiveligt "faldt på gulvet" efter at have prøvet en piña colada, som hans ven drak, da han var ude med venner på Costa del Sol i juli, ifølge en nyhedsrapport.Han gik i anafylaktisk chok, og hans venner, læger og politiet var ude af stand til at genoplive ham. Det er bare den seneste tragedie relateret til mælkeallergi og et tilfælde af, at nogen spiste eller drak noget, som de antog var sikkert og mælkefrit.
Rektor for Royal Grammar School, hvor Shiv deltog, tweetede Philip Wayne før hans mindesmærke: "Shiv var en vidunderlig dreng - venlig, omsorgsfuld, humoristisk og meget dygtig. Han havde en plads i Cambridge for at studere medicin. Sikke en fin læge han ville have gjort.”
Shivs far, Judgish Mistry, sagde, at der burde gives mere undervisning til unge mennesker om anafylaksi, da de er uerfarne og går ud på egen hånd. Vennerne og andre omkring Shiv forsøgte at redde ham ved at udføre HLR, men der var ingen Epi-Pen tilgængelig, ifølge rapporter. "Skoler bør give medicinsk uddannelse til alle, der har en ven, der lider af en livstruende allergi," sagde Mr. Mistry. Familien samler penge ind til Anaphylaxis UK for at fremme bevidstheden, og indtil videre er der doneret over 12.775 USD på GoFundMe-siden oprettet af hans onkel.
Mejeriallergi og bevidsthed
"Uanset om du har at gøre med en nøddeallergi, mælkeallergi eller en anden alvorlig fødevareallergi, er den største trussel mod den allergiske person, at andre mennesker ikke vil tage det alvorligt. Mødre til småbørn, der er blevet diagnosticeret med mælkeallergi, har gjort det til et punkt at underrette lærere og andre forældre, og fly meddeler nu rutinemæssigt, at de er nøddefri, men når først barnet er vokset op nok til at rejse gennem verden ubevogtet, eller hun skal være på vagt. Et problem er, hvordan man formidler alvoren af deres fødevareallergi til andre, såsom tjenere og servere, og håber, at folk i serviceerhvervene og andre tager det til sig."
Ellers vil der ske flere dødsfald. Shivs tragiske død var ikke den første, og vil sandsynligvis ikke være den sidste fra en lignende situation, hvor personen troede, det var sikkert at indtage mad eller drikke. Så spørgsmålet bliver: Hvordan lader du folk vide, at når du siger, du er allergisk over for mælkeprodukter, nødder eller andre fødevarer, mener du det?
Fødevareallergier og dødelige fejl
"Der skete næsten noget lignende for mig, en kvinde kommenterede på Instagram-opslaget om det tragiske dødsfald i Spanien. Jeg er dødsallergisk over for nødder, og nogen lavede en cocktail til mig med Bailey&39;s i, uden at jeg i min unge drikkealder var klar over, at der kunne være nøddeprodukter i spiritus."
"Kokke og bartendere FORSTÅR IKKE, hvor alvorligt dette bytte med mælk er for os, de fik mig til at bo på toilettet en hel weekend efter at have sneget mælk i min vandbaserede smoothie. Mistede næsten mine tarme, skrev en anden kommentator."
"Dette er så tragisk. Vi arbejder hårdt på at uddanne folk om fødevareallergi. Indtil alle tager dette alvorligt, vil ting som dette blive ved med at ske. Hvis du er i mad- eller drikkeservicen, skal du altid huske dette."
"Mor dør efter at have spist vegansk wrap"
"I et andet lignende tragisk tilfælde døde en kvinde, der bestilte en vegansk wrap hos Pret a Manger, efter at have spist den, rapporterede hendes familie.Tragedien fandt sted, da en mor til fem, på en shoppingtur i Bath England, bestilte en wrap, der skulle være lavet med vegansk non-mejery yoghurt, men som senere viste sig at indeholde spor af mejeriprotein. "
Celia Marsh, 42, en sygeplejerske fra Wiltshire, England, kollapsede foran sin mand og tre af sine døtre under en vintershoppingtur til Bath i december 2017, ifølge The Guardian. Hun vidste, at hun var dødsallergisk over for mælkeprodukter og undgik det religiøst ved at tjekke etiketterne på alt, hvad hun spiste, efter at have været bange flere måneder før, sagde hendes mand.
Da de gik ned ad gaden efter frokost, begyndte Marsh at få problemer med at trække vejret ved at bruge sin astmainhalator flere gange. Hendes mand sagde, at hun skulle bruge sin Epi-Pen, men hun sagde, at hun troede, det bare var den kolde luft, der gjorde det svært at trække vejret. Øjeblikke senere fort alte Celia sin mand, at hun havde brug for en ambulance. Da lægerne ankom, lå hun på fortovet.De tog hende til hospitalet, men var ikke i stand til at vende reaktionen. Marsh døde før hendes mand nåede at komme til hendes side. Pret A Manger blev anklaget for brud på fødevaresikkerheden i kølvandet på Marshs død, men sagen blev i sidste ende henlagt på grund af manglende beviser.
Hvad er forskellen mellem laktoseintolerance og mælkeallergi?
