Hvis de globale temperaturer stiger 1,5º Celcius over førindustrielle niveauer, vil farlige miljøændringer blive irreversible. For at forhindre klimaændringer har regeringer over hele verden taget skridt til at opnå netto nul-emissioner, før den globale temperatur når dette bristepunkt. Ny forskning viser, at det at spise vegansk og fremme plantebaserede fødevaresystemer vil være den mest effektive metode til at stoppe klimaændringer i sine spor.
Efter at have givet løfter om at reducere udledningen af drivhusgasser er lande inklusive Canada kommet bagud med deres bæredygtighedsmål. Canadiere kan hjælpe landet med at nå sine klimamål for 2030 ved at reducere deres forbrug af animalsk kød med 50 procent, ifølge en rapport udført af World Animal Protection og Navius Research.
Rapporten fremhæver, hvordan dyrelandbrug vil forhindre Canada i at nå sine bæredygtighedsmål på grund af betydelige drivhusgasemissioner. Den canadiske Net-Zero Emission Accountability Act har til formål at reducere 40 til 45 procents nedskæringer i drivhusgasemissioner inden 2030 og netto nul-emissioner inden 2050. Rapporten afslører, at for at nå netto nul, bliver den canadiske befolkning nødt til at reducere kødforbruget med 80 procent .
“Da landbrugssektoren står over for udfordringen med dekarbonisering, er der stigende tilgængelighed af kød- og mejeri- alternative produkter på markedet, såvel som en øget bevidsthed om de sundheds- og miljømæssige fordele ved at flytte forbruget væk fra animalske plantebaserede fødevarer,” står der i rapporten. "At skifte landbrugsproduktion fra dyre- til plantebaserede fødevarer kan påvirke emissionerne i denne sektor på grund af den emissionsintensive karakter af animalsk landbrug."
World Animal Protection fremhæver også, hvordan en nedskæring af kødforbruget vil gøre Canadas bæredygtighedsmål mere omkostningseffektive i det lange løb.Rapporten viser, at hvis Canadas dyreforbrug er lavere, vil bæredygtighedsinitiativer koste 11 procent mindre. Landbrugssektoren vil kræve $4,6 milliarder og $12,5 milliarder mindre i henholdsvis 2030 og 2050.
De miljømæssige farer ved dyrelandbrug
For at undersøge, hvordan drivhusemissioner mest effektivt kan minimeres, brugte organisationerne et skræddersyet program baseret på Navius’ eksisterende energiøkonomimodel, gTech. Modellen hjælper med at simulere virkningerne af energi- og klimapolitik på drivhusgasemissioner, energi og teknologi for at bestemme effektiviteten af klimapolitikker. Organisationerne analyserede tre scenarier, hvor Canada med succes når sine bæredygtighedsmål.
“Resultaterne af denne rapport bør være et wake-up call for både regeringer og canadiere,” sagde Farming Campaign Manager med World Animal Protection Canada Lynn Kavanagh i en erklæring. "Vores kostvaner er i høj grad noget, vi kan kontrollere, og ved at gå over til en mere bæredygtig plantebaseret kost kan vi alle gøre vores del for at opnå et netto nul samfund."
Rapporten fremhæver, hvordan den skiftende efterspørgsel fra dyrebaserede til plantebaserede fødevarer vil afhjælpe stresset på miljøet og klimaændringerne. Da plantebaseret landbrug er mindre emissionsintensivt end dets dyrebaserede modstykke, kan det at adoptere plantebaseret spisning i Canada hjælpe med at redde planeten. I rapportens reducerede dyreforbrugsmodel er emissionerne fra landbruget lavere med 13 og 29 procent i henholdsvis 2030 og 2050.
"Hvis det fremtidige dyreforbrug er lavt, kan den resulterende reduktion i emissioner være nok, i kombination med implementeringen af Canadas ERP (Emissions Reduction Plan)-politikker, til at tillade Canada at nå sit 2030-emissionsmål," rapporten siger. "Der er andre miljømæssige fordele ved dette skift, ud over indvirkningen på drivhusgasemissioner, som ikke er undersøgt i denne analyse, herunder brug af jord og vand, biodiversitet og pandemirisiko."
World Animal Protection understregede, at Canadas regering skal fremme en plantebaseret kampagne for at nå disse mål.Rapporten bemærker, at regeringen bør anerkende dyrelandbrugsindustrien som en væsentlig bidragyder til drivhusgasemissioner og klimaændringer.
