"Næste gang nogen spørger, hvor får du dit protein på en plantebaseret eller vegansk kost? Send dem denne lækre chokoladeproteinbar-opskrift, der er høj i protein og sødet naturligt med Medjool-dadler. De vil helt sikkert takke dig for deres nye go-to snack eller post-workout måltid."
Den bedste måde at beskrive smagen af disse proteinbarer på er syndigt rig, sprød, s alt, med antydninger af et pift takket være pitayaen. Denne bar er et sundere alternativ til chokolade slik, næsten som en snickers bar eller mælkevej, og er lavet med rigtige ingredienser som frisk og naturlig mandelsmør, dadler, pekannødder, frugt, ahornsirup og vegansk mørk chokolade.
Det første lag af baren er en sej blanding af plantesmør, nødder, dadler og protein. Det andet lag er det klistrede citrusfyld af friske lyserøde pitayas eller dit valg af blandede bær. Det tredje lag i det rige, sprøde veganske mørke chokoladelag, der knaser, når du bider i baren. Alle vil elske kombinationen af søde, s alte og citrussmag.
Nyd disse proteinbarer som et mellemmåltid, så du kan komme over til dit næste måltid, eller efter du har trænet for at fylde din krop op med næringsstoffer og brændstof. Lav hele batchen, og gem de ekstra stænger til at nyde i løbet af ugen. Der er intet som hjemmelavede plantebaserede protein-energibarer, der er fuldstændig fri for konserveringsmidler.
Hvis du vil have flere, sunde, dekadente opskrifter som denne, så tjek Ellen Charlotte Maries kogebog, Everyday Vegan: He althy Plant-Based Cooking for the Entire Family.
Opskriftudvikler: Ellen Charlotte Marie
Chokoladeproteinbarer med Pink Pitaya Jelly
Ingredienser
Layer 1:
- 10 Medjool-datoer
- 100 g pekannødder eller brug mandelmel
- Klip s alt
- 2 kugler chokoladeproteinpulver
- 1 stor spsk mandelsmør (eller jordnøddesmør)
Laag 2:
- 1 frossen pakke pink pitaya eller brug en frossen bærblanding
- 2 g agar-agar (gelélignende stof)
- 2 spsk kokossukker eller ahornsirup
Laag 3:
150 g vegansk sort chokolade
Instruktioner
- Bland alle 1 lags ingredienser i en foodprocessor, indtil du får en klistret dej. Hæld dejen i en silikonestangsbakke.
- Tryk den ned med fingrene. Sæt den i fryseren, mens du laver geléen.
- Lag 2: Opvarm pitaya-pulpen eller bærblandingen, tilsæt sukker og agar-agar og sluk for varmen, før den begynder at koge. Lad det køle af, før du hælder det på bunden.
- Sæt stængerne i fryseren i mindst 30 min.
- Smelt chokoladen og dyp stængerne i chokoladen. Opbevar stængerne i køleskabet eller i en lufttæt beholder i fryseren.
