Det Hvide Hus afholdt den første konference om sundhed og ernæring i 50 år, og de hundredvis af deltagere omfattede læger, ledere af fødevarevirksomheder, landmænd og politiske beslutningstagere, såvel som non-profitorganisationer, alle opfordrede til at arbejde sammen og forpligte over 8 milliarder dollars til målet om at stoppe sult og gøre nærende, sund mad mere overkommelig og mere tilgængelig for alle.
Præsident Biden, der t alte til Det Hvide Hus' konference om sult, ernæring og sundhed, sagde "I alle lande i verden, i alle stater i dette land, uanset hvad der ellers adskiller os, hvis en forælder ikke kan brødføde en barn, der er intet andet, der betyder noget for den forælder."
Hans mål omfattede at stoppe sult, gøre fødevareetiketter klarere, tilføje ernæring til medicinsk uddannelse for læger og bekæmpe klimaændringer ved at omstrukturere den måde, fødevarer produceres på.
"Dr. Mark Hyman skrev på sit sociale feed efter årtiers arbejde med vores fødevaresystem, og jeg er så begejstret for at se så mange de ændringer, vi skal forpligte os til i den nationale strategi, som Det Hvide Hus har sammensat."
Sidste gang den udøvende magt blev involveret i at hjælpe med at stoppe sult var i 1969, da daværende præsident Richard Nixon lovede at udslette sult. Før det gjorde FDR fodring af Amerika til en del af New Deal for at afslutte depressionen og hjælpe amerikanerne med at komme på fode igen. Nu, hvor fødevareomkostningerne stiger i vejret, forsyningskædeproblemer florerer og korn fra Ukraine blokeret af krigen der, ser det ud til, at USA igen er i en hård situation igen og står over for sundhedsomkostninger drevet skyhøje af livsstilssygdomme som fedme, type 2-diabetes, hjerte sygdom og kræftsygdomme relateret til overvægt, alle de penge, der bruges på behandling og næsten ingen på forebyggelse.
"Mad som medicin, integration af ernæring i medicinsk uddannelse, tydelig fødevaremærkning, medicinsk skræddersyede måltider, håndtering af skadelig madmarkedsføringspraksis, klimaforandringer producerer recepter og meget mere. Dr. Hyman, en åbenhjertig fortaler for plantebaseret ernæring, var en af snesevis af fødevareeksperter, der bifaldt indsatsen som et tiltrængt og forfaldent første skridt mod at rette op på den ødelagte mad- og kostsituation, der plager Amerika."
Calling on Corporate America to Step Up
Initiativet afhænger af $8 milliarder i forpligtelser fra den private sektor for at hjælpe med at bekæmpe sult, inklusive $4 milliarder fra non-profit og filantropier, der er øremærket til at gøre sundere mad mere tilgængelig for dem, der har brug for det. Det Hvide Hus opfordrede nogle af de største fødevarevirksomheder i Amerika, herunder Tyson Foods og Walgreens samt Google, til at hjælpe med at betale for, at dette skifte finder sted.
Sammenfaldende med konferencen annoncerede Partnership for a He althier America (PHA), en national nonprofitorganisation, der arbejder på at forbedre fødevarebalancen, flere nye virksomhedspartnere i deres forpligtelse til at tilføje 100 millioner ekstra portioner af grøntsager, frugter og bønner til markedspladsen i 2025.Dole Packaged Foods, Instacart, International Fresh Produce Association (IFPA), KinderCare Learning Companies (KLC) og National Automatic Merchandising Association (NAMA) vil slutte sig til PHA i deres kampagne mod fødevareusikkerhed.
PHA arbejder tæt sammen med Det Hvide Hus og CDC Foundation og har til hensigt at gøre sund mad til en overkommelig pris tilgængelig for amerikanere i hele landet ved at skabe et netværk af virksomhedspartnere, der er forpligtet til at betjene lokalsamfund over alt.
