"Kokkene Chad og Derek Sarno har netop annonceret en familiesammenkomst. I denne uge afslørede de to brødre (og grundlæggerne af deres egne plantebaserede virksomheder), at det britiske Wicked Kitchen ville trække sig ind i det veganske fiske- og skaldyrsfirma Good Catch i et opkøb, der vil skabe en større plantebaseret fødevarevirksomhed dedikeret til at beskytte planet og lave plantebaserede fødevarer, som alle kan nyde. Denne aftale vil udvide Wicked Kitchens tilbud til at omfatte frosne plantebaserede skaldyrsprodukter fremstillet af Good Catch, "
De New England-fødte kokke udviklede de to virksomheder sideløbende, den ene i USA og den anden med base i Storbritannien, for bedre at kunne betjene sundhedsmindede forbrugere og miljøet.så nu vil brødrene arbejde tættere sammen for at forbedre deres plantebaserede fødevaredistribution og fortsætte en vellykket global ekspansion.
Wicked Kitchen blev grundlagt i 2017 og har udvidet fra sine rødder i Storbritannien til at sælge færdigretter og nu is fra lupini bønner, på tværs af USA, Finland og Estland. Virksomheden tilbyder en bred vifte af plantebaserede produkter, herunder vegansk mayo, kødfrit delikatessekød, dressinger, færdiglavede måltider, instant nudelkopper og senest en serie af frosne desserter, der smager lige så godt eller bedre end den ægte vare.
Chad Sarno's Good Catch kom ind på det amerikanske marked i 2019 som en ny lancering med fokus på velsmagende fiske alternativer såsom veganske krabbekager, fiskefrikadeller og fiskepinde og fileter. Good Catch hjalp med at indlede en ny æra for lækker vegansk fisk og skaldyr, der smager lige så godt som ægte fisk og skaldyr, men som er lavet af plantebaseret protein og krydderier. Good Catch deler, hvad der står på etiketten (rene ingredienser), men afslører ikke sin proprietære blanding af seks bælgfrugter, der hjælper med at hæve tunen til at smage nøjagtigt som frisk fisk og skaldyr.
“Da vi skabte Wicked Kitchen og Good Catch, var vores mål for begge mærker at udvikle kulinarisk-drevne, brancheændrende produkter, der ville udfordre den måde, forbrugerne tænker på deres madvalg og oplevelser,” Chad Sarno, som er sagt til at være Chief Culinary Officer for begge mærker. "Ved at komme sammen som ét team og én mission vil vi have en bredere positiv indflydelse."
Ved at erhverve Good Catch vil Wicked Kitchens produktportefølje nu omfatte 120 plantebaserede produkter på tværs af flere fødevarekategorier verden over. De to missionsdrevne virksomheder sigter mod at levere bæredygtig, sund mad til forbrugere over alt, og sammen mener Sarno-brødrene, at der kan gøres mere godt.
Wicked Kitchens globale udvidelse
For at hjælpe med at udvide Wicked Kitchen-mærket vil fødevareindustriens veteran og administrerende direktør for Wicked Kitchen Pete Speranza lede det nye joint venture. Ved opkøbet vil moderselskabet til Good Catch, Gathered Foods, overgå til at være aktionær i Wicked.Med Good Catchs velundersøgte kategori af veganske skaldyr forventer Wicked at accelerere sin plantebaserede udvikling af fisk og skaldyr.
“Ved at folde Good Catchs plantebaserede fiske- og skaldyrstilbud ind i Wicked Kitchens nordamerikanske fodaftryk, vil vi have det største udvalg af dyrefri forbrugspakkede varer i branchen tilgængelige på mere end 30.000 distributionssteder,” sagde Speranza . “De to mærkers produktlinjer komplementerer hinanden og er 100 % tiltagende, og bredden af produkter på tværs af afdelinger – fra appetitvækkere til desserter og alt derimellem – giver os mulighed for at levere velsmagende mad, der appellerer til alle.”
