Gastrointestinale kræftsygdomme tegner sig for 35 procent af alle kræftrelaterede dødsfald på verdensplan, hvilket rejser spørgsmålet, hvordan kan vi bedre beskytte vores fordøjelsessundhed i dag? Nøglen er at være opmærksom på, hvad vi putter i vores krop. At opretholde høje standarder for din kost er afgørende for at opretholde din fordøjelsessundhed, og ny forskning viser, at at spise plantebaseret kan beskytte din krop mod adskillige fordøjelseskræftformer, herunder lever, spiserør, mave og tyktarm.
Forskere fra Shandong University of Traditional Chinese Medicine observerede, hvordan kosten korrelerede med flere almindelige fordøjelseskræftformer for bedre at forstå kostens rolle i tarm- og mave-tarmsundheden.Ved at undersøge data fra fem databaser, herunder PubMed, Medline, Embase, Web of Science-databaser og Scopus, blev 3.059.009 mennesker analyseret, en massiv stikprøvestørrelse, der gjorde det muligt for forskerne effektivt at bestemme, hvordan plantebaserede diæter påvirkede udviklingen af almindelige fordøjelseskræftformer.
Undersøgelsen viste, at plantebaseret kost var forbundet med en reduceret risiko for bugspytkirtelkræft, tyktarmskræft, tyktarmskræft, endetarmskræft, mavekræft, leverkræft og kræft i spiserøret i kohorteundersøgelserne. Forskerne fandt også lignende sammenhænge i case-kontrolundersøgelser for bugspytkirtelkræft, tyktarmskræft, mavekræft, pharyngolaryngeal cancer og leverkræft. På trods af disse forbindelser fandt denne undersøgelse ingen sammenhæng mellem plantebaseret kost og tyktarms- eller endetarmskræft. Samlet set fastslog forskerne, at at spise mere plantebaseret kan begrænse din risiko for disse fordøjelseskræftformer.
“Konsekvensen af denne undersøgelse er en opfordring til handling for at være særlig opmærksom på plantebaserede diæter for at reducere risikoen for kræft i fordøjelsessystemet,” hævder undersøgelsen."Opsummeret er det vigtigt at forstå og afsløre spisevaner, der gør vores liv sundere, og den vigtige rolle, disse vaner spiller i håndteringen og forebyggelsen af onkologiske sygdomme. Vores undersøgelse foreslår, at en plantebaseret kost lover at forhindre udviklingen af kræft."
At spise plantebaseret beskytter fordøjelsessystemet
Undersøgelsen bemærker, at en plantebaseret kost udelukker alle animalske produkter, defineret ved højere niveauer af frugt, grøntsager, bælgfrugter og nødder. Ved at undersøge de adspurgtes spisevaner konkluderer forskerne, at de, der fulgte plantebaserede kostmønstre, viste færre tegn på udvikling af fordøjelseskræft sammenlignet med dem, der indtog kød og mejeriprodukter.
Denne forskning slutter sig til en voksende mængde information, der skaber en væsentlig forbindelse mellem plantebaserede fødevarer og tarmsundhed. I september fandt en anden undersøgelse fra University of Birmingham ud af, at spisning af flere linser, bønner og bælgfrugter ændrer tarmmikrobiomet til at være sundere og genererer en flod af positive sundhedseffekter samt en lavere risiko for sygdom.
At vedtage en plantebaseret kost kan i starten være en udfordring, især fordi din tarm sandsynligvis fortæller din hjerne, at du har brug for fedtrig mad. En anden nylig undersøgelse viste, at bakterier i din tarm er ansvarlige for de umættelige trang til mad med højt fedtindhold. Undersøgelsen har til formål bedre at forstå, hvorfor det er svært at fjerne fødevarer som mælk og rødt kød for at hjælpe forbrugerne med at skifte til sundere plantebaserede muligheder.
Kød- og mejeriforbrug kan true dit helbred
Forskerne foreslog også, at spise rødt eller forarbejdet kød korrelerer med en øget risiko for fordøjelseskræft. En undersøgelse tyder på, at opgivelse af kød kan sænke din risiko for kræft med 14 procent. Og at fjerne kød fra din kost kan have endnu mere signifikante virkninger for specifikke kræftformer såsom prostatakræft, som er forbundet med en 29 procent reduceret risiko.