“Privat virksomhed leverer langt størstedelen af den mad, der indtages i dette land, så det er helt afgørende, at vi bringer virksomhedspartnere med på vores mission om at bygge en fremtid, hvor alle amerikanere har adgang til god og nærende mad,” Nancy E Roman, præsident og administrerende direktør for Partnership for a He althier America, sagde. "Vi er taknemmelige for Dole Packaged Foods, Intacart, IFPA, KLC og NAMA for deres forpligtelse til at sikre, at alle i hvert postnummer har adgang til god mad, og vi håber at se flere af deres jævnaldrende, der sætter madens egenkapital på toppen af virksomhedens dagsorden."
Levere sundere mad til amerikanere
PHAs nye virksomhedspartnere vil hjælpe med at fremskynde non-profitorganisationens kampagne for at brødføde undertjente amerikanere. Instacart, online shopping platformen, lovede at bringe 10 millioner portioner af produkter til familier, der står over for fødevareusikkerhed i løbet af de næste tre år. Ved at afholde fundraising-kampagner og investere i ny teknologi vil Instacart lancere sit He alth-initiativ sammen med konferencen –– med en næringsstof-pakket indkøbsliste fra den Grammy Award-vindende sangerinde Ciara.
"Vi er stolte af at slutte os til Partnership for a He althier America i deres mission om at øge mad- og ernæringsadgang og lighed," sagde Fidji Simo, administrerende direktør for Instacart. "Som en virksomhed i centrum for folks forhold til det, de spiser, er Instacart forpligtet til at sikre, at alle har adgang til nærende mad.
"Ved at forene vores teams teknologiekspertise og passion med PHAs programmatiske dygtighed, tror vi på, at vi kan nå vores ambitiøse mål om at levere friske produkter til familier, der har mest brug for det.Jeg er spændt på at se, hvordan vores nye Fresh Funds-teknologi vil hjælpe med at skalere PHA's Good Food for All-program i de kommende uger og i løbet af det næste år. Denne form for tværsektorielt samarbejde er nøglen til at løse ernæringsusikkerhed, og vi er forpligtet til at tackle disse problemer sammen."
Dole Packaged Foods gik sammen med Boys and Girls Clubs of America (BGCA) for at øge adgangen for 12 millioner mennesker til friske grøntsager og frugter og anden sund mad. Dole vil levere denne mad med bærbare køleenheder og har til hensigt at opskalere distributionen til at nå 3 millioner børn og 5.000 BGCA-kapitler inden 2030.
The International Fresh Produce Association (IFPA) og National Automatic Merchandising Association (NAMA) vil også tilslutte sig PHAs kampagne for bedre at tjene amerikanerne. IFPA vil hjælpe regeringerne i Denver og Indianapolis med at skabe en plan, der vil fordoble frugt- og grøntsagsforbruget i det næste årti. Mere nation alt planlægger NAMA at øge næringsindholdet i automater og mikromarkeder i samfund med lav indkomst og lav adgang.
“Bekvemmelighedsserviceindustrien opfylder dagligt behovene hos mere end 40 millioner amerikanske forbrugere,” sagde Carla Balakgie, FASAE, CAE, præsident & CEO for NAMA. "Branchen er unikt positioneret til at spille en vigtig rolle i forhold til at løse landets problemer med fødevareusikkerhed. Dette pilotprogram ville være en væsentlig del af løsningen. NAMA fortsætter med at arbejde flittigt sammen med vores medlemmer og folkesundhedspartnere for at sikre mere tilgængelige og forskelligartede madtilbud i USAs automater og mikromarkeder, herunder i undertjente samfund."
Prioritering af barndomsernæring
Kindercare har lovet at fordoble serveringen af grøntsager til over 40.000 børn i skolealderen inden 2025 ved at forbedre overkommeligheden og tilgængeligheden af sundere fødevarer i skolesystemer landsdækkende. Organisationen har til hensigt at nå ud til over 100.000 familier tre gange om året som minimum, og håber, at ved at øge ernæringsuddannelsen vil yngre generationer antage sundere spisevaner i fremtiden.Dette nye initiativ har til formål at arbejde med skolesystemer i 300 byer på landsplan i de næste tre år.