Good Catchs plantebaserede skaldyr er også foodservice testet. Sidste juli lancerede Long John Silver's veganske krabbekager og fiskefri fileter ved hjælp af Good Catch, hvilket markerede første gang, at fastfoodkæden indeholdt plantebaseret fisk og skaldyr. Denne erfaring vil hjælpe Wicked med at ekspandere ud af detailsektoren til foodserviceindustrien.
Sarnos hjælper med at gøre plantebaseret mere tilgængeligt
I januar afslørede Wicked Kitchen, at dets salg næsten blev fordoblet, en tendens registreret af den UK-baserede supermarkedskæde Tesco, hvor Derek Sarno arbejder som direktør for Plant-Based Innovation.
I løbet af det sidste år har Wicked Kitchen mere end tredoblet sin tilstedeværelse i detailhandlen. Nu tilbyder mærket sit omfattende plantebaserede udvalg i over 6.500 detailbutikker verden over, herunder Giant, Sprouts Farmers Markets, Publix og 7-Eleven lokationer. Mærket afslørede, at det planlægger at debutere i Thailand senere på året.
Good Catch er tilgængelig for amerikanske forbrugere i hele landet. Shoppere kan finde de plantebaserede skaldyrsprodukter på Whole Foods Markets, Sprouts Farmers Markets og Giants i USA eller i næsten 500 Tesco Stores i Det Forenede Kongerige. Med hjælp fra Wicked Kitchen kan shoppere forvente at se veganske fisk og skaldyrsprodukter i mere frosne gange verden over.
"Ved at bringe Wicked Kitchen og Good Catch sammen, er vi utrolig glade for at omfavne at være sande tankeledere i det plantebaserede rum med vores tilgang til at skabe kulinarisk fremadrettet mad med en bred appel, som alle kan nyde," Speranza sagde. Tal om en god fangst.
For flere plantebaserede happenings, besøg The Beets News-artikler.
De overraskende grunde til, at disse fem countrysangere blev kødfrie
Getty Images
1. Carrie Underwood elskede sin families husdyr
Den syvdobbelte Grammy Award-vinder Carrie Underwood er blevet hyldet for sit "enorme" vokalområde. Når det kommer til hendes kost, er Underwood fan af morgenmadsburritos og masser af tofu. Hun viger heller ikke tilbage for kulhydraterne. Ifølge Cheat Sheet er en af hendes yndlingssnacks en ristet engelsk muffin med jordnøddesmør.
Getty Images
2. Blake Shelton vil holde trit med sin ældre kæreste
Sanger, sangskriver og "The Voice"-træner, Blake Shelton, 43, har arbejdet på at holde sig i form for nylig med hjælp fra sin mangeårige kærlighed, Gwen Stefani, som er vegetar og fort alte ham, at han skulle slippe af med kødet, hvis han vil. at føle sig mere fit og tabe sig noget. Shelton har forsøgt at holde trit med Stefanis imponerende konditionsniveau, ifølge et interview Stefani gav i efteråret. Den tidligere No Doubt-sangerinde og Hollaback-pige er en langvarig vegetarianer, spiser for det meste vegansk kost og er super fit - og med sine 50 ser hun yngre ud end hendes år. En kilde fort alte Gossipcop: "Gwen har fort alt ham, at måden at miste det på er at holde sig væk fra kød og dårlige kulhydrater." Vi roder efter ham!.
Getty Images
3. Shania Twain har nøglen til smuk hud
Historiens bedst sælgende kvindelige countrysangerinde køber ikke nogen dyre bøfmiddage efter en forestilling."Queen of Country Pop" har solgt mere end 100 millioner plader, men siger, at hun holder sin kødfri diæt enkel. Hun er både vegetar og spiser meget lidt mejeriprodukter - selvom hun til tider har sagt, at hun spiser æg.
4. Annette Conlon, Folk Artist with a Passion
Americana sangerinde og sangskriver Annette Conlon er også en passioneret veganer. Hun startede "The Compassionette Tour" i et forsøg på at bringe medfølelse, social bevidsthed, menneskelig interaktion og dyreproblemer til et almindeligt publikum.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
