Det er utroligt, hvor mange veganske produkter, der er tilgængelige i købmanden nu – vi har så meget at vælge imellem, selv sammenlignet med for bare et par år siden! Det kan dog også betyde, at det er svært at træffe det bedste valg, især når emballagen hævder at være sund, men varen er fyldt med tilsat sukker, mættet fedt eller natrium.
Ordene, der bruges på mange veganske produkter, kan få os til at tro, at de er fulde af godhed, men er de virkelig? Ofte er svaret nej! Derfor vil jeg introducere et godt evalueringsværktøj, der personligt har hjulpet mig med mine dagligvareindkøb.Den hedder Roemåleren, og jeg opfordrer dig til at bruge dette værktøj, næste gang du er i købmanden.
Beet Meter, fra redaktionen af The Beet, involverer et 10-punkts sundhedsklassificeringssystem, skabt af en registreret diætist. Systemet tager forskellige ting i betragtning, herunder mættet fedt, kalorier, protein og kulhydrater. Tjek karaktersystemet nedenfor. Roemåleren vurderer produkter til sundhed, og derefter gennemgås produkterne for smag, også på et 10-punkts attributsystem.
Sundhedskriterierne
Da redaktørerne evaluerede etiketterne, havde redaktørerne et rigidt sæt kriterier for, at et produkt kunne få et point, hvor 10 point er det højeste (hvert sundhedspoint et produkt får, er en halv roe værd, så den højeste score er en produktet kan få er fem rødbeder). Et produkt får et punkt eller flueben, hvis det opfylder følgende kriterier:
- Protein: ≥ 3 gram
- Kalorier: ≤ 300 hvis det er en snack eller et tilsætningsstof (flødekande osv.), ≤ 650 hvis det er et måltid
- Kulhydrater: < 15 % DV til snack, ≤ 30 % DV til måltid
- Mættet fedt: ≤3 gram til en snack eller ≤ 6 gram til et måltid (For at få et point skal Sat Fat være mindre end 10 % af de samlede kalorier pr. portion)
- ≤ 10 ingredienser på etiketten
- Ingen tilsat sukker!
- Fiber: ≥ 3 gram
- Natrium: ≤ 230 milligram til en snack, ≤ 650 milligram til et måltid
- Den første ingrediens på etiketten er en hel fødevare (f.eks. havre)
- God kilde til mikronæringsstoffer, hvilket betyder, at den har mindst 10 % af DV af calcium, jern, kalium eller vitamin A, C eller D osv.
Scoring: Dette er et 10-punktssystem. Hver check er en halv roe værd på 5 roemeterskalaen.
Smagskriterierne
"Med hensyn til smag, hvad nytter et produkt, hvis du ikke kan lide at spise det? det er her smagsegenskaberne kommer ind i billedet. De er lige præcist formuleret og sjovt at se, om du er enig i. Beet Meter har en rate it yourself-funktion, der lader brugere indtaste deres egne smagsvurderinger i systemet. (Sundhedskriterierne er ikke subjektive, så de er forudindstillet af redaktionen.)"
Hvert point på smagsskalaen optjenes, hvis produktet er velsmagende, ikke har nogen ubehagelig eftersmag eller er lige så godt som den ægte vare, det erstatter (såsom ikke-mejerifri kaffefløde, is eller mælkefri mælk, smør, oste, yoghurt, flødeoste, pizzaer
Smagskriterierne er lidt mere subjektive, men mere end én tester blev rekrutteret til at komme med scoren. De er:
- Overordnet smag: generel behagelighed og smag. Du tænker: YUM!
- Ingen eftersmag: Ren. Ingen kokosnød, metallisk eller uønsket dvælende smag
- Lige så godt som den ægte vare: eller bedre!
- Vi ville købe det! Ville redaktionen købe det igen? Anbefal til en ven
- Behagelig tekstur. Er det en behagelig tekstur?
- Behagelig lugt: Er aromaen behagelig, ligesom naturlig, uden andre lugte opdaget?
- Normal farve: er det den rigtige farve til varen? Mælk skal være hvid, ikke grå.
