Forarbejdet kød er kategoriseret som et klasse 1 kræftfremkaldende stof, men stadig spiser anslået 63 til 74 procent af amerikanerne hotdogs, delikatessekød eller bacon hver dag. Nu viser ny forskning fra Tufts University og Harvard University, at ultraforarbejdede fødevarer øger risikoen for tyktarmskræft hos mænd med 29 procent. Forskningen viser yderligere, hvordan forarbejdet kød udgør en alvorlig sundhedsrisiko for amerikanske forbrugere.
"Vi startede med at tro, at tyktarmskræft kunne være den kræft, der er mest påvirket af kosten sammenlignet med andre kræfttyper," Lu Wang, undersøgelsens hovedforfatter og postdoc ved Friedman School of Nutrition Science and Policy ved Tufts , sagde i en meddelelse."Forarbejdet kød, hvoraf de fleste falder ind under kategorien ultra-forarbejdede fødevarer, er en stærk risikofaktor for tyktarmskræft. Ultraforarbejdede fødevarer er også høje i tilsat sukker og lav i fiber, som bidrager til vægtøgning og fedme, og fedme er en etableret risikofaktor for tyktarmskræft."
Forskerne undersøgte diæterne for 200.000 deltagere (159.907 kvinder og 46.341 mænd) ved at bruge et spørgeskema med madfrekvens administreret over 25 år. Deltagerne udfyldte et spørgeskema med 130 fødevarer hvert fjerde år. Forskerholdet fandt ud af, at 1.294 mænd og 1.922 kvinder udviklede tyktarmskræft, og at for mændene registrerede de fleste, at de indtog en stor mængde forarbejdet kød. Undersøgelsen fandt ikke en øget risiko for kvinder.
"Yderligere forskning bliver nødt til at afgøre, om der er en ægte kønsforskel i foreningerne, eller om nulfund hos kvinder i denne undersøgelse kun skyldtes tilfældigheder eller andre ukontrollerede forstyrrende faktorer hos kvinder, der mindskede foreningen, ” Mingyang Song, co-senior forfatter på undersøgelsen og en assisterende professor i klinisk epidemiologi og ernæring ved Harvard T.H. Chan School of Public He alth, sagde i en erklæring.
Deltagernes diæter blev klassificeret i kategorier afhængigt af niveauet af forarbejdet kødforbrug. Deltagerne i den højeste gruppe af forbrug af forarbejdet kød viste signifikant højere risiko for tyktarmskræft. Undersøgelsen fremhævede, at de farligste forarbejdede fødevarer forbundet med tyktarmskræft er kød, fjerkræ og fiskebaserede spiseklare produkter.
Sukkerholdige drikkevarer viser øget risiko for kræft
Under undersøgelsen fandt forskerne også ud af, at højere forbrug af sukkerholdige drikkevarer inklusive frugtdrikke, mælkebaserede drikkevarer og sodavand var forbundet med højere niveauer af tyktarmskræft hos mænd. I øjeblikket er der ingen signifikant evidens for, at kræft og sukker forbindes, men andre undersøgelser har identificeret sundhedsfarer forbundet med højt sukkerindtag.
En undersøgelse fra november sidste år hævder, at tilsat sukker er en af de største syndere til at øge niveauet af hjertesygdomme.Undersøgelsen viser, at højt sukkerforbrug er forbundet med betændelse, hjerte-kar-sygdomme, forhøjet blodtryk og mere, der kan gøre kroppen mere modtagelig for andre dødelige sygdomme.
Regulært kødforbrug fører til kræft
Tidligere i år samarbejdede Zhang og Wang om en anden undersøgelse, der undersøgte, hvordan forbrug af forarbejdet mad påvirker sundheden for børn og unge i USA. Forskerne understregede, at forarbejdede fødevarer udgør en alvorlig risiko for alle aldersgrupper og skaber usunde kostvaner i en tidligere alder, som kan føre til dødelige sygdomme senere i livet.
"Meget af afhængigheden af disse fødevarer kan komme ned til faktorer som madadgang og bekvemmelighed," sagde Zhang. "Kemisk forarbejdning af fødevarer kan hjælpe med at forlænge holdbarheden, men mange forarbejdede fødevarer er mindre sunde end uforarbejdede alternativer. Vi skal gøre forbrugerne opmærksomme på de risici, der er forbundet med at indtage usunde fødevarer i mængde og gøre de sundere muligheder nemmere at vælge i stedet."
I marts fandt en anden undersøgelse fra Storbritannien, at opgivelse af kød kan sænke din risiko for kræft med 14 procent. Forskerne fra University of Oxford undersøgte, hvordan kosten er direkte relateret til alle former for kræft. Undersøgelsen er første gang, at både vegetarisk og vegansk kost har vist sig at være forbundet med den laveste kræftrisiko sammenlignet med kødspisere.
Denne undersøgelse blev yderligere understøttet af forskning offentliggjort i Gastroenterology, der hævder, at en kost med højt indhold af rødt og forarbejdet kød er forbundet med en højere risiko for tyktarmskræft. Denne forskning slutter sig til en voksende viden, der viser, at plantebaseret spisning kan hjælpe med at sænke alle former for dødelighed.
For flere plantebaserede happenings, besøg The Beets News-artikler.
De overraskende grunde til, at disse fem countrysangere blev kødfrie
Getty Images
1. Carrie Underwood elskede sin families husdyr
Den syvdobbelte Grammy Award-vinder Carrie Underwood er blevet hyldet for sit "enorme" vokalområde. Når det kommer til hendes kost, er Underwood fan af morgenmadsburritos og masser af tofu. Hun viger heller ikke tilbage for kulhydraterne. Ifølge Cheat Sheet er en af hendes yndlingssnacks en ristet engelsk muffin med jordnøddesmør.
Getty Images
2. Blake Shelton vil holde trit med sin ældre kæreste
Sanger, sangskriver og "The Voice"-træner, Blake Shelton, 43, har arbejdet på at holde sig i form for nylig med hjælp fra sin mangeårige kærlighed, Gwen Stefani, som er vegetar og fort alte ham, at han skulle slippe af med kødet, hvis han vil. at føle sig mere fit og tabe sig noget. Shelton har forsøgt at holde trit med Stefanis imponerende konditionsniveau, ifølge et interview Stefani gav i efteråret. Den tidligere No Doubt-sangerinde og Hollaback-pige er en langvarig vegetarianer, spiser for det meste vegansk kost og er super fit - og med sine 50 ser hun yngre ud end hendes år.En kilde fort alte Gossipcop: "Gwen har fort alt ham, at måden at miste det på er at holde sig væk fra kød og dårlige kulhydrater." Vi roder efter ham!.
Getty Images
3. Shania Twain har nøglen til smuk hud
Historiens bedst sælgende kvindelige countrysangerinde køber ikke nogen dyre bøfmiddage efter en forestilling. "Queen of Country Pop" har solgt mere end 100 millioner plader, men siger, at hun holder sin kødfri diæt enkel. Hun er både vegetar og spiser meget lidt mejeriprodukter - selvom hun til tider har sagt, at hun spiser æg.
4. Annette Conlon, Folk Artist with a Passion
Americana sangerinde og sangskriver Annette Conlon er også en passioneret veganer. Hun startede "The Compassionette Tour" i et forsøg på at bringe medfølelse, social bevidsthed, menneskelig interaktion og dyreproblemer til et almindeligt publikum.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
