Café Gratitude er et plantebaseret spisested med base i Californien med flere lokationer langs kysten hele vejen fra San Diego til Santa Cruz. Menuen omfatter et udvalg af sund vegansk mad som 'osteagtige' nachos, en række forfriskende salater, velsmagende måltider som indisk karry og en samling søde sager, min favorit er den rå mandel-glædebar. Men uanset hvad du bestiller, løfter Café Gratitude oplevelsen af at spise vegansk mad og blander kreativitet med rene og sunde måltider, som alle vil elske.
Dagens opskrift på dagen kommer direkte fra Café Gratitude-køkkenet og over på din tallerken: Kale Cesar-salat med wakame og paranøddeparmesan. Dette lækre måltid er meget nærende og fuld af smag. For det første er grønkål og romainesalat bladgrøntsager fyldt med mineraler som kalium, magnesium, calcium og mere. I denne ret er salaten bunden af måltidet og tilføjer et sprødt, forfriskende knas med hver bid.
Wakame er en spiselig tang, der ikke kun tilføjer en utrolig knas til retten, men også bringer en umami-smag frem i salatdressingen med en kombination af sød, bitter, s alt og let syrlig smag. Wakame er ekstremt sund og fyldt med vigtige vitaminer og mineraler, som din krop har brug for for at forblive hjertesund. Tangen er forbundet med sundhedsmæssige fordele som at sænke kolesterol, sænke blodtrykket og reducere blodsukkeret, som alle hjælper dig med at opretholde en sund vægt og føle dig fantastisk.Wakame er en ingrediens, du ikke vil gå glip af, og med denne salatopskrift kan du nyde alle dens sundhedsmæssige fordele og lækre smag til frokost eller aftensmad.
Denne salat er toppet med 'parmesan' som en traditionel Cesar-salat, men denne version er lavet med paranødder og er fuldstændig mælkefri. Paranødder er nærings- og energitætte og indeholder essentielle mineraler som zink, som er afgørende for at opbygge en stærk immunitet. Hvis du aldrig har fået paranøddeparmesan, har flagerne en tyk, olieagtig konsistens, fordi nødden er fed og meget større end en mandel, eller de fleste nødder for den sags skyld. Når du laver dette derhjemme, vil du blive overrasket over, hvor nemt det er at ligne smagen af ost.
Udover de tre hovedingredienser er denne salat færdig med hvidløgsurtecroutoner lavet med surdej, friske krydderurter og røget havs alt. Ingredienserne kræver også friske avocadoer, der tilføjer en cremet konsistens, s alte kapers og et skvæt cashew-cæsardressing, du ville ikke ane, at denne salat er vegansk.Du vil gerne lave denne opskrift på gentagelse.
Kale Caesar Salat med Wakame og paranøddeparmesan
Server 4
Ingredienser
Til hvidløgsurtecroutonerne- 1/2 brød glutenfrit surdejsbrød efter eget valg (skåret i 1/2-tommers terninger)
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 1/2 tsk hakket hvidløg
- 1 1/2 tsk røget havs alt
- 1 tsk tørret oregano
- 6 kopper fintrevet grønkål
- 6 kopper finthakket romainesalat
- 1/4 til 1/2 kop cashew caesar dressing
- 2 spsk kapers i s altlage, skyllet
- 2 spsk tør wakame eller hijiki tang, udblødt i koldt vand i 5 minutter og drænet
- 1 stor avocado, tern
- Gamasio
- Brasilienøddeparmesan
Instruktioner
- Lav hvidløgsurtecroutonerne: Forvarm ovnen til 375 F.
- I en mellemstor skål blandes brødet, 1 spsk olivenolie, hvidløg, s alt og oregano sammen. Noget brød vil absorbere mere olie end andre; hvis blandingen stadig er tør, tilsæt den resterende 1 spsk olie og vend igen.
- Fordel brødblandingen over en bageplade og bag i 7 til 10 minutter, ryst panden ofte for at blande rundt om brødet, så det bliver jævnt sprødt. Croutonerne skal være gyldenbrune.
- Server: I en stor skål blandes grønkål og romaine sammen med Cæsardressingen. Tilsæt 1 spsk af papirerne, halvdelen af croutonerne og den rehydrerede wakame o hijiki.
- Overfør salaten til et serveringsfad. Pynt med avocadoen, de resterende 1 spsk kapers og croutoner og et generøst drys af gomasio og paranøddeparmesan.