- God konsistens. Er den for tyk? For tynd? Lige rigtigt?
- Smager sundt: Ikke forarbejdet, rent og fuld af godhed. Ikke for rig.
- Vil ikke-veganere kunne lide det? Nyd det som erstatning. Kunne du narre dem?
Scoring: Dette er et 10-punktssystem. Hver check er en halv roe værd på 5 roemeterskalaen.
Sådan bruger du roemåleren, mens du handler
Roemåleren er et fantastisk værktøj, der giver en enkel produktkvalitet, så forbrugerne kan vurdere deres madvalg. Det ville være svært at navigere i købmanden uden et værktøj eller en guideline til at hjælpe os med at træffe de bedst mulige valg.
Jeg testede for nylig at bruge roemåleren i købmanden for at evaluere plantebaseret yoghurt. Roemåleren var behjælpelig med at identificere yoghurt, der har mættende egenskaber (fibre og protein), men også yoghurt, der kunne betragtes som en dessert i forklædning ( alt for meget sukker), eller som ikke ville være hjertevenlige, da de indeholdt en stor mængde mættet fedt eller natrium.
Mush Oat Yoghurt: Beet Meter He alth Rating – 9 ud af 10 point eller 4,5 Roer
Denne yoghurt tjekker alle kasserne, bortset fra at den ikke er en god kilde til mikronæringsstoffer. Jeg vil gerne have, at mine yoghurter har mindst 15-30 % DV calcium, da det kan være sværere for plantebaseret kost at få nok calcium. Personligt vil jeg også gerne have lidt mere protein i min yoghurt.
Harmless Harvest Coconut Yoghurt: Beet Meter He alth Rating – 7 ud af 10 eller 3,5 Roer
Denne yoghurt er ret lav i protein og har en masse tilsat sukker (10 g/portion) og er ikke en god kilde til mikronæringsstoffer. Overraskende nok var mættet fedt lavt, hvilket er sjældent for et kokosprodukt.
Siggi's Coconut Blend: Beet Meter He alth Rating – 5 ud af 10 point af 2,5 Roer
Denne yoghurt er fantastisk til protein, da den har 11g pr. portion! Hvis dette er vigtigt for dig, så er dette måske ikke et dårligt valg, men det har også en masse tilsat sukker (9g/portion) og en masse mættet fedt (8g/portion). Jeg vil også gerne have mere calcium.
Kite Hill Græsk Style Yoghurt: Beet Meter He alth Rating – 9 ud af 10 point eller 4,5 Roer
Jeg ELSKER denne yoghurt! Den har imponerende 17 g protein pr. snackportion, som primært kommer fra sojaproteinisolatet og kun har nogle få enkle ingredienser. Det er utroligt, hvordan der er 0 gram sukker, og det indeholder noget jern! Denne yoghurt mistede et point, fordi den ikke indeholdt nok fibre, men det kan nemt gøres op ved at blande noget chia/hør eller bær i yoghurten. Denne er mit bedste valg!
Så lækker mejerifri kokosnøddeyoghurt: Beet Meter He alth Rating – 5 ud af 10 eller 2,5 Roer
Denne yoghurt har et TONS af tilsat sukker (17g), så jeg vil ikke anbefale den, selvom den har noget calcium og er lavere i kalorier. Det mættede fedt er også for højt (4g), og det har mindre end 1g protein. Jeg tror ikke, at denne yoghurt ville være for mættende.
Forager Project Soymilk Yoghurt: Beet Meter He alth Rating – 7 ud af 10 eller 3,5 Roer
På grund af det faktum, at denne yoghurt er lavet af sojaprotein, har den godt 10g protein pr. Ingredienslisten er til den længere side, dog skyldes det til dels de tilsatte vitaminer og mineraler (calcium og B12) som er vigtige for os plantebaserede spisere! Denne er en smule højere i sukker (9 g tilsat sukker), så jeg ville foretrække en mulighed, der ikke havde så meget tilsat sukker.
For flere produktvurderinger baseret på sundhed og smag, besøg The Beets Beet Meters.
