Kunne det at være hjertesund være så simpelt som at undgå en bestemt type mad? Regelmæssig motion og opretholdelse af en sund kropsvægt er også hjertesundt, sammen med ikke at ryge og holde alkoholindtaget på en beskeden mængde. Chancerne er, at du prioriterer alle disse smarte livsstilsvalg for at holde hjertesygdomme i skak.
Men nu tyder en ny undersøgelse på, at bare ved at udelukke forarbejdet korn fra din kost kan du sænke koronar sundhedsrisiko endnu mere. Forskere fandt ud af, at jo mere raffineret korn folk spiser, jo højere er deres risiko for for tidlig koronararteriesygdom. De eneste sunde kornsorter at spise regelmæssigt, viste undersøgelsen, er fuldkorn som quinoa, havregryn og vilde ris eller fuldkornsbrød.
The American College of Cardiology udførte forskningen, som er en af de første undersøgelser til at undersøge sammenhængen mellem forskellige typer kornforbrug og for tidlig koronararteriesygdom, ved hjælp af data fra mennesker, der bor i Mellemøsten. Mens tidligere undersøgelser har fundet en sammenhæng mellem spisning af raffineret korn og øget koronar risiko, analyserede den aktuelle undersøgelse sammenhængen mere dybdegående og fandt endnu flere beviser for at holde sig væk fra forarbejdet mel og andre raffinerede kornsorter.
Hvad er for tidlig koronararteriesygdom
Prematur koronararteriesygdom er defineret ved kardiovaskulære problemer, der viser sig hos mænd under 55 eller hos kvinder under 65. Undersøgelsen undersøgte 2.099 patienter med for tidlig koronararteriesygdom og sammenlignede deres kardiovaskulære diagnoser med, hvor ofte de er sikre fødevarer, som selvrapporteret i spørgeskemaer.
Andre risikofaktorer, som forskerne tog i betragtning, omfattede rygning, højt kolesteroltal, forhøjet blodtryk og type 2-diabetes.Når de blev justeret for alle disse co-faktorer, afslørede resultaterne stadig, at der var en signifikant sammenhæng mellem at spise raffineret korn og en højere risiko for tidligt indsættende koronarsygdom.
"Der er mange faktorer involveret i, hvorfor folk måske indtager mere raffineret korn i modsætning til fuldkorn, og disse tilfælde er forskellige mellem mennesker, men nogle af de vigtigste faktorer at overveje omfatter økonomi og indkomst, job, uddannelse, kultur, alder og andre lignende faktorer, sagde Mohammad Amin Khajavi Gaskarei, MD, fra Isfahan Cardiovascular Research Center og Cardiovascular Research Institute ved Isfahan University of Medical Sciences i Isfahan, Iran."
"En diæt, der omfatter indtagelse af en høj mængde usunde og raffinerede kornsorter, kan betragtes som svarende til en diæt, der indeholder mange usunde sukkerarter og olier."
Skifter. til en diæt med for det meste hele fødevarer, som er lav i animalsk fedt og høj i grøntsager, frugt, bælgfrugter, fuldkorn, nødder og frø, og undgå stærkt forarbejdede fødevarer såsom emballeret eller junkfood, er kendt for at hjælpe med at forbedre hjertesundheden og lavere risiko for hjertekarsygdomme.Den nylige undersøgelse føjer sig til et væld af andre undersøgelser, der har fundet ud af, at jo mere du spiser en kost rig på hele fødevarer (inklusive korn, bælgfrugter og plantebaserede fødevarer), jo sundere bliver du. Bare ved at tilføje flere fibre til din kost, kan du holde blodsukkeret i skak og sænke dine chancer for vægtøgning, insulinresistens, prædiabetes, diabetes, hjertesygdomme og visse kræftformer, fortæller forskningen os.
Resultaterne vil blive præsenteret på American College of Cardiology (ACC) Middle East 2022 sammen med den 13. Emirates Cardiac Society Congress i Dubai, De Forenede Arabiske Emirater fra den 7. til den 9. oktober.
Vælg fuldkorn frem for raffinerede korn
Undersøgelsen bemærkede også, at fuldkornsforbrug var omvendt relateret til risikoen for for tidlig koronararteriesygdom. Fuldkorn er defineret som indeholdende hele kornet, hvorimod raffinerede korn forarbejdes eller formales til mel eller mel. Disse resultater afspejler lignende forskning, der viser, at fuldkornsforbrug er gavnligt til forebyggelse af hjertesygdomme, herunder American Heart Association Guideline on Primary Prevention of Cardiovascular Disease.
"Efterhånden som flere undersøgelser viser en stigning i forbruget af raffineret korn glob alt, såvel som indvirkningen på det generelle helbred, er det vigtigt, at vi finder måder at opmuntre og uddanne folk om fordelene ved fuldkornsforbrug, sagde Khajavi Gaskarei. Taktik at overveje omfatter undervisning i forbedrede kostvalg i skoler og andre offentlige steder i et simpelt sprog, som befolkningen generelt kan forstå, såvel som på tv-programmer og ved at fortsætte med at lave forskning på højt niveau, der præsenteres på medicinske konferencer og publiceres i medicinske tidsskrifter. Klinikere skal også have disse samtaler med hinanden og deres patienter."