“Som leder inden for førskoleundervisning og -pleje har vi hos KinderCare haft en langvarig forpligtelse til at støtte børns sundhed og velvære. Vi mener, det er vores ansvar at sætte standarden for hele børnepasningssektoren,” sagde Tom Wyatt, formand og administrerende direktør for KinderCare. "Vi er stolte af vores fortsatte partnerskab med PHA og at være en del af dagens begivenhed. Vi er beærede over at slutte os til CDC Foundation og Det Hvide Hus i at hjælpe børn og deres familier med at få adgang til sunde og nærende fødevarer, de har brug for for at leve godt og udvikle sunde spisevaner."
"I år er flere skoledistrikter begyndt at implementere plantebaserede måltidsprogrammer for at give lavindkomstsamfund eller børn, der bor i fødevareusikre husholdninger, sunde, overkommelige måltider. I maj meddelte Illinois Public Schools, at de ville servere veganske måltider til sine 2 millioner elever i sin nye plan for at forbedre skolebaserede ernæringsstandarder.Dette fulgte tæt på Vegan Fridays-kampagnen, der blev lanceret af borgmester Eric Adams i New York City Public School, og gav en million NYC-elever adgang til gratis plantebaserede måltider ugentligt."
Biden Administration fremhæver bæredygtig mad
I denne måned promoverer præsident Biden adskillige initiativer, der vil undergrave USA's afhængighed af kød- og mejeriindustrien. Ved at introducere amerikanere for sundere fødevarer vil de nye ernæringscentrerede initiativer hjælpe med at guide forbrugerne mod mere bæredygtige muligheder i det næste årti.
For dem, der er tilbageholdende med at skære ned på kødforbruget, vil Bidens seneste udøvende handling fremskynde udviklingen af fødevarebioteknologi og markedet for dyrket kød. Denne bekendtgørelse vil hjælpe med at fremme indsatsen inden for cellulært landbrug med det formål at reducere udledningen af drivhusgasser og reducere dyrelandbrugets belastning af miljøet.
For flere plantebaserede happenings, besøg The Beets News-artikler.
31 Lækre, plantebaserede opskrifter at lave efter gentagelse
Vil du have friske ideer til måltider, der er sunde, plantebaserede og lækre? Dette gratis nyhedsbrev er til dig. Tilmeld dig for at få dagens opskrift leveret til din indbakke hver morgen.Fotografier af James Stefiuk
Citron-, basilikum- og artiskokpasta
Denne karakteristiske forårspasta-ret er fyldt med citrus, sødme og nødde for en forfriskende umami-smag. Nøglen er at bruge de friskeste råvarer og kvalitets olivenolie. Den har 6 gram fibre og 13 gram protein.Fotografi af James Stefiuk
vegansk kokosblomkålskarry
Denne skål med hakkede årstidens grøntsager blandet med grøntsagsbouillon, kokosmælk, karrypulver og gurkemejepulver er en velsmagende måde at fylde næringsstoffer og vitaminer på med kraftfulde superfoods, der har anti-inflammatoriske egenskaber.Britt Berlin
Riskål med Jicama og bønner
Hvis et af dine mål er at spise mere plantebaseret for dit helbred, så vil lækre, næringsrige opskrifter som denne hjælpe dig med at komme tættere på det mål. Du vil se forskellen ved at føle dig energisk og springe luren efter måltidet over.Zooey Deschanel
Vegan Cæsarsalat med ristede kikærter
Denne Cæsarsalat med vegansk dressing er opfindelsen af skuespillerinden Zooey Deschanel, som spiser en overvejende plantebaseret kost og dyrker sit eget grønt derhjemme. Hun deler sin hemmelighed for at gøre den klassiske dressing lige så cremet og syrlig som den ægte vare.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Pasta Salat
Hvilken bedre måde at komme i forårsstemning på end med en let og frisk Bruschetta-pastasalat? Denne opskrift er fyldt med friske ingredienser som tomater, rødløg og basilikum, der passer perfekt sammen.Surt og surbarberet blomkåls- og fennikelsalat
