Har du brug for et alsidigt, proteinpakket kød alternativ, der kan tilberedes i mange typer køkken? Hakket oksekød er den vigtigste proteinkilde til morgenmad, frokost og aftensmad for mange forbrugere. De fleste førende hakkebøfsprodukter indeholder næsten 22 gram protein pr. portion, så de fleste hjemmekokke føler sig forsigtige med at skære husholdningskødet ud fra klassiske måltider, herunder bolognese og taco-aften. Men nu har plantebaserede kødvirksomheder udviklet en massiv portefølje af kød alternativer, der inkluderer hakkekødsprodukter, med sundere ingredienser uden at ofre proteinantallet.
Uanset om du er en hverdagsflexitarianer eller en die-hard klimatist, leverer veganske grunde den perfekte erstatning for dens dyrebaserede modstykke.Hakket oksekød tilberedes typisk i retter, herunder chili, røre, pastasaucer og mere. Disse kødløse crumbles leverer samme niveau af alsidighed i køkkenet. Men ud over sin alsidighed giver den hjemmekokke en chance for at undgå rødt kød i utallige måltider.
Rødt kød er farligt for dit helbred, og undersøgelser har forbundet indtagelse af rødt kød til højere niveauer af dødsfald og øget risiko for adskillige dødelige sygdomme, herunder adskillige hjertesygdomme. Selvom nogle plantebaserede alternativer stadig gennemgår lignende behandling som traditionelt kød, giver kerneingredienserne forbrugerne en mindre farlig mulighed. Med vegansk græs kan forbrugerne nemt skære ned på forbruget af rødt kød ved at erstatte konventionel græs i nogle af deres måltider. En undersøgelse tyder på, at en overvejende plantebaseret kost kan forlænge den forventede levetid med over 10 år!
Vi smagstestede plantebaserede kødfri grums ved hjælp af 10 punkter af kriterier for sundhed (såsom om det indeholder mere end 3 gram protein) og 10 attributter relateret til smag (herunder ville vi købe det igen) for at bestemme en score for hvert produkt.For at se hele listen over attributter, der er brugt i vurderingerne (hvert flueben er en halv roe værd i vores Beet Meter anmeldelse), skal du tage et kig på det fulde sæt af krav.
For eksempel tilbyder næsten ingen af de veganske grunde en hel ingrediens som hovedingrediens, idet der i stedet bruges proteinisolater eller blandinger. Selvom den veganske grund stadig kunne være sundere, giver alle de plantebaserede alternativer forbrugerne et klart bæredygtigt valg.
Virksomheder inklusive Impossible Foods og Beyond Meat fremhæver de miljømæssige fordele ved vegansk kød. Nogle undersøgelser tyder endda på, at en nedskæring af kødforbruget kan reducere 87 procent af fødevarerelaterede drivhusgasemissioner. Beyond hævder, at dens veganske oksekødsproduktion kræver 99 procent mindre vand, bruger 93 procent jord og producerer 90 procent færre drivhusgasemissioner.
I øjeblikket er en hovedårsag til, at forbrugerne undgår plantebaseret kød, prisen, men prispariteten mellem vegansk kød og konventionelt oksekød kan forekomme meget hurtigere end forventet.For nylig hævdede en ekspert, at markedet kan nå paritet i 2023. For eksempel er Impossible Foods' veganske græs fra Target prissat til 7,99 USD pr. et pund.
Større veganske mærker har brugt år på at udvikle nye opskrifter og teknologier for at genskabe smagen, teksturen og endda udseendet af konventionelt oksekød. Disse hakkebøfs alternativer har dristige oksekødslignende smag skabt for at overtale kødspisere til at tage en mere plantebaseret kost. Vi har smagtestet de bedst sælgende veganske grunde, der er tilgængelige for detailhandlen, så du kan kende de bedste mærker, du skal holde øje med, når du handler hele ugen.
Den bedste kødfrie græs, rangeret efter smag og sundhed
Amazon Fresh Plant-Based Ground ($7,99 pr. pund)
Er du træt af at betale mere for Beyond Meat eller Impossible Foods? Prøv Amazons nye budgetvenlige plantebaserede grund.The Fresh Brand replikerer ekspertisk teksturen og smagen af traditionelt hakket oksekød ved hjælp af en ærteproteinbase, med 21 gram protein pr. portion! Med de rigtige krydderier vil Fresh grounds være en vidunderlig erstatning for traditionel oksekød. Smid disse veganske grunde i en hash eller rør det i en spaghetti sauce, og dine venner og familie vil ikke være i stand til at kende forskel.