Det skyldes, at forarbejdet kød inklusive bacon og delikatessekød er blevet kategoriseret som gruppe 1 kræftfremkaldende stoffer af Verdenssundhedsorganisationen.På trods af at de ikke fandt en sammenhæng i den seneste undersøgelse, fandt forskere fra Brigham and Women's Hospital i Boston en signifikant sammenhæng mellem forbrug af rødt og forarbejdet kød og en højere risiko for tyktarmskræft.
Bundlinie: Prøv plantebaseret for at forhindre flere kræftrisici
Forskning viser, at regelmæssigt kødforbrug fører til kræft, og denne nye undersøgelse viser, at en plantebaseret kost kan reducere risikoen for flere almindelige fordøjelseskræftformer betydeligt.
For de seneste plantebaserede begivenheder, tjek The Beets News-artikler.
Top 10 kilder til plantebaseret protein ifølge en ernæringsekspert
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Protein: 21 gram i ⅓ kop (1 ounce)Seitan er ikke så populær som andre proteiner, men det burde være! Fremstillet af hvedegluten, dens tekstur ligner hakket kød.Det bruges ofte i færdiglavede veggieburgere eller kødfri nuggets. Seitan har en velsmagende smag, som svampe eller kylling, så den fungerer godt i retter, der kræver en umami-smag. Med en solid tekstur kan seitan være stjernen i praktisk t alt enhver vegansk hovedret. Tilføj det til røre, sandwich, burritos, burgere eller gryderetter. Ligesom tofu vil seitan få smagen af enhver marinade eller sauce.
Unsplash
2. Tempeh
Protein: 16 gram i 3 ounceHvis du kan lide et protein med lidt bid, så tilføj tempeh til din liste. Lavet af fermenterede sojabønner, tempeh har en let nøddeagtig smag og presses til en blok. De fleste sorter omfatter en slags korn, såsom byg eller hirse. Tempeh er ikke kun en plantebaseret kilde til protein, men fermenteringsprocessen skaber også probiotika, der er gode for din tarm. Du kan skære tempeh lige ud af blokken og bruge den som base til en sandwich eller stege den med noget sauce.Eller smuldr, opvarm og gør den til stjernen på din næste taco-aften.
Monika Grabkowska på Unsplash
3. Linser
Protein: 13 gram i ½ kop kogtLinser kommer i flere varianter - rød, gul, grøn, brun, sort. Uanset typen er linser små, men mægtige ernæringsmæssige kraftcentre. De indeholder en god mængde protein samt jern, folat og fibre. Når de er kogt, bevarer brune linser deres tekstur og kan være basis for en kornskål eller være en solid erstatning for hakket kød i frikadeller, lasagne, tacos eller Bolognese. Røde linser er en smule blødere og er en god tilføjelse til en solid suppe, chili eller gryderet.
Getty Images
4. Hampfrø
Protein: 10 gram i 3 spskHampefrø er et mørt og nøddeagtigt frø, der stammer fra hampplanten. De indeholder gode mængder af omega-3 fedtsyrer, jern, folat, magnesium, fosfor og mangan.De er også en solid kilde til både opløselige og uopløselige fibre, som hjælper med at holde din fordøjelseskanal sund og brummende. Fordi de indeholder en dobbelt mængde protein og sunde fedtstoffer, kan hampefrø hjælpe med at stille sulten og forhindre de pinlige mavebrun, mens du slæbe dig frem til din frokostpause. Tilføj dem til din morgensmoothie eller drys dem ovenpå yoghurt, havregryn eller endda en salat.
Getty Images
5. Tofu
"Protein: 9 gram i 3 ounces (⅕ af en blok)Tofu er lavet af koagulerede sojabønner og er det mest populære plantebaserede protein. Soja er et af de eneste kødløse komplette proteiner, hvilket betyder, at det indeholder alle de essentielle aminosyrer, som kroppen ikke kan lave, men har brug for til muskel- og immunfunktion. Med 15 % af dit daglige calciumbehov er tofu også en god erstatning for mejeriprodukter."