Denne søde og sure barberede blomkåls- og fennikelsalat har den perfekte kombination af syre, sødme og velsmagende smag med frisk citron, frugter, s alte pistacienødder. Dressingen har ahornsirup for at modvirke den bitre fennikel. Det er en forårsfryd.Britt Berlin
Kikærte- og avocadokornskål med cremet tahindressing
Hvis det føles som en opgave at spise en salat, så hold gaflen: Vi har fuldstændig opgraderet din almindelige salat og grøntsager til en varm skål med teksturerede grøntsager, bønner og korn efter eget valg, såsom quinoa, farro eller brune ris.Glutenfri Boghvedepandekager med karamelliserede ahornfersken
Tilføjelse til din menu denne weekend: Boghvedepandekager med karamelliserede ahornfersken eller frisk frugt efter eget valg, den komplette perfekte morgenmad til en søndag morgen.Den plantebaserede skole
Kartoffel- og kikærtesalat toppet med sprøde hasselnødder
Hej kartoffelelskere, du vil virkelig elske denne! Denne kartoffel- og kikærtesalatopskrift har den perfekte mængde citrus, friske krydderurter, sprøde og søde hasselnødder og et let strejf af olivenolie til at blive din foretrukne sideret fra nu afasiatisk-inspireret sprøde 5-krydderi tofu salat wraps med kålslaw
I denne asiatisk-inspirerede opskrift vil du bruge traditionelle ingredienser, der er almindeligt brugt i det asiatiske køkken, men uden kød eller mejeriprodukter. Denne sprøde 5 krydderi Tofu Salat Wraps med en nudelkål slaw opskrift er restaurant-kvalitet, og dine gæster vil ikke have nogen idé om, at denne ret er plantebaseret.Zooey Deschanel
Zooey Deschanels hemmelige pestoopskrift
Dagens opskrift på dagen er Zooeys berømte mejerifri pesto, som hun putter på næsten alt: Pasta, salat, suppe og mere, hvilket tilføjer et boost af smag til simple retter. Denne lækre sauce kræver brug af friske krydderurter, da den gør en stor forskel i tekstur og smag.JD Raymundo
Sort pebertofu med ris og broccolini
Denne sorte peber-tofu kan piskes op på 30 minutter, hvilket gør den til det perfekte sidste minut-måltid, spækket med protein. Kog den i store portioner, og opbevar den i køleskabet til en nem hverdagsfrokost.Flora og Vino
Quinoaskål med ærtepesto og syltet kål
Hvis du leder efter en ny og sund morgenmadsidé, så prøv en velsmagende skål. Denne opskrift er lav i kalorier og høj i fiber, for at holde dig mæt i timevis. Kornskåle er en af de nemmeste måder at få en sund portion plantebaseret protein på.Flora og Vino
Sød og velsmagende Blackberry & Basilikum Toast
Dette twist på den sædvanlige avocadotoast til morgenmad er en af de nemmeste måder at tilføje et nærende smørepålæg med protein og næringsstoffer. Kombinationen af mælkefri yoghurt, brombær og basilikum er fuld af antioxidanter og fibre. Drej det ind i din rutine som en fantastisk næringsrig mulighed.Flora og Vino
Rucolasalat med avocado, bønner og cherrytomater
Når du er i humør til en sund frokost og ønsker at skifte din go-to salat til noget mere kreativt og lækkert, så prøv denne kidneybønne rucola salat med sommerlig citrusdressing. Det bliver din nye favorit.JD Raymundo
Sommerruller med sød og krydret jordnøddesauce
Leder du efter et forfriskende, let måltid lavet med nærende ingredienser? Prøv disse sommerruller med sød og krydret jordnøddesauce. Det smukke ved denne opskrift er, at den ikke kræver madlavning!Fotografi af Ashley Madden
Loaded salat med cremet hamp-balsamicodressing
"Denne fyldte salat er den perfekte fylde mig op forårsmåltid. Lav denne forfriskende salat af årstidens grøntsager, toppet med en hjemmelavet hamp-balsamicodressing, med dadler, dijonsennep, hampefrø, eddike, citron og tamari"Fotografi af Ashley Madden
Vegan Thai Curry Nudelsuppe