Kalorier 260
Tot alt fedt 17g, Mættet fedt 6g
Protein 21g
Beyond Beef Plant-Based Ground ($9,99 pr. pund)
Selv om Beyond Meats hakkebøf er blandt de dyreste, er dette plantebaserede kød en af de lækreste og mest kødlignende muligheder. Beyond er hurtigt ved at blive en frysevare for alle, der ønsker at spise sundere hjerte. Den seneste opskrift sænkede det mættede fedt med 35 procent til kun 5 gram pr. Beyond er et ikke-GMO, glutenfrit, sojafrit kød alternativ og et godt første skridt for alle, der er ivrige efter at prøve at spise mere plantebaseret.En klage: Før den er tilberedt, lugter Beyonds kødfrie haver afskrækkende, men når den først er krydret og tilføjet til din yndlingsret, kan den næsten ikke forstås fra faktisk oksekød.
Kalorier 230
Tot alt fedt 14g, Mættet fedt 5g
Protein 20g
Gardein Plantebaseret Ground Be'f ($5,99 pr. 14 ounces)
At handle efter et plantebaseret kød alternativ kan være hårdt for pengepungen, men Gardeins veganske hakkebøf er et budgetvenligt valg. For 5,99 USD pr. 14 ounce tilbyder Gardeins velsmagende sojabaserede oksekød et kæmpe bang for pengene. Dette hakkede oksekød uden kød giver en fed smag, der tilpasser sig enhver af dine yndlingsopskrifter, uanset om du laver tacos, Shepherd's Pie eller vegansk Stroganoff.
Kalorier 120
Total Fat 2g, Mættet fedt 0g
Protein 18g
Impossible Foods Burger Ground (7,99 USD pr. 12 ounces)
Når det kommer til smag, er Impossible Foods fortsat guldstandarden for plantebaserede kød alternativer. The Impossible Ground er ingen undtagelse. Enhver hjemmekok kan tilføje disse veganske grunde til din favorit Bolognese – og kødspisere vil ikke bemærke forskellen! Sundhedsbevidste forbrugere bør vide: Selvom det indeholder imponerende 19 gram protein og 3 gram fibre, indeholder Impssobles grund også 8 gram mættet fedt pr. portion.
Kalorier 240
Tot alt fedt 14g, Mættet fedt 8g
Protein 19g
Incogmeato plantebaseret jord ($6,98 for 12 ounce)
Incogmeatos plantebaserede jord har 67 procent mindre fedt og næsten samme mængde protein som ægte hakkekød, så det er et godt valg for alle, der spiser plantebaseret, for at være hjertesunde.(Hakket oksekød har 23 gram pr. 4-ounce servering, og dette har 19 gram.) Incogmeatos plantebaserede jord gentager teksturen og tilberedningen af ægte kød uden at ofre smagen. Incogmeatos smag er lidt til den milde side, så tilsætning af dine yndlingskrydderier vil gøre denne plantebaserede jord til en fantastisk ingrediens til alle dine yndlingsretter.
Kalorier 210
Tot alt fedt 13g, Mættet fedt 2,5g
Protein 19g
Lightlife Smart Ground ($5,79 pr. 12 ounce)
Lightlifes veganske kødmuligheder er blandt de hjertesundeste, da de kun har 1,5 gram fedt og ingen mættet fedt sammenlignet med førende konkurrenter, som kan have så meget som 8 gram fedt pr. portion eller 40 procent af din daglige værdi! Lightlife's Smart Ground har tekstur af kød, men er på den intetsigende side, hvilket betyder, at de er meget alsidige, og når de er krydret, er de en fantastisk tilføjelse til din yndlingspastasauce, chili eller tacofyld.
Kalorier 70
Tot alt fedt 1,5g, Mættet fedt 0g
Protein 10g
Den meget gode slagter A Cut Above Beef ($10,44 pr. 12 ounces)
The Very Good Butcher's A Cut Above Beef giver os en avanceret plantebaseret jord med en stærk krydret smag, der kræver meget lidt krydderier for at være velsmagende. Fans af mærket foreslår at tilberede et plantebaseret kødbrød blandet med virksomhedens veganske "A Cut Above Pork"-erstatning. Med 19 gram protein og 30 procent af dit daglige jern er denne veganske køderstatning et godt valg, hvis du vil være sikker på, at du ikke maksimerer nogen næringsstoffer, når du spiser plantebaseret.
Kalorier 260
Tot alt fedt 17g, Mættet fedt 5g
Protein 19g
