"Du kan ikke have undskyldninger og resultater på samme tid."
Dette er lektien, vi lærer, mens vi lytter til "Ultimate Weightloss Secrets with Chef AJ og Rich Roll på hans podcast, The Rich Roll Podcast. Chef AJ er en populær vegansk kok og forfatter og tilbyder nu et vægttabsprogram som folk sværger til, kaldet The Ultimate Weightloss Program. Hun er en selvskreven tidligere madmisbruger, der vendte sit liv om i 20'erne ved at følge rådet fra Dr. John McDougall. Lægen fik hende væk fra nødder og olie og flyttede hende diæt mod komplekse kulhydrater, der er plantebaserede hele fødevarer, minim alt forarbejdede måltider.
"På podcasten, som blev optaget i 2018, diskuterer kokken AJ og Roll vanskelighederne ved madafhængighed og nøglerne til at tabe sig på en plantebaseret kost. Jeg var sygeligt overvægtig som 11-årig, 5&39;6 og vejede 160 lbs, siger kok AJ. Jeg led af raffineret madafhængighed og vejede 200 lbs i mine 20&39;ere, men jeg var veganer. Efter at have gået veganer på college, spiste AJ mest slik, raffinerede kulhydrater som mel og forarbejdet mad og udviklede en madafhængighed, der næsten tog livet af hende. Hun t alte åbent om sine tanker om selvmord."
"AJ har nu været veganer i 40 år og delte sin succeshistorie og nyttige hemmeligheder med Rich Roll om, hvordan man spiser sig vej til en bedre krop, sind og liv. Se hendes dramatiske forvandling her."
Her er hendes fire vigtigste lektioner at huske på, hvis du forsøger at tabe dig på en plantebaseret kost. For flere af hendes succeshemmeligheder opfordrer hun folk til at slutte sig til hendes fællesskab og tilmelde sig hendes kostplan.
Lektion 1. Kartofler gør dig tynd, hold dig væk fra nødder.
"Ja, du læste rigtigt. Men for at være klar, når AJ taler positivt om fordelen ved kartofler som kulhydrat, mener hun ikke andre kulhydrater såsom pasta, alkohol, sukkerarter eller andet forarbejdet såsom brød. Hun mener fuldkorn i deres hele form, kogt i vand, såsom bønner, squash, rodfrugter som gulerødder og ja kartofler. Hvorfor inkluderer hun dem på en vægttabsplan? Kartofler er en af de mest tilfredsstillende fødevarer i verden, siger kok AJ, og mere næringstætte, end folk er klar over."
"Kokken AJs dramatiske vægttab skyldtes, at hun droppede fedtede fødevarer såsom nødder og i stedet for at spise stivelse såsom kartofler. Doktor John McDougall, en fortaler for kost med lavt fedtindhold, højt stivelsesindhold, og den velkendte kostbogsforfatter til The Starch Solution gav tidligt det præcise råd til kokken AJ. Dr. McDougall forklarer: Det fedt du spiser er det fedt du har på.Hold dig væk fra nødder, punktum, den kost anbefaler. Kokken AJ forpligtede sig til denne tilgang og bemærkede resultater inden for en uge. Under diskussionen påpegede Rich Roll straks, at dette er sidestillet med Low carb, ingen-carb, ketose-diæterne. Så det, der virkede for kokken AJ, og det, Dr. McDougall sværger til, er det modsatte af, hvad keto-tilhængerne tror på."
"Jeg tabte mig et kilo om ugen ved ikke at spise nødder og spise mere komplekse kulhydrater og mad med færre kalorier, bemærker kok AJ. Rich Roll tilføjede, at grunden til, at folk bliver afhængige af kulhydrater, ikke blot er, at de smager så godt, men det faktum, at der er tilsat ingredienser, der gør dem fede som smør, olie og ost."
AJ's råd til alle, der har brug for en ny tilgang eller ønsker at prøve at efterligne sit vægttab, og for hvem keto ikke er svaret, er at holde sig væk fra fede snacks som nødder og i stedet vælge noget som sød kartoffel.
Bundlinie: Fedt øger din trang, så jo mere fedt du spiser, jo mere junk vil du sandsynligvis spise. Vælg i stedet mere komplekse kulhydrater i hele deres plantebaserede form, da de har et højt indhold af fibre og næringsstoftætte, hvilket vil hjælpe din krop med at forbrænde fedt hurtigere.
Lektion 2. Gå i to uger uden olie, og du vil ikke gå glip af det længere.
Kokken AJ, som vi bør nævne er konditor og var konditorrestauranten på Santé på LaBrea i Los Angeles, og er berømt for sine glutenfri, oliefri, s altfri, sukkerfri desserter , siger gød olien i to uger, og du vil ikke gå glip af det efter det.
Hendes råd: Olier vil hurtigt pakke sig på kiloene. Salat med blandede grøntsager til frokost er sundt, men AJ mener, at hvor du går g alt, er at blande det med en oliebaseret dressing. Husk, at en spiseskefuld olie har 120 kalorier. En gennemsnitlig dressingportion er omkring fire spiseskefulde og kan levere hele 400 kalorier.
