Hulu's The Bear gav amerikanske seere et glimt af et travlt køkken i hjertet af Chicago og satte en af byens legendariske sandwich i søgelyset: italiensk oksekød. Siden showets udgivelse er søgninger efter sandwichen næsten fordoblet, ifølge Google Trends. For at hjælpe sultne, nysgerrige plantebaserede kunder er Chicago-baserede virksomheder Upton's Naturals og Buona gået sammen om at udvikle det plantebaserede italienske oksekød og sovs til forhandlere i hele landet.
Buona –– den midtvestlige kæde berømt for sine overkommelige italienske oksekødssandwicher –– udviklede det plantebaserede alternativ til sin signatursandwich med hjælp fra Uptons ekspertise inden for den plantebaserede proteinsektor.Det frosne måltid er i øjeblikket tilgængeligt i butikkerne Fresh Thyme, Jewel-Osco og Whole Foods for $7,49.
Den plantebaserede oksekødssandwich har en specialfremstillet sovs, der hjælper med at kopiere saftigheden af traditionelle italienske oksekødssandwich. I lighed med den originale Buona-familieopskrift er sandwichen pakket med oregano, hvidløg og peber. Det spiseklare produkt er pakket med 36 gram protein pr. portion.
Buonas første veganske sandwich i 40 år
Buona driver i øjeblikket 26 lokationer i Illinois, Indiana og Colorado, men planlægger at tage franchise i de kommende år. For at forberede sig til national ekspansion lancerede restauranten sin første plantebaserede sandwich i 24 år. Med hjælp fra Upton's debuterede virksomheden den plantebaserede italienske oksekødssandwich alle steder. Kæden blev udsolgt på 24 timer.
"Vores plan var at se, om folk elskede det plantebaserede italienske 'oksekød' lige så meget, som vi gjorde - og den gode nyhed er, at de elskede det endnu mere, end vi kunne have forestillet os.Candice Jordan, Buonas marketingdirektør, sagde. "Den enestående støtte fra det veganske samfund var virkelig med til at gøre dette til et permanent menupunkt. Det er blevet en af vores mest populære menupunkter, og det er virkelig fantastisk at se.”
Efter den enestående succes meddelte Buona, at de planlægger at gøre den oksekødsfri sandwich til et permanent menupunkt. Virksomheden sigter mod at imødekomme det voksende antal veganere, vegetarer og flexitarianere i både Chicago-området og USA.
Valg af plantebaseret over oksekød til dit hjerte
Buonos elskede kødtunge menu gav kunderne ingen muligheder for hjertesunde måltider, før den lancerede sin oksekødsfri italienske sandwich. At spise et origin alt italiensk oksekød kan øge din risiko for hjertesygdomme med 18 procent, ifølge en undersøgelse fra University of Oxford. Planteprotein kan endda vende nogle årsager til dødelighed. En anden undersøgelse viste, at indtagelse af plantebaseret protein kan reducere din risiko for flere sygdomme, herunder hjertesygdomme.
"“Blandt de vigtigste proteinkilder, sammenlignet det højeste med det laveste forbrug, var forarbejdet rødt kød eller æg forbundet med en højere risiko for dødelighed af alle årsager, fandt undersøgelsen. Uforarbejdet rødt kød, æg eller mejeriprodukter var forbundet med en højere risiko for dødelighed af hjertekarsygdomme.""
Buonas overkommelige oksekødssandwich gør det nemt for kunderne at spise rødt kød. Men nu giver fastfoodkæden kunderne mulighed for at spise sundere til en passende pris. For yngre generationer kan indførelsen af en plantecentreret kost mellem 18 og 30 år være med til at reducere risikoen for hjertesygdomme 30 år senere. At vælge en overkommelig, oksekødsfri sandwich nu kan hjælpe med at beskytte dit hjerte årtier senere.For flere plantebaserede happenings, besøg The Beets News-artikler.
De 6 bedste fastfoodkæder med plantebaserede muligheder på menuen
Fastfood-restauranter har endelig fået det memo, at deres kundebase ikke kun kommer igennem for en burger, stegt kylling eller en oksekødstaco. Mange har nu plantebaseret mad og kommer med kreative, lækre måder at få mere grønt på menuen. Her er de 6 bedste fastfood-kæder med plantebaserede muligheder på menuen.
Burger King
1. Burger King
Det viser sig, at der er meget mere at stole på end en salat, hvis du spiser plantebaseret. Burger King har Impossible Whopper med en kødfri patty samt et par hemmeligt veganske muligheder såsom French Toast Sticks og Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Denne hamburgerkæde, der er kendt for sine mini firkantede skydere, hoppede på den plantebaserede vogn på nogle deltagende steder. Du kan finde en Impossible Slider på nogle White Castle-menuer.
Del Taco
3. Del Taco
Dette var den første nationale mexicanske fastfood-kæde, der tilbød Beyond Meat på virksomhedens 580 restauranter over hele landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menuen sammen med Epic Beyond Original Mex Burrito og Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Et andet mærke, der er synonymt med oksekødsburgere, Carl's Jr. tilbyder flere plantebaserede muligheder for veggie- og planteelskere, såsom Beyond Famous Star Burger og Guacamole Thickburger.
Taco Bell