Mælkeallergi er ikke det samme som laktoseintolerance ifølge eksperter. Mellem 30 og 50 millioner mennesker i USA er laktoseintolerante i forskellig grad. Undersøgelser tyder på, at omkring 1 til 2 procent af børn har oplevet en mælkeallergi, som de fleste unge i sidste ende vokser fra sig, ifølge lægerne på NorthEastDigestive.com. I mellemtiden er mælkeallergi mere almindelig hos drenge end hos piger.
Allergisymptomer udløses, når kroppens immunsystem opfatter mælkeingredienser som farlige angribere, og det er som om du er astmatisk, da din vejrtrækning kan stramme, din mund svulmer, din hals lukker, og dine lunger ikke kan få luft, de har brug for.På den anden side, fordi du er laktoseintolerant, mangler dit fordøjelsessystem enzymet til at fordøje laktose (kaldet laktase), så din tyndtarm bliver oppustet, når bakterier forsøger at nedbryde mælkeproduktet og frigive gas, der forårsager smerte eller ubehag.
Mælk indeholder både kasein og valle, hvor kasein er den faste del, og valle udgør den flydende del. Både kasein og valle kan dukke op i andre typer fødevarer, og for alle med mælkeallergi er det vigtigt at vide, hvor mælkeprodukter kan dukke op, såsom bagværk, mayonnaise og endda granolabarer.
Mælkeallergier kan være dødelige
For alle med mælkeallergi kan symptomer være hurtige og livstruende, såsom:
- Mavesmerter
- Kvalme
- Hududslæt/nældefeber
- hævelse af læber eller hals
- Åndedrætsbesvær
- Opkast
- Besvimelse
- Lavt blodtryk
Kilde: NorthEastDigestive.com
For dem med intolerance er symptomerne norm alt fordøjelsessystemet og kan være smertefulde, men ikke dødelige, såsom mavesmerter, oppustet luft, diarré eller forstoppelse.
For at få diagnosen kan du prøve en udåndingstest, som går ud på at drikke mælk og sprænge ballonlignende poser, indtil lægerne kan måle, om du har brint i luftvejene, hvilket indikerer, at du er intolerant, og bakterier arbejder hårdt på at fordøje laktosen i din tyndtarm. En blodprøve kan måle antistoffer mod mælkeproteiner, og en hudpriktest kan vise, om udsættelse for mælkeprodukter forårsager en allergisk reaktion.
Bundlinie: Hvis du er allergisk over for mejeriprodukter, er der behov for årvågenhed
"Indtil andre lærer, at mælkeallergi ikke er det samme som laktoseintolerant, er denne situation på liv og død noget, personen skal være opmærksom på under de mest verdslige omstændigheder.Selv at læse etiketter eller stole på en server, at der ikke er mælk i en drink eller sandwich, er ikke nok. Du skal være opmærksom på alt, hvad du putter i din krop. At bære en Epi-Pen er en måde at behandle anafylaktisk chok på, men det bedste forsvar er at være på angrebet."
For flere plantebaserede happenings, besøg The Beets News-artikler.
De 12 bedste ikke-mejeriholdige kaffeflødere til den rigtige flødesmag
1. Califia usødet mandelmælkcreme
Califia Farms Almond Creamer er lavet med ægte mandler og kokoscreme for at give en rig, fuldsmagsagtig konsistens og har 2 gram tilsat sukker. Konsistensen er så tyk, at den er mere som en tung creme end en fløderstatning. Uanset hvad så skummer det godt op og er meget cremet. Mandelsmagen er mærkbar, men cremen er ikke bitter eller kornet. Du behøver ikke bruge meget af det; lidt rækker langt!.
2. Silke mælkefri original sojaflødekande
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer har kun 1 gram tilsat sukker, men den skummer desværre ikke godt op, når jeg varmede den op på grund af en tyndere, mere vandig konsistens. Det passede ikke godt med kaffe, uanset hvor meget der blev tilsat. På grund af den undervældende smag var dette min mindst favorit.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® usødet plantebaseret halvt-og-halvt
Denne Natural Bliss Coconut Milk Creamer/Sweet Cream er den bedste, jeg har fundet til både skumning og smag, især hvis du savner konsistensen og smagen af halv-og-halv. Den er cremet og har et strejf af kokos, men ingen overvældende kokossmag. Bemærk: den er lavet med ærteprotein i modsætning til de andre, hvilket sandsynligvis er grunden til, at den er tykkere. Tjek altid ingredienserne, hvis du har fødevareallergi, fordi uventede ingredienser såsom ærter kan gemme sig i produktet, og du ville aldrig vide det på smagen.
4. Så lækker økologisk kokosmælkflødekande
Så Delicious har markedsført mejerifri frosne desserter, yoghurt alternativer og glatte plantebaserede drikkevarer i over 30 år. Udover kokosmælken har de også "Original", "Snickerdoodle." “Caramel” og “Creamy Vanilla” smag. Jeg prøvede kun kokosmælksmagen. Dette er den eneste i denne smagstest med 0 gram tilsat sukker. Den har en meget rig kokossmag og skummer fint op i kaffe som mælk. Den er ikke så tyk som nogle af de andre, men er et godt alternativ til ultrasøde creamers, hvis du vil være forsigtig med dit sukkerindtag. Kokossmagen er kraftfuld, men ikke overvældende.