"Kokken AJ fort alte Rich Roll: Hvis jeg skulle lave dig et måltid glutenfri pasta med grøntsager og oliefri marinara, kunne du få en meget flot stor portion mad til omkring 500 kalorier. På den anden side tilføjer hun: Hvis du spiser det samme måltid på en restaurant, ville det være omkring 500 kalorier fra olien i bare saucen."
Kokken AJ har ikke lavet mad med olie eller brugt nogen olieprodukter siden 2008, siger hun. Da hun foretog skiftet, smed hun også olien ud, da hun lavede mad til sin mand og lærte at lave mad så lækkert, at han aldrig vidste forskel. Inden for en uge efter at have fjernet olien fra sin mad, tog han af i vægt. Han anede ikke, hvorfor vægten fort alte ham, at han var lettere, lo hun.
"Bundlinie: Indtagelse af olier eller oliebaserede fødevarer fører til kalorieindtag, der er eksponentielt højere, end du har tænkt dig at være, fordi du kan være tilbøjelig til at tro, at du igen at spise sundt. Hvor mange gange har du tænkt: Det er grøntsager, og de er sunde, så jeg kan få sekunder eller tredjedele. The Beet anbefaler, at du prøver at sautere dine grøntsager i grøntsagsbouillon for ekstra smag, eller endnu bedre at spise dem let dampet med lidt citronsaft. Stegning i ovnen er en anden mulighed med lidt s alt og krydderier."
3. At spise med måde fungerer aldrig, når du er madafhængig.
Hvis du er afhængig af noget, skal du slippe af med det, ASAP. Kokken AJ understreger, at mådehold aldrig virker for madafhængige. Det er bedre at gå kold tyrker end langsomt at opgive noget som junkfood. Hvis du er madmisbruger, kan du ikke finde på undskyldninger i dit hoved. Du skal bare gå efter det og være sund.
"Kokken AJ peger på de hellige for at støtte sin filosofi: Der var en hellig ved navn Saint Augustine, der sagde, at fuldstændig afholdenhed er lettere end perfekt mådehold. Dette er et af de sværeste begreber for folk at forstå. Det er skræmmende, det bliver svært, og det er der, helbredelsen ligger, siger AJ."
"Hun fortsætter med at forklare, hvor mange plantebaserede læger vil sige, at det er ok at spise lidt af de fødevarer, vi nyder, f.eks. lidt s alt, lidt mel eller tilføje lidt sukker, men det kommer ikke til at arbejde for en person, der skal tabe sig og er madmisbruger."
"Simpel mad er simpelthen sundt, tilføjede Rich Roll, der fort alte lytterne, at han elsker at spise simple ris og bønner over grønt med salsa fire gange om ugen."
"Bundlinie: Hold dig til dine forpligtelser og forstå, at tilføjelse af lidt af det, du prøver at undgå, vil afspore din bedste indsats. Den glæde, du føler ved at spise sundt og begrænse dit kalorieindtag, er bæredygtig."
Beet ville tilføje: Det er nemmere at komme videre fra et brud på én gang i stedet for langsomt at sige farvel. Bryd op med sukker og fedt.
"4. Du kan ikke have undskyldninger og resultater på samme tid."
"Det bliver aldrig så billigt eller nemt som at gå igennem en drive-through, sagde AJ. Men jo enklere du spiser, jo nemmere er det."
Hvad angår undskyldninger, har hun hørt dem alle. En af kokken AJs første vægttabsklienter kæmpede for at blive plantebaseret, fordi hun ikke kunne opgive ost. Hun ville ikke til Frankrig og ikke spise pariserost.Selvom hun ikke havde planer om at tage til Frankrig, forestillede hun sig, hvordan en plantebaseret kost kunne påvirke hendes rejseplaner, der var ikke-eksisterende.
Det er nyttigt at offentliggøre dine forpligtelser og finde medfølelse ved at gøre det. Det er medfølelsen for dit eget liv, dine kære og dyr, der gjorde kokken AJ til den succes, hun er i dag.
"Rich Roll tilføjer: Du skal vide, hvem du er, og det er derfor, en dag ad gangen er så kraftfuld. Han erkendte, at sætningen kunne være kliché, men også sand. De fleste mennesker planlægger måneder frem, når de begynder på en slankekur, men den vigtigste dag er den dag, du er i. Roll forklarer, at det er sundere for folk at have undskyldninger som, jeg spiser cupcaken i morgen, for at forhindre dig i at give efter. , i øjeblikket. Chancerne er, at når i morgen kommer, har du måske ikke de samme trang."
Bundlinie: Det er nemmere at have undskyldninger, men de vil ikke hjælpe dig så meget som at løse. En velkendt undskyldning plejede at være kærligheden til ost, men nu er der så mange gode plantebaserede oste, find det mælkefrie alternativ og fyld op.
Sidste tanke: Chef AJ og Rich Roll er overbeviste om, at den glæde, du føler ved at spise sundt og begrænse dit kalorieindtag, er bæredygtig. At leve en sund livsstil er den ene ting, der er bæredygtig. Lyt til hele podcasten her.