Plantebaserede fødevarer er nøglen til at bekæmpe klimaændringer
I denne måned fandt en rapport fra University of Oxford, at kødprodukter er op til 10 gange mere miljøbelastende for miljøet end plantebaserede modparter. Undersøgelsen afslørede, at kødtunge diæter bidrager til miljøfarlige produktionsindustrier.
Denne rapport gentager tidligere etablerede skøn, at næsten 60 procent af fødevarerelaterede drivhusgasemissioner kan tilskrives kødproduktion. Den store afhængighed af animalske produkter fremskynder de skadelige virkninger af klimaændringer. I løbet af det sidste år er klimakatastrofer inklusive kraftige tordenvejr og brændende hedebølger blevet intensiveret verden over.
De Forenede Nationers tredje IPCC-rapport hævder, at verden stadig har tid til at stoppe klimaforandringerne.Ved at indføre plantebaseret spisning kan forbrugerne hjælpe med at støtte deres lands bæredygtighedsinitiativer. Men medmindre regeringer hjælper med at fremme plantebaserede fødevareindustrier, vil kødproduktionens skadelige virkninger udgøre massive blindgyder for regeringer og bæredygtighedskampagner.
For flere planetnyheder, besøg The Beets miljøartikler.
Top 10 kilder til plantebaseret protein ifølge en ernæringsekspert
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Protein: 21 gram i ⅓ kop (1 ounce)Seitan er ikke så populær som andre proteiner, men det burde være! Fremstillet af hvedegluten, dens tekstur ligner hakket kød. Det bruges ofte i færdiglavede veggieburgere eller kødfri nuggets. Seitan har en velsmagende smag, som svampe eller kylling, så den fungerer godt i retter, der kræver en umami-smag. Med en solid tekstur kan seitan være stjernen i praktisk t alt enhver vegansk hovedret. Tilføj det til røre, sandwich, burritos, burgere eller gryderetter. Ligesom tofu vil seitan få smagen af enhver marinade eller sauce.
Unsplash
2. Tempeh
Protein: 16 gram i 3 ounceHvis du kan lide et protein med lidt bid, så tilføj tempeh til din liste. Lavet af fermenterede sojabønner, tempeh har en let nøddeagtig smag og presses til en blok. De fleste sorter omfatter en slags korn, såsom byg eller hirse. Tempeh er ikke kun en plantebaseret kilde til protein, men fermenteringsprocessen skaber også probiotika, der er gode for din tarm. Du kan skære tempeh lige ud af blokken og bruge den som base til en sandwich eller stege den med noget sauce. Eller smuldr, opvarm og gør den til stjernen på din næste taco-aften.
Monika Grabkowska på Unsplash
3. Linser
Protein: 13 gram i ½ kop kogtLinser kommer i flere varianter - rød, gul, grøn, brun, sort. Uanset typen er linser små, men mægtige ernæringsmæssige kraftcentre.De indeholder en god mængde protein samt jern, folat og fibre. Når de er kogt, bevarer brune linser deres tekstur og kan være basis for en kornskål eller være en solid erstatning for hakket kød i frikadeller, lasagne, tacos eller Bolognese. Røde linser er en smule blødere og er en god tilføjelse til en solid suppe, chili eller gryderet.
Getty Images
4. Hampfrø
Protein: 10 gram i 3 spskHampefrø er et mørt og nøddeagtigt frø, der stammer fra hampplanten. De indeholder gode mængder af omega-3 fedtsyrer, jern, folat, magnesium, fosfor og mangan. De er også en solid kilde til både opløselige og uopløselige fibre, som hjælper med at holde din fordøjelseskanal sund og brummende. Fordi de indeholder en dobbelt mængde protein og sunde fedtstoffer, kan hampefrø hjælpe med at stille sulten og forhindre de pinlige mavebrun, mens du slæbe dig frem til din frokostpause. Tilføj dem til din morgensmoothie eller drys dem ovenpå yoghurt, havregryn eller endda en salat.
Getty Images
5. Tofu
"Protein: 9 gram i 3 ounces (⅕ af en blok)Tofu er lavet af koagulerede sojabønner og er det mest populære plantebaserede protein. Soja er et af de eneste kødløse komplette proteiner, hvilket betyder, at det indeholder alle de essentielle aminosyrer, som kroppen ikke kan lave, men har brug for til muskel- og immunfunktion. Med 15 % af dit daglige calciumbehov er tofu også en god erstatning for mejeriprodukter."