Fuldkorn hjælper med at forbedre sunde kolesterolniveauer og reducerer risikoen for hjertesygdomme, slagtilfælde, type 2-diabetes og hjælper med at bekæmpe fedme. Indtagelse af fuldkorn har også vist sig at hjælpe med at opretholde stabile blodsukkerniveauer og ikke forårsage stigninger og nedbrud. Disse uforarbejdede korn indeholder værdifulde antioxidanter og betydelige niveauer af fibre, der hjælper din krops fordøjelseskanal med at forbrænde fedt.
Typer af hjertesunde fuldkorn omfatter:
- Havregrød
- Sorghum
- Brune ris
- Wild Rice
- Quinoa
- Boghvede
- Fuld hvede
- Fuldkornsrug
- Barley
- Hirse
- Bulgar
- Corn
- speltmel
- Fuldhvedebrød
- Fuldhvedepasta
Skift din kost for at forbedre hjertesundheden
Alene i år vil omkring 700.000 dødsfald i Amerika tilskrives hjertesygdomme (inklusive slagtilfælde). Ifølge Verdenssundhedsorganisationen er hjertesygdomme fortsat den største dødsårsag på verdensplan, men forskning i kostløsninger kan hjælpe med at reducere disse dødsfald over alt.I september tyder forskning på, at at spise mindre kød og sukkerholdige drikkevarer kan have den største indvirkning på unge og midaldrende voksne med stadium 1 hypertension, hvilket tilføjer flere nye undersøgelser, der viser, hvordan kosten kan forbedre levetiden.
En undersøgelse viste, at en plantebaseret kost tidligere i livet kan sænke risikoen for hjertesygdomme 30 år senere. Denne forskning hævder at spise fødevarer, der ligner DASH-diæten, herunder bønner, frugt, grøntsager, nødder og fuldkorn.
Spis en kost rig på plantebaseret fuldfoder
At skifte til en diæt, der for det meste består af hele fødevarer, som er lavt indhold af animalsk fedt og højt indhold af grøntsager, frugt, bælgfrugter, fuldkorn, nødder og frø, og at undgå stærkt forarbejdede fødevarer såsom emballeret mad eller junkfood, er kendt for at hjælpe med at forbedre hjertesundheden og sænke risikoen for hjertekarsygdomme.
Denne seneste undersøgelse føjer sig til en lang række andre videnskabelige undersøgelser, der har fundet ud af, at jo mere du spiser en kost rig på plantebaserede hele fødevarer (inklusive korn, bælgfrugter og bladgrøntsager), jo sundere bliver du.Bare ved at tilføje flere fibre til din kost – som kun findes i plantebaserede fødevarer, der er minim alt forarbejdede – kan du holde blodsukkeret i skak og nedsætte dine chancer for vægtøgning, hvilket i sidste ende kan føre til insulinresistens, prædiabetes, diabetes, hjertesygdomme og visse fordøjelseskræftformer, fortæller den store mængde forskning os.
Vil du inkorporere hjertesunde måltider i din kost? Tjek Beets hjertesunde opskrifter!
De 10 højeste proteinkorn at tilføje til din kost
Havre har 26,4 gram protein pr. kop eller 4,7 gram pr. ounce.
1. Havre
Havre kan bruges i meget mere end havregryn. Lav proteinhavremuffins med havreblomst. I Storbritannien laves øl faktisk af havre. 1 kop svarer til- Protein - 26,4g
- Kalorier - 607
- Kulhydrater - 103g
- Calcium - 84,3mg
Boghvede har 22,5 gram protein pr. kop eller 3,7 gram pr. ounce.
2. Boghvede
Selvom boghvede tilberedes som et korn, er det teknisk set et frø. Du tror måske, at boghvede er off limits, hvis du er glutenfri, men lad ikke navnet narre dig. Den er fuldstændig glutenfri!. Boghvede nudler er en god base til en asiatisk salat. 1 kop svarer til- Protein - 22,5g
- Kalorier - 583
- Kulhydrater - 122g
- Calcium - 30,6mg
Majsmel har 22,5 gram protein pr. kop eller 3,7 gram pr. ounce.
3. Majsmel
Majsmel er kendt for at være stjerneingrediensen i majsbrød, men det kan også bruges i pandekager. Tjek den minimalistiske bageropskrift på veganske majsmelspandekager til din næste morgenmad. 1 kop (fuldkorn, gul) svarer til- Protein - 9,9g
- Kalorier - 442
- Kulhydrater - 93,8 g
- Calcium - 7,3mg
Sorghum har 21,7 gram protein pr. kop eller 3,2 pr. ounce.
4. Sorghum
Sorghum kan poppes ligesom majs. Processen er enkel, og produktet er sundt. Til pop: Opvarm en pande og smid de små sorghum korn i. Du behøver ikke at komme olie i gryden, men olivenolie eller avocadoolie er velsmagende valg. 1 kop svarer til- Protein - 21,7g
- Kalorier - 651
- Kulhydrater - 143g
- Calcium - 53,8mg
Teff har 9,8 gram protein pr. kop eller 1,1 gram pr. ounce.
5. Teff
Teff var oprindeligt et græs dyrket i det nordlige Afrika, men nu kan man købe det over alt.En kop kogt Teff har 123 mg calcium, hvilket er den samme mængde som en 1/2 kop kogt spinat. Teff er fantastisk i grød og desserter. Snig noget protein ind til din næste veganske bananbrød-opskrift med teff-mel. 1 kop svarer til- Protein - 9,8g
- Kalorier - 255
- Kulhydrater - 50,0 g