Dagens opskrift på dagen er Thai Curry Noodlesuppe, en trøstende, men alligevel let skål til at nyde hele året rundt. Thai-retter som denne er særligt sunde med tofu, højt indhold af rent protein og grøntsager rige på næringsstoffer og fibre.Denne ret vil helt sikkert fylde dig og efterlade dig tilfreds.Vegan og Keto Rainbow Blomkål Ris Sushi
En lettere, sundere version af din traditionelle sushi, denne opskrift bytter blomkål ud med ris, som kan øge blodsukkeret. Blomkålen er en keto-venlig erstatning for alt med højt kulhydratindhold og er næringsrig!Bristet sød kartoffel & spinatkornskål
En af de bedste ting ved charmerende landmandsmarkeder med stande fulde af blomster og friske råvarer er, at du kan købe, hvad der er i sæson. Denne søde kartoffel- og spinatsalat er fuld af plantebaseret protein og komplekse kulhydrater, der er mættende, lækre og sunde.Nembagte artiskokker med rosmarin og citron
Artiskokker er så nemme at lave, især hvis du er vært for et middagsselskab, fordi du kan forberede dem på forhånd. Spring smørsovsen over og lav dem med sundere citron- og rosmarindressing i stedet for.Megan Sadd
Cajun Cæsarsalat med sorte kikærter
Vi bliver altid bedt om at spise flere salater for at være sunde, men salat, agurker, tomater og italiensk dressing kan blive gamle, hurtigt. Hvis du er træt af at spise den samme gamle salat, så prøv denne cajun caesar salat med sorte kikærter, fuld af fibre, protein og frem for alt smag!Grøntsagspad Thai
Til de dage, hvor du ikke har lyst til at bruge tid på at lave mad, men ikke ønsker at gå med junkfood eller putte noget i mikrobølgeovnen, lav denne vegetariske Pad Thai, der er klar på bare ti minutterBristet aubergine og tomatpasta med basilikumpesto
En lækker hjemmelavet pasta er så sund, spækket med grøntsager, at du kan spise hele skålen uden et øjebliks tøven. Tilføj sprøde pinjekerner og frisk barberet vegansk parmesan (Follow Your Heart og Violife er gode). Lav dette til date night, og lyt til raves om din madlavning.Britt Berlin
Linsesalat og sød kartoffelsalat lige i tide til sommer
Varmt vejr forude! Hvilken bedre undskyldning for en salatskål fuld af plantebaseret protein og friske grøntsager fyldt med vitaminer og mineraler. Spinaten er rig på jern for at hjælpe med at booste din energi.Vegansk Buddha-skål med quinoa og grøntsager
Leder du efter en sund vegansk buddha-skål? Denne opskrift er glutenfri og giver en god frokost eller aftensmad. Smid alle friske grøntsager fra gårdstanden eller markedet i: Lilla kål, agurk, avocado og mere.Kurriedquinoa og grøntsagstacos med hvidløg-tahinidressing
Disse tacos er rene og farverige. Lavet med kikærter og quinoa med masser af friske grøntsager, pakket ind i en majstortilla eller hård-skal majstaco.Den anti-inflammatoriske familiekogebog
Sød og velsmagende Tempeh kokosnøddekarryskål
Når du er i humør til et varmt, trøstende plantebaseret måltid, så prøv denne utroligt lækre skål med nøddeagtig, sprød tempeh og friske grøntsager dækket af sød cremet kokosmælk og blandet med krydderier i indisk stilMarokkansk-inspireret salat med superfoods og plantebaseret protein
Denne marokkansk-inspirerede salat er glutenfri, nem at lave og sund! Denne proteinfyldte salatopskrift bruger friske og smagfulde ingredienser. Afslut den med en lækker krydret marokkansk dressing.Mark Bittman
Mark Bittmans bygrisotto med rødbeder og grønt
Dagens opskrift på dagen er en varm, rig risotto lavet med rødbeder og roegrønt. Rødbeder hjælper med at beskytte dit hjerte, øjne, hjerne og reducere betændelse i din krop, men alligevel bliver de ofte overset, når det kommer til madlavning, fordi grøntsagerne er skræmmende for mange. Nyd dette comfort food måltid!.@JC Through The Lens