31 Lækre, plantebaserede opskrifter at lave efter gentagelse
Vil du have friske ideer til måltider, der er sunde, plantebaserede og lækre? Dette gratis nyhedsbrev er til dig. Tilmeld dig for at få dagens opskrift leveret til din indbakke hver morgen.Fotografier af James Stefiuk
Citron-, basilikum- og artiskokpasta
Denne karakteristiske forårspasta-ret er fyldt med citrus, sødme og nødde for en forfriskende umami-smag. Nøglen er at bruge de friskeste råvarer og kvalitets olivenolie. Den har 6 gram fibre og 13 gram protein.Fotografi af James Stefiuk
vegansk kokosblomkålskarry
Denne skål med hakkede årstidens grøntsager blandet med grøntsagsbouillon, kokosmælk, karrypulver og gurkemejepulver er en velsmagende måde at fylde næringsstoffer og vitaminer på med kraftfulde superfoods, der har anti-inflammatoriske egenskaber.Britt Berlin
Riskål med Jicama og bønner
Hvis et af dine mål er at spise mere plantebaseret for dit helbred, så vil lækre, næringsrige opskrifter som denne hjælpe dig med at komme tættere på det mål. Du vil se forskellen ved at føle dig energisk og springe luren efter måltidet over.Zooey Deschanel
Vegan Cæsarsalat med ristede kikærter
Denne Cæsarsalat med vegansk dressing er opfindelsen af skuespillerinden Zooey Deschanel, som spiser en overvejende plantebaseret kost og dyrker sit eget grønt derhjemme. Hun deler sin hemmelighed for at gøre den klassiske dressing lige så cremet og syrlig som den ægte vare.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Pasta Salat
Hvilken bedre måde at komme i forårsstemning på end med en let og frisk Bruschetta-pastasalat? Denne opskrift er fyldt med friske ingredienser som tomater, rødløg og basilikum, der passer perfekt sammen.Surt og surbarberet blomkåls- og fennikelsalat
Denne søde og sure barberede blomkåls- og fennikelsalat har den perfekte kombination af syre, sødme og velsmagende smag med frisk citron, frugter, s alte pistacienødder. Dressingen har ahornsirup for at modvirke den bitre fennikel. Det er en forårsfryd.Britt Berlin
Kikærte- og avocadokornskål med cremet tahindressing
Hvis det føles som en opgave at spise en salat, så hold gaflen: Vi har fuldstændig opgraderet din almindelige salat og grøntsager til en varm skål med teksturerede grøntsager, bønner og korn efter eget valg, såsom quinoa, farro eller brune ris.Glutenfri Boghvedepandekager med karamelliserede ahornfersken
Tilføjelse til din menu denne weekend: Boghvedepandekager med karamelliserede ahornfersken eller frisk frugt efter eget valg, den komplette perfekte morgenmad til en søndag morgen.Den plantebaserede skole
Kartoffel- og kikærtesalat toppet med sprøde hasselnødder
Hej kartoffelelskere, du vil virkelig elske denne! Denne kartoffel- og kikærtesalatopskrift har den perfekte mængde citrus, friske krydderurter, sprøde og søde hasselnødder og et let strejf af olivenolie til at blive din foretrukne sideret fra nu afasiatisk-inspireret sprøde 5-krydderi tofu salat wraps med kålslaw
I denne asiatisk-inspirerede opskrift vil du bruge traditionelle ingredienser, der er almindeligt brugt i det asiatiske køkken, men uden kød eller mejeriprodukter. Denne sprøde 5 krydderi Tofu Salat Wraps med en nudelkål slaw opskrift er restaurant-kvalitet, og dine gæster vil ikke have nogen idé om, at denne ret er plantebaseret.Zooey Deschanel
Zooey Deschanels hemmelige pestoopskrift
Dagens opskrift på dagen er Zooeys berømte mejerifri pesto, som hun putter på næsten alt: Pasta, salat, suppe og mere, hvilket tilføjer et boost af smag til simple retter. Denne lækre sauce kræver brug af friske krydderurter, da den gør en stor forskel i tekstur og smag.JD Raymundo
Sort pebertofu med ris og broccolini
Denne sorte peber-tofu kan piskes op på 30 minutter, hvilket gør den til det perfekte sidste minut-måltid, spækket med protein. Kog den i store portioner, og opbevar den i køleskabet til en nem hverdagsfrokost.Flora og Vino
Quinoaskål med ærtepesto og syltet kål
Hvis du leder efter en ny og sund morgenmadsidé, så prøv en velsmagende skål. Denne opskrift er lav i kalorier og høj i fiber, for at holde dig mæt i timevis. Kornskåle er en af de nemmeste måder at få en sund portion plantebaseret protein på.Flora og Vino
Sød og velsmagende Blackberry & Basilikum Toast
Dette twist på den sædvanlige avocadotoast til morgenmad er en af de nemmeste måder at tilføje et nærende smørepålæg med protein og næringsstoffer. Kombinationen af mælkefri yoghurt, brombær og basilikum er fuld af antioxidanter og fibre. Drej det ind i din rutine som en fantastisk næringsrig mulighed.Flora og Vino
Rucolasalat med avocado, bønner og cherrytomater
Når du er i humør til en sund frokost og ønsker at skifte din go-to salat til noget mere kreativt og lækkert, så prøv denne kidneybønne rucola salat med sommerlig citrusdressing. Det bliver din nye favorit.JD Raymundo
Sommerruller med sød og krydret jordnøddesauce
Leder du efter et forfriskende, let måltid lavet med nærende ingredienser? Prøv disse sommerruller med sød og krydret jordnøddesauce. Det smukke ved denne opskrift er, at den ikke kræver madlavning!Fotografi af Ashley Madden
Loaded salat med cremet hamp-balsamicodressing
"Denne fyldte salat er den perfekte fylde mig op forårsmåltid. Lav denne forfriskende salat af årstidens grøntsager, toppet med en hjemmelavet hamp-balsamicodressing, med dadler, dijonsennep, hampefrø, eddike, citron og tamari"Fotografi af Ashley Madden
Vegan Thai Curry Nudelsuppe
Dagens opskrift på dagen er Thai Curry Noodlesuppe, en trøstende, men alligevel let skål til at nyde hele året rundt. Thai-retter som denne er særligt sunde med tofu, højt indhold af rent protein og grøntsager rige på næringsstoffer og fibre. Denne ret vil helt sikkert fylde dig og efterlade dig tilfreds.Vegan og Keto Rainbow Blomkål Ris Sushi
En lettere, sundere version af din traditionelle sushi, denne opskrift bytter blomkål ud med ris, som kan øge blodsukkeret. Blomkålen er en keto-venlig erstatning for alt med højt kulhydratindhold og er næringsrig!Bristet sød kartoffel & spinatkornskål
En af de bedste ting ved charmerende landmandsmarkeder med stande fulde af blomster og friske råvarer er, at du kan købe, hvad der er i sæson. Denne søde kartoffel- og spinatsalat er fuld af plantebaseret protein og komplekse kulhydrater, der er mættende, lækre og sunde.Nembagte artiskokker med rosmarin og citron
Artiskokker er så nemme at lave, især hvis du er vært for et middagsselskab, fordi du kan forberede dem på forhånd. Spring smørsovsen over og lav dem med sundere citron- og rosmarindressing i stedet for.Megan Sadd
Cajun Cæsarsalat med sorte kikærter
Vi bliver altid bedt om at spise flere salater for at være sunde, men salat, agurker, tomater og italiensk dressing kan blive gamle, hurtigt. Hvis du er træt af at spise den samme gamle salat, så prøv denne cajun caesar salat med sorte kikærter, fuld af fibre, protein og frem for alt smag!Grøntsagspad Thai
Til de dage, hvor du ikke har lyst til at bruge tid på at lave mad, men ikke ønsker at gå med junkfood eller putte noget i mikrobølgeovnen, lav denne vegetariske Pad Thai, der er klar på bare ti minutterBristet aubergine og tomatpasta med basilikumpesto
En lækker hjemmelavet pasta er så sund, spækket med grøntsager, at du kan spise hele skålen uden et øjebliks tøven.Tilføj sprøde pinjekerner og frisk barberet vegansk parmesan (Follow Your Heart og Violife er gode). Lav dette til date night, og lyt til raves om din madlavning.Britt Berlin
Linsesalat og sød kartoffelsalat lige i tide til sommer
Varmt vejr forude! Hvilken bedre undskyldning for en salatskål fuld af plantebaseret protein og friske grøntsager fyldt med vitaminer og mineraler. Spinaten er rig på jern for at hjælpe med at booste din energi.Vegansk Buddha-skål med quinoa og grøntsager
Leder du efter en sund vegansk buddha-skål? Denne opskrift er glutenfri og giver en god frokost eller aftensmad. Smid alle friske grøntsager fra gårdstanden eller markedet i: Lilla kål, agurk, avocado og mere.Kurriedquinoa og grøntsagstacos med hvidløg-tahinidressing
Disse tacos er rene og farverige. Lavet med kikærter og quinoa med masser af friske grøntsager, pakket ind i en majstortilla eller hård-skal majstaco.Den anti-inflammatoriske familiekogebog
Sød og velsmagende Tempeh kokosnøddekarryskål
Når du er i humør til et varmt, trøstende plantebaseret måltid, så prøv denne utroligt lækre skål med nøddeagtig, sprød tempeh og friske grøntsager dækket af sød cremet kokosmælk og blandet med krydderier i indisk stilMarokkansk-inspireret salat med superfoods og plantebaseret protein
Denne marokkansk-inspirerede salat er glutenfri, nem at lave og sund! Denne proteinfyldte salatopskrift bruger friske og smagfulde ingredienser. Afslut den med en lækker krydret marokkansk dressing.Mark Bittman
Mark Bittmans bygrisotto med rødbeder og grønt
Dagens opskrift på dagen er en varm, rig risotto lavet med rødbeder og roegrønt. Rødbeder hjælper med at beskytte dit hjerte, øjne, hjerne og reducere betændelse i din krop, men alligevel bliver de ofte overset, når det kommer til madlavning, fordi grøntsagerne er skræmmende for mange.Nyd dette comfort food måltid!.@JC Through The Lens
